O extrato de chá verde é uma preparação concentrada das folhas de Camellia sinensis, a mesma planta usada para o chá preto e o chá oolong. Seus principais ingredientes ativos são as catequinas, uma família de polifenóis, das quais a epigalocatequina galato (EGCG) é a mais estudada. Muitos extratos também contêm cafeína. É um dos ingredientes mais comuns em suplementos “queimadores de gordura”.
O efeito sobre o peso é pequeno. Uma revisão Cochrane concluiu que preparações de chá verde produzem uma perda de peso pequena e estatisticamente não significativa, que provavelmente não tem importância clínica. O fato mais importante é o sinal de segurança: extratos concentrados foram associados a lesão hepática rara, mas às vezes grave, e os reguladores europeus concluíram em 2018 que ingestões diárias de 800 mg de EGCG ou mais vindas de suplementos elevam as enzimas hepáticas.
Esta página resume o que relatam metanálises, estudos clínicos e órgãos reguladores (EFSA, USP, LiverTox). Ela tem caráter apenas informativo e não é aconselhamento médico.
| Propriedade | Detalhe |
|---|---|
| Tipo | Extrato vegetal (suplemento alimentar, “dietary supplement”, nos EUA; “food supplement” na UE) |
| Principais ativos | Catequinas (EGCG, ECG, EGC, EC); cafeína, a menos que seja descafeinado |
| Química da EGCG | C₂₂H₁₈O₁₁, 458,4 g/mol (PubChem) |
| Via | Oral (cápsulas, comprimidos, pós para bebidas); um medicamento tópico de prescrição (Veregen) |
| EGCG em suplementos (levantamento da UE) | 5–1.000 mg/dia conforme a dose diária recomendada |
| Meia-vida da EGCG | 1,9–4,6 h após doses únicas de 50–1.600 mg em jejum |
| Efeito sobre o peso | Pequeno e não estatisticamente significativo na revisão Cochrane |
| Principal risco | Lesão hepática idiossincrática; aumento de enzimas com 800 mg de EGCG/dia ou mais |
| Regra da UE | A porção diária deve conter menos de 800 mg de EGCG (Regulamento (UE) 2022/2340) |
| WADA | Não consta na Lista Proibida de 2026; a cafeína é apenas monitorada |
O que é
O chá verde é feito cozinhando as folhas no vapor ou na frigideira e secando-as sem fermentá-las, enquanto o chá preto é fermentado (NCCIH). Pular a fermentação impede que os polifenóis se oxidem. A EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos) relata que os polifenóis representam até 30% do peso seco das folhas de chá verde e que a maioria deles são catequinas (EFSA 2018).
As quatro principais catequinas são:
- epigalocatequina galato (EGCG), que a EFSA considera a catequina mais relevante, inclusive para a toxicidade hepática;
- epicatequina galato (ECG);
- epigalocatequina (EGC);
- epicatequina (EC).
As folhas de chá verde também contêm cafeína (2,9–4,2% do peso da folha), pequenas quantidades de teobromina e teofilina e o aminoácido L-teanina (EFSA 2018). Os extratos concentram esses compostos. Alguns extratos mantêm a cafeína; outros são vendidos como “descafeinados” e padronizados principalmente em EGCG.
O teor de cafeína e catequinas varia muito
A quantidade de EGCG e cafeína que uma pessoa realmente recebe depende muito do produto:
| Fonte | O que foi encontrado |
|---|---|
| Folhas secas de chá verde | EGCG 1.600–20.320 mg por 100 g (variação de 13 vezes) (EFSA 2018) |
| Chá verde preparado | EGCG 2,3–203 mg por 100 g de infusão (variação de 88 vezes) |
| Consumidores de chá verde na UE | Média de 90–300 mg de EGCG/dia; grandes consumidores até 866 mg/dia |
| Suplementos alimentares na UE | 5–1.000 mg de EGCG/dia conforme a dose diária recomendada |
| Cápsulas do Minnesota Green Tea Trial | 843 mg de EGCG e 15,8 mg de cafeína por dia (extrato descafeinado) (Yu et al., 2017) |
Como muitos produtos para perda de gordura também contêm cafeína, a dose de cafeína importa por si só. Veja a página da cafeína para seus efeitos e limites.
O único medicamento aprovado
O único produto de chá verde aprovado pela FDA (agência reguladora dos EUA) é uma pomada de prescrição. Veregen (sinecatequinas) pomada a 15% é um extrato aquoso parcialmente purificado de folhas de chá verde, com 85–95% de catequinas em peso e mais de 55% de EGCG. É aprovado para verrugas genitais e perianais externas em adultos imunocompetentes (bula do Veregen). É aplicado na pele e não tem papel na perda de peso.
Como age no corpo
Dois mecanismos são propostos para as alegações de perda de gordura:
- A cafeína sozinha aumenta o gasto energético de 24 horas (Hursel et al., Obes Rev 2011).
- As catequinas supostamente somam a isso ao estimular a termogênese simpática (impulsionada pela noradrenalina). Em um estudo em câmara respiratória, o extrato aumentou em 40% a excreção urinária de noradrenalina em 24 horas, enquanto a mesma quantidade de cafeína sozinha não alterou o gasto energético (Dulloo et al., AJCN 1999).
Absorção e meia-vida
A biodisponibilidade oral das catequinas do chá verde é baixa. No plasma, a EGCG e a ECG aparecem principalmente na forma livre (não conjugada), enquanto a EC e a EGC aparecem principalmente como conjugados glicuronídeos e sulfatos (Chow et al., 2005).
Um estudo de doses únicas crescentes em 60 homens saudáveis administrou EGCG 94% pura (50–1.600 mg; 8 homens por grupo de dose) ou placebo em jejum (Ullmann et al., 2003):
| Parâmetro | Resultado nos grupos de dose |
|---|---|
| Tempo até o pico | 1,3–2,2 h |
| EGCG plasmática máxima | 130–3.392 ng/mL |
| Exposição total (AUC) | 442–10.368 ng·h/mL |
| Meia-vida terminal | 1,9–4,6 h |
Em jejum vs. com alimento
A comida reduz muito a quantidade de EGCG que chega ao sangue. Em um estudo cruzado, 30 adultos saudáveis tomaram Polyphenon E (uma mistura descafeinada de catequinas) com 400, 800 ou 1.200 mg de EGCG, uma vez em jejum e outra com um café da manhã leve (Chow et al., 2005):
- o pico médio de EGCG livre foi mais de 3,5 vezes maior quando tomado em jejum;
- náusea leve e passageira foi mais comum com 1.200 mg e em jejum.
O painel de especialistas da USP concluiu que doses em bolus repetidas tomadas em jejum aumentam “significativamente” a biodisponibilidade da EGCG, possivelmente por saturar a eliminação de primeira passagem. Também observou que pessoas tentando perder peso costumam comer menos, o que pode imitar o jejum (Oketch-Rabah et al., USP 2020). Em cães da raça beagle, animais em jejum que receberam uma preparação rica em EGCG por 13 semanas apresentaram doença e mortes nas doses mais altas, enquanto cães alimentados que receberam EGCG recristalizada não (os dois estudos também usaram preparações diferentes). São dados em animais, mas fazem parte do motivo pelo qual a ingestão em jejum é considerada um fator de risco.
Tomar o extrato com alimento não garante segurança. No Minnesota Green Tea Trial, as cápsulas eram tomadas no café da manhã e no jantar, e mesmo assim ocorreram aumentos das enzimas hepáticas (veja abaixo).
Situação regulatória
- EUA. O extrato de chá verde é vendido como suplemento alimentar. Suplementos não são aprovados pela FDA antes da venda; os fabricantes são responsáveis pela segurança e pela rotulagem (NCCIH). A monografia da USP para Powdered Decaffeinated Green Tea Extract exige uma advertência no rótulo: não tomar em jejum, tomar com alimento, não usar em caso de problema hepático e interromper se surgirem sintomas de problema no fígado. Isso vale apenas para produtos que declaram conformidade com a USP (Oketch-Rabah et al., USP 2020).
- UE. Desde 2022, extratos de chá verde que contêm EGCG são uma substância restrita. Uma porção diária deve conter menos de 800 mg de EGCG, e o rótulo deve informar o teor de EGCG por porção e advertir contra o uso em jejum, junto com outros produtos de chá verde no mesmo dia, ou por gestantes, lactantes e menores de 18 anos. Os extratos também ficam sob escrutínio da União. Extratos aquosos comparáveis às infusões tradicionais de chá são excluídos (Regulamento (UE) 2022/2340).
- Esporte. O chá verde não consta na Lista Proibida 2026 da WADA. A cafeína e a sinefrina estão no Programa de Monitoramento 2026 e não são proibidas.
O que a pesquisa mostra
Perda de peso em adultos com sobrepeso e obesidade
A revisão Cochrane de 2012 incluiu estudos randomizados de pelo menos 12 semanas em adultos com sobrepeso ou obesidade (Jurgens et al., Cochrane 2012). Os estudos do Japão eram diferentes demais dos demais para serem agrupados, então os resultados foram relatados separadamente:
| Desfecho | Estudos fora do Japão (agrupados) | Estudos no Japão (não agrupados, n = 1.030) |
|---|---|---|
| Variação de peso vs. controle | −0,04 kg (IC 95% −0,5 a 0,4); 6 estudos, 532 participantes | −0,2 a −3,5 kg |
| Variação do IMC | −0,2 kg/m² (IC 95% −0,5 a 0,1) | Sem efeito a −1,3 kg/m² |
| Circunferência da cintura | −0,2 cm (IC 95% −1,4 a 0,9) | +1 a −3,3 cm |
| Manutenção do peso após a perda | Sem efeito significativo (2 estudos, 184 participantes) | — |
Os autores concluíram que o chá verde produz uma perda de peso pequena e não significativa que “provavelmente não tem importância clínica”.
Outras metanálises foram um pouco mais positivas, mas ainda mostram efeitos pequenos:
- Uma metanálise de 2009 com 11 estudos concluiu que catequinas ou misturas de EGCG e cafeína reduziram o peso corporal em média 1,31 kg. O efeito pareceu menor em pessoas com alto consumo habitual de cafeína (acima de 300 mg/dia) e em participantes caucasianos vs. asiáticos, embora nenhuma das duas diferenças, isoladamente, tenha atingido significância (Hursel et al., IJO 2009).
- Uma metanálise de 2024 com 59 estudos randomizados (3.802 participantes) relatou reduções significativas de massa corporal, IMC e percentual de gordura corporal, mas nenhum efeito sobre a massa gorda. A certeza da evidência variou de baixa a alta conforme o desfecho (Asbaghi et al., Br J Nutr 2024).
Um estudo testou uma dose acima do limite da EFSA: 102 mulheres com obesidade central tomaram 856,8 mg de EGCG/dia ou placebo por 12 semanas. O peso no grupo do extrato caiu de 76,8 para 75,7 kg, uma variação dentro do grupo de cerca de 1 kg (Chen et al., Clin Nutr 2016). O resumo não relata diferença de peso entre os grupos.
Gasto energético em repouso
Em uma câmara respiratória, 10 homens saudáveis tomaram um extrato de chá verde (50 mg de cafeína e 90 mg de EGCG), cafeína sozinha (50 mg) ou placebo no café da manhã, no almoço e no jantar (Dulloo et al., AJCN 1999). Em comparação com o placebo:
- o gasto energético de 24 horas aumentou 4%;
- o quociente respiratório caiu de 0,88 para 0,85, indicando mais gordura queimada;
- a cafeína sozinha na mesma dose não teve efeito.
Uma metanálise de seis estudos em câmara respiratória concluiu que tanto as misturas de catequinas e cafeína quanto a cafeína sozinha aumentaram o gasto energético de 24 horas em cerca de 428–429 kJ (≈ 4,7–4,8%, ≈ 102 kcal). Apenas as misturas de catequinas e cafeína aumentaram significativamente a oxidação de gordura em 24 horas, em 12,2 g (16,0%) (Hursel et al., Obes Rev 2011). Efeitos desse tamanho sobre o gasto energético diário são coerentes com as pequenas mudanças de peso vistas em estudos mais longos.
Oxidação de gordura durante o exercício
Os resultados em estudos com exercício são mistos, e os estudos maiores e mais longos foram negativos:
| Estudo | Desenho | Extrato | Resultado |
|---|---|---|---|
| Venables et al., AJCN 2008 | Cruzado, 12 homens, 30 min de ciclismo a 60% do VO₂máx | 366 mg de EGCG nas 24 h anteriores | Oxidação de gordura 17% maior (0,41 vs. 0,35 g/min) |
| Randell et al., MSSE 2013 | Randomizado, 31 homens, 60 min de ciclismo | 1 ou 7 dias de extrato vs. placebo | Nenhuma mudança na oxidação de gordura; 7 dias aumentaram ácidos graxos e glicerol plasmáticos |
| Randell et al., MSSE 2014 | Cruzado, 19 homens ativos, 30 min de ciclismo | Extrato descafeinado por 1, 7 ou 28 dias | Nenhuma mudança na oxidação de gordura ou em marcadores sanguíneos relacionados à gordura em nenhum momento |
O estudo de 2008 também relatou melhora de 13% na sensibilidade à insulina em um teste oral de tolerância à glicose separado, em 11 homens. Mesmo quando a oxidação de gordura aumenta durante uma sessão, isso não se traduz por si só em perda de gordura relevante ao longo do tempo.
Efeitos colaterais e riscos
Lesão hepática
A lesão hepática é a principal preocupação de segurança. O LiverTox, banco de dados dos NIH sobre lesão hepática induzida por medicamentos, afirma que o extrato de chá verde, e mais raramente grandes quantidades de chá verde, foi implicado em lesão hepática aguda clinicamente aparente, incluindo insuficiência hepática aguda que exigiu transplante urgente ou causou morte (LiverTox).
A série de casos da US Drug-Induced Liver Injury Network (DILIN). De 1.414 pacientes com lesão hepática formalmente avaliada, 40 (3%) foram atribuídos ao chá verde (Hoofnagle et al., Hepatology 2021):
| Característica | Achado |
|---|---|
| Idade | 17–69 anos (mediana 40) |
| Tempo até os sintomas | 15–448 dias (mediana 72) após o início |
| Padrão | Hepatocelular em 95% (aumentos acentuados das aminotransferases) |
| Icterícia | 83% |
| Evolução grave | 35% (14 pacientes) |
| Transplante de fígado | 8% (3 pacientes) |
| Lesão crônica | 3% |
| Recorrência na reexposição | 3 pacientes, com menor tempo até o início |
| Portadores de HLA-B*35:01 | 72% dos casos por chá verde vs. 12% dos casos por medicamentos e 11% dos controles populacionais |
A forte ligação com a variante do gene imunológico HLA-B*35:01 sugere que a lesão é idiossincrática e imunomediada. O NCCIH estima que 5–15% dos norte-americanos portam essa variante (NCCIH).
A revisão da USP. O painel de especialistas da USP constatou que relatos de caso publicados associam lesão hepática a ingestões de EGCG de cerca de 140 mg a cerca de 1.000 mg/dia, com grandes diferenças de suscetibilidade entre as pessoas. Não encontrou evidência de que contaminantes como resíduos de solventes, pesticidas, alcaloides pirrolizidínicos ou metais pesados explicassem os casos (Oketch-Rabah et al., USP 2020).
O Minnesota Green Tea Trial. É a maior análise controlada dos efeitos hepáticos. Mulheres na pós-menopausa tomaram um extrato descafeinado que fornecia 843 mg de EGCG/dia, ou placebo, por 12 meses (Yu et al., Cancer Prev Res 2017):
| Medida | Resultado |
|---|---|
| Participantes analisadas | 513 extrato, 508 placebo |
| Aumento da ALT no grupo do extrato | +5,4 U/L (IC 95% 3,6–7,1), significativamente maior que com placebo |
| Alteração moderada ou pior nos exames hepáticos | 5,1% (26 mulheres) com o extrato; razão de chances 7,0 vs. placebo (IC 95% 2,4–20,3) |
| ALT acima de 90 U/L (interrupção pelo protocolo) | 36 mulheres com o extrato vs. 4 com placebo |
| Tempo mediano até ALT de 90 U/L ou mais | 106 dias (faixa 56–365) |
Entre as mulheres que interromperam, a ALT voltou a menos de 90 U/L após uma média de 32 dias. Das 20 mulheres que retomaram o extrato, 11 (55%) tiveram novamente ALT acima de 90 U/L. Esse padrão de aumento na reexposição liga fortemente o extrato às alterações enzimáticas.
EFSA 2018. Após revisar 38 estudos de intervenção, o painel da EFSA concluiu que doses de suplementos de 800 mg de EGCG/dia ou mais por 4 meses ou mais elevam a ALT e a AST em uma pequena parcela das pessoas, geralmente menos de 10%. Não encontrou evidência de toxicidade hepática abaixo de 800 mg/dia em estudos de até 12 meses, mas um produto (um extrato etanólico a 80%) foi associado a lesão hepática com 375 mg de EGCG/dia. O painel concluiu que não foi possível identificar uma dose de EGCG proveniente de extratos que pudesse ser considerada segura. O chá verde preparado de forma tradicional, nas quantidades habituais, foi considerado em geral seguro (EFSA 2018).
Os sinais de alerta listados na advertência de rótulo da USP incluem dor abdominal, urina escura e icterícia (pele ou olhos amarelados).
Queimadores de gordura com vários ingredientes
Suplementos com vários ingredientes se tornaram uma causa cada vez mais comum de lesão hepática aguda, e o chá verde é um componente frequente dos produtos implicados (Hoofnagle et al., Hepatology 2021). Isso torna mais difícil atribuir a culpa a um único ingrediente em um caso específico, embora os pesquisadores da DILIN tenham constatado que a lesão por chá verde tem características clínicas próprias. Produtos combinados para perda de gordura muitas vezes também contêm estimulantes como cafeína, sinefrina ou ioimbina, cada um com seus próprios efeitos cardiovasculares.
Outros efeitos colaterais
O NCCIH lista náusea, prisão de ventre, desconforto abdominal e aumento da pressão arterial como efeitos colaterais de suplementos de extrato de chá verde (NCCIH). Extratos com cafeína somam os efeitos da cafeína sobre o sono, a ansiedade e a frequência cardíaca.
Interações medicamentosas
Nadolol. Em 10 voluntários saudáveis, beber 700 mL/dia de chá verde por 14 dias reduziu em cerca de 85% o nível máximo e a exposição total (AUC) de uma dose única de 30 mg do betabloqueador nadolol (Misaka et al., Clin Pharmacol Ther 2014). O efeito do nadolol de baixar a pressão arterial também foi significativamente reduzido. O mecanismo provável é o bloqueio do transportador intestinal OATP1A2, de que o nadolol precisa para ser absorvido.
O NCCIH também observa que o extrato de chá verde pode reduzir os níveis sanguíneos de atorvastatina e mostrou interação com o raloxifeno (NCCIH). Quem toma medicação regularmente deve considerar que extratos concentrados têm potencial de interação.
Quem deve evitar
Com base nas exigências de rotulagem da UE e na advertência da USP, os extratos são apontados como inadequados para:
- pessoas com doença hepática preexistente;
- gestantes ou lactantes;
- crianças e adolescentes menores de 18 anos;
- uso em jejum ou junto com outros produtos de chá verde no mesmo dia.
Qualidade e rotulagem
Os rótulos dos produtos muitas vezes não correspondem ao conteúdo. Em uma análise de 19 suplementos de chá verde, apenas 7 informavam o teor de cafeína, 11 o teor de EGCG e 5 o de polifenóis totais. Os teores medidos não condiziam com as informações do rótulo (Seeram et al., J Agric Food Chem 2006).
A EFSA também observou que os métodos de extração alteram o perfil de catequinas e recomendou que os rótulos informem o teor de catequinas e a proporção de EGCG (EFSA 2018). Na UE isso agora é obrigatório, mas nos EUA o teor de EGCG de um produto pode nem ser informado, o que dificulta saber se a ingestão diária está perto dos níveis associados ao aumento das enzimas hepáticas.
Pontos principais
- O efeito sobre o peso é pequeno. A revisão Cochrane encontrou uma diferença não significativa de 0,04 kg em estudos fora do Japão; uma metanálise de 2009 encontrou cerca de 1,3 kg.
- A cafeína faz boa parte do trabalho. Misturas de catequinas e cafeína aumentam o gasto energético diário em cerca de 4–5%, de forma semelhante à cafeína sozinha; a oxidação extra de gordura durante o exercício é modesta e inconsistente.
- A lesão hepática é rara, mas real. Os casos vão de aumento de enzimas a insuficiência hepática e transplante, e estão fortemente ligados à variante genética HLA-B*35:01.
- Dose e jejum importam. A EFSA associa 800 mg de EGCG/dia ou mais a aumentos das enzimas hepáticas, e a ingestão em jejum eleva os picos de EGCG mais de 3,5 vezes; a EFSA não conseguiu indicar uma dose segura de extrato.
- Existem interações. O chá verde reduziu a exposição ao nadolol em cerca de 85% em um estudo controlado.
- Os rótulos não são confiáveis. O teor de EGCG e de cafeína varia muito entre produtos e muitas vezes não é informado.
Fontes
- Jurgens TM, Whelan AM, Killian L, et al. Green tea for weight loss and weight maintenance in overweight or obese adults. Cochrane Database Syst Rev. 2012;12(12):CD008650. PubMed.
- Hursel R, Viechtbauer W, Westerterp-Plantenga MS. The effects of green tea on weight loss and weight maintenance: a meta-analysis. Int J Obes (Lond). 2009;33(9):956–961. PubMed.
- Asbaghi O, Rezaei Kelishadi M, Larky DA, et al. The effects of green tea extract supplementation on body composition, obesity-related hormones and oxidative stress markers: a grade-assessed systematic review and dose-response meta-analysis of randomised controlled trials. Br J Nutr. 2024;131(7):1125–1157. PubMed.
- Chen IJ, Liu CY, Chiu JP, Hsu CH. Therapeutic effect of high-dose green tea extract on weight reduction: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Clin Nutr. 2016;35(3):592–599. PubMed.
- Hursel R, Viechtbauer W, Dulloo AG, et al. The effects of catechin rich teas and caffeine on energy expenditure and fat oxidation: a meta-analysis. Obes Rev. 2011;12(7):e573–e581. PubMed.
- Dulloo AG, Duret C, Rohrer D, et al. Efficacy of a green tea extract rich in catechin polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in humans. Am J Clin Nutr. 1999;70(6):1040–1045. PubMed.
- Venables MC, Hulston CJ, Cox HR, Jeukendrup AE. Green tea extract ingestion, fat oxidation, and glucose tolerance in healthy humans. Am J Clin Nutr. 2008;87(3):778–784. PubMed.
- Randell RK, Hodgson AB, Lotito SB, et al. No effect of 1 or 7 d of green tea extract ingestion on fat oxidation during exercise. Med Sci Sports Exerc. 2013;45(5):883–891. PubMed.
- Randell RK, Hodgson AB, Lotito SB, et al. Variable duration of decaffeinated green tea extract ingestion on exercise metabolism. Med Sci Sports Exerc. 2014;46(6):1185–1193. PubMed.
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- Oketch-Rabah HA, Roe AL, Rider CV, et al. United States Pharmacopeia (USP) comprehensive review of the hepatotoxicity of green tea extracts. Toxicol Rep. 2020;7:386–402. PubMed.
- EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS), Younes M, Aggett P, et al. Scientific opinion on the safety of green tea catechins. EFSA J. 2018;16(4):e05239. PubMed.
- Yu Z, Samavat H, Dostal AM, et al. Effect of green tea supplements on liver enzyme elevation: results from a randomized intervention study in the United States. Cancer Prev Res (Phila). 2017;10(10):571–579. PubMed.
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- Comissão Europeia. Commission Regulation (EU) 2022/2340 of 30 November 2022 amending Annex III to Regulation (EC) No 1925/2006 as regards green tea extracts containing (-)-epigallocatechin-3-gallate. Official Journal of the European Union. 2022;L 310:7. EUR-Lex.
- National Center for Complementary and Integrative Health. Green Tea. Atualizado em fevereiro de 2025. NCCIH.
- ANI Pharmaceuticals. Veregen (sinecatechins) ointment, 15%, prescribing information (NDA 021902). DailyMed.
- National Center for Biotechnology Information. Epigallocatechin gallate, PubChem CID 65064. PubChem.
- World Anti-Doping Agency. The 2026 Prohibited List. WADA 2026 Prohibited List.