緑茶抽出物(緑茶エキス)は、紅茶や烏龍茶にも使われる同じ植物であるチャノキ(Camellia sinensis)の葉を濃縮した製剤です。主な有効成分はポリフェノールの一群であるカテキン類で、なかでもエピガロカテキンガレート(EGCG)が最もよく研究されています。多くの抽出物にはカフェインも含まれています。「ファットバーナー」(脂肪燃焼系)サプリメントで最もよく使われる成分の一つです。
体重減少の効果は小さいものです。コクラン・レビューでは、緑茶製剤による体重減少は小さく統計的に有意ではなく、臨床的に重要である可能性は低いと結論づけられました。より重要な事実は安全性のシグナルです。濃縮抽出物はまれながら時に重篤な肝障害と関連づけられており、欧州の規制当局は2018年に、サプリメントから一日あたり800 mg以上のEGCGを摂取すると肝酵素が上昇すると結論づけました。
このページでは、メタアナリシス、臨床試験、規制当局(EFSA、USP、LiverTox)が報告している内容をまとめています。教育目的の情報であり、医学的助言ではありません。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 分類 | 植物抽出物(米国ではサプリメント[栄養補助食品]、EUではフードサプリメント) |
| 主な有効成分 | カテキン類(EGCG、ECG、EGC、EC);カフェイン除去でない限りカフェインを含む |
| EGCGの化学情報 | C₂₂H₁₈O₁₁、458.4 g/mol(PubChem) |
| 投与経路 | 経口(カプセル、錠剤、粉末飲料);外用の処方薬が一つ(Veregen) |
| サプリメント中のEGCG(EU調査) | 一日推奨摂取量あたり5–1,000 mg/日 |
| EGCGの半減期 | 空腹時に50–1,600 mgを単回投与した後の半減期は1.9–4.6時間 |
| 体重への効果 | コクラン・レビューでは小さく、統計的に有意ではない |
| 主なリスク | 特異体質性の肝障害;800 mg EGCG/日以上で肝酵素が上昇 |
| EUの規則 | 一日摂取量あたりのEGCG含有量は800 mg未満でなければならない(規則 (EU) 2022/2340) |
| WADA | 2026年禁止表国際基準(Prohibited List)には含まれない;カフェインは監視プログラムの対象のみ |
概要
緑茶は茶葉を発酵させずに蒸すか釜炒りして乾燥させることで作られますが、紅茶は発酵させて作られます(NCCIH)。発酵を行わないことで、ポリフェノールの酸化が防がれます。EFSA(欧州食品安全機関)の報告によると、ポリフェノールは緑茶葉の乾燥重量の最大30%を占め、その大部分はカテキン類です(EFSA 2018)。
主な四つのカテキンは以下のとおりです。
- エピガロカテキンガレート(EGCG):EFSAが肝毒性を含め最も重要なカテキンと位置づけています。
- エピカテキンガレート(ECG)
- エピガロカテキン(EGC)
- エピカテキン(EC)
緑茶の葉にはカフェイン(葉の重量の2.9–4.2%)、少量のテオブロミンとテオフィリン、そしてアミノ酸のL-テアニンも含まれています(EFSA 2018)。抽出物はこれらの化合物を濃縮したものです。カフェインを残した抽出物もあれば、「カフェイン除去(デカフェ)」として販売され主にEGCGで規格化されているものもあります。
カフェインとカテキンの含有量は大きく異なる
実際に摂取されるEGCGとカフェインの量は、製品によって大きく異なります。
| 供給源 | 確認された含有量 |
|---|---|
| 乾燥緑茶葉 | 100 gあたりEGCG 1,600–20,320 mg(13倍の幅)(EFSA 2018) |
| 淹れた緑茶 | 浸出液100 gあたりEGCG 2.3–203 mg(88倍の幅) |
| EUにおける緑茶飲用者 | 平均90–300 mg EGCG/日;多量摂取者では最大866 mg/日 |
| EUのフードサプリメント | 一日推奨摂取量あたり5–1,000 mg EGCG/日 |
| ミネソタ緑茶試験のカプセル | 一日あたりEGCG 843 mgおよびカフェイン15.8 mg(カフェイン除去抽出物)(Yu et al., 2017) |
脂肪減少をうたう多くの製品にはカフェインも含まれているため、カフェインの摂取量そのものも重要になります。カフェインの作用と上限については、カフェインのページを参照してください。
唯一承認されている医薬品
FDA(米国食品医薬品局)に承認されている唯一の緑茶製品は処方軟膏です。Veregen(シネカテキンズ)15%軟膏は緑茶葉の部分精製水抽出物で、重量の85–95%がカテキン類であり、55%超のEGCGを含みます。免疫機能が正常な成人における外陰部および肛門周囲の尖圭コンジローマに対して承認されています(Veregen label)。皮膚に塗布する外用薬であり、体重減少における役割はありません。
体内での作用
脂肪減少の主張に対しては、二つの作用機序が提唱されています。
- カフェインは単独で24時間エネルギー消費量を増加させます(Hursel et al., Obes Rev 2011)。
- カテキン類は、交感神経系(ノルアドレナリンを介した)熱産生を高めることで、これに上乗せして働くと提唱されています。呼吸チャンバーを用いた研究では、抽出物により24時間尿中ノルアドレナリン排泄量が40%増加した一方、同量のカフェイン単独ではエネルギー消費量は変化しませんでした(Dulloo et al., AJCN 1999)。
吸収と半減期
緑茶カテキン類の経口バイオアベイラビリティは低いものです。血漿中では、EGCGとECGは主に遊離型(非抱合型)として現れる一方、ECとEGCは主にグルクロン酸抱合体および硫酸抱合体として現れます(Chow et al., 2005)。
健康な男性60名を対象とした単回漸増投与試験では、純度94%のEGCG(50–1,600 mg;各用量群8名)またはプラセボが空腹時に投与されました(Ullmann et al., 2003)。
| パラメータ | 用量群全体での結果 |
|---|---|
| 最高血中濃度到達時間 | 1.3–2.2時間 |
| 最高血漿中EGCG濃度 | 130–3,392 ng/mL |
| 総曝露量(AUC) | 442–10,368 ng·h/mL |
| 終末相半減期 | 1.9–4.6時間 |
空腹時摂取と食後摂取の比較
食事は血液中に到達するEGCGの量を大幅に低下させます。クロスオーバー試験で、健康な成人30名がPolyphenon E(カフェイン除去カテキン混合物)をEGCGとして400、800、または1,200 mgの用量で、一回は空腹時に、一回は軽い朝食とともに摂取しました(Chow et al., 2005)。
- 空腹時に摂取した場合、遊離型EGCGの平均最高血中濃度は3.5倍超高くなりました。
- 軽度で一過性の悪心(吐き気)は、1,200 mgおよび空腹時の条件で最も多くみられました。
USP(米国薬局方)の専門家パネルは、空腹時に反復してボーラス投与を行うと、おそらく初回通過効果による排泄が飽和するため、EGCGのバイオアベイラビリティが「有意に」増加すると結論づけました。また、減量しようとしている人は食事量を減らすことが多く、それが空腹状態に近い条件をつくり出す可能性があることも指摘しています(Oketch-Rabah et al., USP 2020)。ビーグル犬では、高EGCG製剤を空腹時に13週間投与された動物で高用量において発症や死亡がみられた一方、再結晶化EGCGを食後に投与されたイヌではみられませんでした(この二つの研究では異なる製剤も使用されていました)。これは動物のデータですが、空腹時の摂取がリスク因子とされる理由の一部となっています。
抽出物を食事とともに摂取すれば安全が保証されるわけではありません。ミネソタ緑茶試験では、カプセルは朝食時と夕食時に摂取されましたが、それでも肝酵素の上昇が生じました(下記参照)。
規制上の位置づけ
- 米国。 緑茶抽出物はサプリメント(栄養補助食品)として販売されています。サプリメントは販売前にFDAの承認を受けるわけではなく、安全性と表示については製造業者が責任を負います(NCCIH)。粉末カフェイン除去緑茶抽出物(Powdered Decaffeinated Green Tea Extract)に関するUSPモノグラフでは、空腹時に摂取しないこと、食事とともに摂取すること、肝臓に問題がある場合は使用しないこと、そして肝障害の症状が現れた場合は中止することという警告表示が義務づけられています。これはUSP適合をうたう製品にのみ適用されます(Oketch-Rabah et al., USP 2020)。
- EU。 2022年以降、EGCGを含む緑茶抽出物は制限物質となっています。一日摂取量あたりのEGCG含有量は800 mg未満でなければならず、ラベルには一食分あたりのEGCG含有量を記載し、空腹時の使用、同日中の他の緑茶製品との併用、または妊婦・授乳婦および18歳未満の子どもによる使用を避けるよう警告しなければなりません。また、これらの抽出物はEUの精査対象(Union scrutiny)に置かれています。伝統的な茶の浸出液と同等の水抽出物は除外されています(Regulation (EU) 2022/2340)。
- スポーツ。 緑茶はWADA 2026年禁止表国際基準(Prohibited List)に含まれていません。カフェインとシネフリンは2026年監視プログラムに含まれており、禁止はされていません。
研究でわかっていること
過体重および肥満症の成人における体重減少
2012年のコクラン・レビューには、過体重または肥満症の成人を対象とした少なくとも12週間のランダム化試験が含まれました(Jurgens et al., Cochrane 2012)。日本で実施された試験は他の試験と異質性が高すぎて統合できなかったため、結果は別々に報告されました。
| 評価項目 | 日本以外の試験(統合) | 日本の試験(非統合、n = 1,030) |
|---|---|---|
| 対照群と比較した体重変化 | −0.04 kg(95% CI −0.5〜0.4);6試験、532名 | −0.2〜−3.5 kg |
| BMIの変化 | −0.2 kg/m²(95% CI −0.5〜0.1) | 効果なし〜−1.3 kg/m² |
| 腹囲 | −0.2 cm(95% CI −1.4〜0.9) | +1〜−3.3 cm |
| 減量後の体重維持 | 有意な効果なし(2試験、184名) | — |
著者らは、緑茶は小さく統計的に有意ではない体重減少をもたらすが、それは「臨床的に重要である可能性は低い」(“not likely to be clinically important”)と結論づけました。
他のメタアナリシスはやや肯定的な結果を示していますが、それでも効果は小さいものです。
- 11研究を対象とした2009年のメタアナリシスでは、カテキン類またはEGCG・カフェイン混合物により体重が平均1.31 kg減少しました。日常的なカフェイン摂取量が多い人(300 mg/日超)や、アジア系と比較した白人(コーカソイド)の参加者では効果が小さいように見受けられましたが、いずれの差も単独では統計的有意性に達しませんでした(Hursel et al., IJO 2009)。
- 59件のランダム化試験(参加者3,802名)を対象とした2024年のメタアナリシスでは、体重、BMI、体脂肪率の有意な減少が報告されましたが、脂肪量に対する効果はみられませんでした。エビデンスの確実性は評価項目によって低から高まで幅がありました(Asbaghi et al., Br J Nutr 2024)。
一つの試験では、EFSAの閾値を超える用量が検討されました。中心性肥満のある女性102名が、856.8 mg EGCG/日またはプラセボを12週間摂取しました。抽出物群の体重は76.8 kgから75.7 kgへと減少し、群内で約1 kgの変化でした(Chen et al., Clin Nutr 2016)。抄録には群間の体重差は報告されていません。
安静時のエネルギー消費量
呼吸チャンバー内で、健康な男性10名が緑茶抽出物(カフェイン50 mgおよびEGCG 90 mg)、カフェイン単独(50 mg)、またはプラセボを朝食、昼食、夕食時に摂取しました(Dulloo et al., AJCN 1999)。プラセボと比較した結果は次のとおりでした。
- 24時間エネルギー消費量が4%増加しました。
- 呼吸商が0.88から0.85に低下し、より多くの脂肪が燃焼されたことが示されました。
- 同用量のカフェイン単独では効果がありませんでした。
呼吸チャンバーを用いた六つの研究のメタアナリシスでは、カテキン・カフェイン混合物とカフェイン単独のいずれも、24時間エネルギー消費量を約428–429 kJ(≈ 4.7–4.8%、≈ 102 kcal)増加させました。カテキン・カフェイン混合物のみが24時間の脂肪酸化を有意に増加させ、その増加量は12.2 g(16.0%)でした(Hursel et al., Obes Rev 2011)。一日エネルギー消費量に対するこの程度の効果は、より長期の試験でみられた小さな体重変化と一致しています。
運動中の脂肪酸化
運動に関する研究の結果は一様ではなく、より大規模で期間の長い試験では否定的な結果でした。
| 研究 | デザイン | 抽出物 | 結果 |
|---|---|---|---|
| Venables et al., AJCN 2008 | クロスオーバー、男性12名、60% VO₂maxで30分間の自転車運動 | 直前の24時間にEGCG 366 mg | 脂肪酸化が17%高かった(0.41対0.35 g/分) |
| Randell et al., MSSE 2013 | ランダム化、男性31名、60分間の自転車運動 | 抽出物またはプラセボを1日間または7日間 | 脂肪酸化に変化なし;7日間で血漿遊離脂肪酸とグリセロールが上昇 |
| Randell et al., MSSE 2014 | クロスオーバー、活動的な男性19名、30分間の自転車運動 | カフェイン除去抽出物を1、7、または28日間 | いずれの時点でも脂肪酸化および脂肪関連の血液マーカーに変化なし |
2008年の研究では、男性11名を対象とした別の経口ブドウ糖負荷試験において、インスリン感受性の13%の改善も報告されました。一回の運動中に脂肪酸化が増加したとしても、それ自体が時間の経過とともに意味のある脂肪減少につながるわけではありません。
副作用とリスク
肝障害
肝障害が主な安全上の懸念事項です。NIH(米国国立衛生研究所)の薬物性肝障害データベースであるLiverToxは、緑茶抽出物、およびよりまれに大量の緑茶が、緊急の肝移植を要する、または死に至る急性肝不全を含む、臨床的に明らかな急性肝障害に関与してきたと述べています(LiverTox)。
米国薬物性肝障害ネットワーク(DILIN)の症例集積研究。 正式に判定された肝障害患者1,414名のうち、40名(3%)が緑茶に起因するものとされました(Hoofnagle et al., Hepatology 2021)。
| 特徴 | 所見 |
|---|---|
| 年齢 | 17–69歳(中央値40歳) |
| 症状発現までの期間 | 摂取開始から15–448日(中央値72日) |
| 病型 | 95%で肝細胞障害型(著明なアミノトランスフェラーゼ上昇) |
| 黄疸 | 83% |
| 重症経過 | 35%(14名) |
| 肝移植 | 8%(3名) |
| 慢性化 | 3% |
| 再曝露時の再発 | 3名、発症までの期間が短縮 |
| HLA-B*35:01保有者 | 緑茶症例の72%、対して他剤症例では12%、集団対照では11% |
免疫遺伝子バリアントであるHLA-B*35:01との強い関連は、この肝障害が特異体質性であり免疫を介したものであることを示唆しています。NCCIH(米国国立補完統合衛生センター)は、米国人の5–15%がこのバリアントを保有していると推定しています(NCCIH)。
USPのレビュー。 USPの専門家パネルは、発表されている症例報告において、肝障害が約140 mgから約1,000 mg/日のEGCG摂取量と関連しており、感受性には個人間で大きな差があることを見いだしました。残留溶媒、農薬、ピロリジジンアルカロイド、重金属などの混入物がこれらの症例を説明するというエビデンスは見つかりませんでした(Oketch-Rabah et al., USP 2020)。
ミネソタ緑茶試験(Minnesota Green Tea Trial)。 これは肝臓への影響を調べた最大の対照試験です。閉経後女性が、843 mg EGCG/日を供給するカフェイン除去抽出物またはプラセボを12か月間摂取しました(Yu et al., Cancer Prev Res 2017)。
| 指標 | 結果 |
|---|---|
| 解析対象者 | 抽出物群513名、プラセボ群508名 |
| 抽出物群でのALT上昇 | +5.4 U/L(95% CI 3.6–7.1)、プラセボより有意に高い |
| 中等度以上の肝機能検査異常 | 抽出物群で5.1%(26名);プラセボに対するオッズ比7.0(95% CI 2.4–20.3) |
| ALTが90 U/L超(プロトコル上の中止基準) | 抽出物群36名対プラセボ群4名 |
| ALTが90 U/L以上に達するまでの期間の中央値 | 106日(範囲56–365日) |
中止した女性では、平均32日後にALTが90 U/L未満に戻りました。抽出物の摂取を再開した女性20名のうち、11名(55%)で再びALTが90 U/Lを超えて上昇しました。再投与で再び上昇するこのパターンは、抽出物と肝酵素の変化との強い関連を示しています。
EFSA 2018。 38件の介入研究をレビューした後、EFSAパネルは、サプリメントとして800 mg EGCG/日以上を4か月以上摂取すると、少数の人(通常は10%未満)でALTおよびASTが上昇すると結論づけました。最長12か月の試験において800 mg/日未満では肝毒性のエビデンスは見つかりませんでしたが、一つの製品(80%エタノール抽出物)は375 mg EGCG/日で肝障害と関連づけられました。パネルは、安全とみなせる抽出物由来EGCGの用量を特定することはできないと結論づけました。伝統的な方法で淹れた緑茶については、通常の摂取量であれば一般に安全とみなされました(EFSA 2018)。
USPの表示規定に挙げられている警告症状には、腹痛、褐色尿、黄疸(皮膚や白目が黄色くなること)が含まれます。
複数成分を含むファットバーナー製品
複数の成分を含むサプリメントは急性肝障害の原因としてますます一般的になっており、緑茶は原因とされた製品に頻繁に含まれる成分です(Hoofnagle et al., Hepatology 2021)。そのため個々の症例で一つの成分に原因を特定することは難しくなりますが、DILINの研究者らは緑茶による肝障害には特徴的な臨床像があることを見いだしています。また、複合型の脂肪減少製品にはカフェイン、シネフリン、ヨヒンビンなどの刺激物質が含まれていることも多く、それぞれが独自の心血管系への作用をもっています。
その他の副作用
NCCIHは、緑茶抽出物サプリメントの副作用として、悪心、便秘、腹部不快感、血圧上昇を挙げています(NCCIH)。カフェインを含む抽出物では、睡眠、不安、心拍数に対するカフェインの作用も加わります。
薬物相互作用
ナドロール。 健康なボランティア10名において、緑茶を700 mL/日、14日間飲用したところ、β遮断薬ナドロール30 mg単回投与時の最高血中濃度および総曝露量(AUC)が約**85%**低下しました(Misaka et al., Clin Pharmacol Ther 2014)。ナドロールの血圧降下作用も有意に減弱しました。考えられる作用機序は、ナドロールの吸収に必要な腸管トランスポーターOATP1A2の阻害です。
NCCIHはまた、緑茶抽出物がアトルバスタチンの血中濃度を低下させる可能性があり、ラロキシフェンとの相互作用も示されていると指摘しています(NCCIH)。常用している薬がある人は、濃縮抽出物には相互作用の可能性があるものとして扱う必要があります。
使用を避けるべき人
EUの表示要件およびUSPの警告に基づき、抽出物は以下の人には適さないとされています。
- 既存の肝疾患がある人
- 妊婦または授乳婦
- 18歳未満の子どもおよび青少年
- 空腹時の使用、または同日中の他の緑茶製品との併用
品質と表示
製品のラベル表示は実際の内容物と一致しないことが少なくありません。19種類の緑茶サプリメントの分析では、カフェイン含有量を記載していたのは7製品のみ、EGCG含有量を記載していたのは11製品、総ポリフェノール量を記載していたのは5製品でした。実測された含有量はラベルの情報と一致していませんでした(Seeram et al., J Agric Food Chem 2006)。
EFSAも同様に、抽出方法によってカテキンの組成が変化することを指摘し、ラベルにカテキン含有量とEGCGの割合を記載するよう推奨しました(EFSA 2018)。EUではこれが現在義務づけられていますが、米国では製品のEGCG含有量がまったく記載されていないこともあり、一日の摂取量が肝酵素の上昇と関連する水準に近いのかどうかを知ることが難しくなっています。
要点
- 体重への効果は小さい。 コクラン・レビューでは日本以外の試験で0.04 kgという統計的に有意ではない差が示され、2009年のメタアナリシスでは約1.3 kgの差でした。
- 作用の多くはカフェインによるもの。 カテキン・カフェイン混合物は一日のエネルギー消費量を約4–5%増加させますが、これはカフェイン単独と同様です。運動中の追加的な脂肪酸化はわずかで一貫していません。
- 肝障害はまれだが実際に起きている。 症例は肝酵素の上昇から肝不全や肝移植に至るものまであり、HLA-B*35:01遺伝子バリアントと強く関連しています。
- 用量と空腹時摂取が重要。 EFSAは800 mg EGCG/日以上を肝酵素上昇と結びつけており、空腹時の摂取は最高EGCG濃度を3.5倍超に高めます。EFSAは安全な抽出物の用量を特定できませんでした。
- 相互作用が存在する。 対照試験において、緑茶はナドロールの曝露量を約85%低下させました。
- ラベル表示は信頼できない。 EGCGとカフェインの含有量は製品間で大きく異なり、記載されていないことも少なくありません。
出典
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