보충제

녹차 추출물 (EGCG)

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녹차 추출물은 홍차 및 우롱차에도 사용되는 동일한 식물인 차나무(Camellia sinensis) 잎을 농축한 제제입니다. 주요 활성 성분은 폴리페놀 계열인 카테킨이며, 그중 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)가 가장 많이 연구되었습니다. 많은 추출물에는 카페인도 포함되어 있습니다. 이는 소위 ‘지방 연소제(fat burner)’ 보충제에서 가장 흔히 쓰이는 성분 중 하나입니다.

체중 감량 효과는 미미합니다. 코크란 리뷰(Cochrane review)에 따르면 녹차 제제는 통계적으로 유의하지 않은 소폭의 체중 감소를 유발하며, 이는 임상적으로 중요할 가능성이 낮습니다. 더 중요한 사실은 안전성 신호입니다. 농축 추출물은 드물지만 때로는 심각한 간 손상과 관련이 있으며, 유럽 규제 당국은 2018년에 보충제를 통해 하루 800 mg 이상의 EGCG를 섭취하면 간 효소 수치가 상승한다고 결론지었습니다.

이 페이지는 메타분석, 임상시험 및 규제 기관(EFSA, USP, LiverTox)의 보고 내용을 요약합니다. 본 내용은 교육 목적으로만 제공되며 의학적 조언이 아닙니다.

항목 상세 정보
분류 식물 추출물 (미국에서는 식이보충제, EU에서는 식품보충제)
주요 활성 성분 카테킨(EGCG, ECG, EGC, EC), 디카페인이 아닌 경우 카페인 포함
EGCG 화학 정보 C₂₂H₁₈O₁₁, 458.4 g/mol (PubChem)
투여 경로 경구(캡슐, 정제, 분말 음료), 한 가지 국소 처방 의약품(Veregen)
보충제 내 EGCG 함량 (EU 조사) 일일 권장 섭취량 기준 5–1,000 mg/일
EGCG 반감기 공복 상태에서 50–1,600 mg 단일 용량 복용 후 1.9–4.6시간
체중 감량 효과 코크란 리뷰에서 효과가 작고 통계적으로 유의하지 않음
주요 위험 특이체질성 간 손상, 하루 800 mg 이상의 EGCG 섭취 시 간 효소 상승
EU 규정 일일 섭취량당 EGCG 함량이 800 mg 미만이어야 함 (Regulation (EU) 2022/2340)
WADA 2026 금지목록에 등재되지 않음, 카페인은 모니터링 대상에만 포함

개요

녹차는 잎을 발효시키지 않고 찌거나 덖어서 건조하여 만드는 반면, 홍차는 발효 과정을 거칩니다(NCCIH). 발효 과정을 생략하면 폴리페놀이 산화되는 것을 막을 수 있습니다. 유럽식품안전청(EFSA)은 폴리페놀이 녹차 잎 건조 중량의 최대 30%를 차지하며, 이 중 대부분이 카테킨이라고 보고합니다(EFSA 2018).

네 가지 주요 카테킨은 다음과 같습니다:

  • 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG): EFSA가 간독성을 포함하여 가장 중요한 카테킨으로 간주하는 성분입니다.
  • 에피카테킨 갈레이트(ECG)
  • 에피갈로카테킨(EGC)
  • 에피카테킨(EC)

녹차 잎에는 또한 카페인(잎 중량의 2.9–4.2%), 소량의 테오브로민과 테오필린, 그리고 아미노산인 L-테아닌이 함유되어 있습니다(EFSA 2018). 추출물은 이러한 화합물을 농축합니다. 일부 추출물은 카페인을 유지하고, 다른 추출물은 ’디카페인’으로 판매되며 주로 EGCG 함량에 맞춰 표준화됩니다.

카페인 및 카테킨 함량의 큰 편차

실제로 섭취하게 되는 EGCG와 카페인의 양은 제품에 따라 크게 달라집니다:

공급원 확인된 함량
건조 녹차 잎 100 g당 EGCG 1,600–20,320 mg (13배 범위) (EFSA 2018)
우려낸 녹차 침출액 100 g당 EGCG 2.3–203 mg (88배 범위)
EU 내 녹차 음용자 평균 90–300 mg EGCG/일, 다량 섭취자는 최대 866 mg/일
EU 식품보충제 일일 권장 섭취량 기준 5–1,000 mg EGCG/일
미네소타 녹차 임상시험(Minnesota Green Tea Trial) 캡슐 하루 EGCG 843 mg 및 카페인 15.8 mg (디카페인 추출물) (Yu et al., 2017)

많은 체지방 감소 제품에 카페인도 함께 들어 있기 때문에 카페인 용량 자체도 중요합니다. 카페인의 효과와 섭취 제한량에 대해서는 카페인 페이지를 참고하십시오.

유일하게 승인된 의약품

FDA(미국 식품의약국)의 승인을 받은 유일한 녹차 제품은 처방 연고제입니다. Veregen(시네카테킨) 15% 연고는 녹차 잎을 부분 정제한 수성 추출물로, 중량 기준 85–95%가 카테킨이며 그중 EGCG가 55%를 초과합니다. 이 약물은 면역 기능이 정상인 성인의 외부 생식기 및 항문 주위 사마귀 치료에 승인되었습니다(Veregen label). 피부에 바르는 제품이며 체중 감량과는 무관합니다.

체내 작용 기전

체지방 감소 주장에 대해서는 두 가지 기전이 제시됩니다:

  • 카페인 단독으로도 24시간 에너지 소비량을 증가시킵니다(Hursel et al., Obes Rev 2011).
  • 카테킨은 교감신경계(노르아드레날린 매개) 열생산을 촉진하여 이러한 효과를 더하는 것으로 제시됩니다. 호흡 챔버 연구에서 녹차 추출물은 24시간 요중 노르아드레날린 배설량을 40% 증가시킨 반면, 동일한 양의 카페인 단독 투여는 에너지 소비량을 변화시키지 않았습니다(Dulloo et al., AJCN 1999).

흡수 및 반감기

녹차 카테킨의 경구 생체이용률은 낮습니다. 혈장 내에서 EGCG와 ECG는 대부분 유리형(비포합형)으로 나타나는 반면, EC와 EGC는 대부분 글루쿠로니드 및 황산염 포합체 형태로 나타납니다(Chow et al., 2005).

건강한 남성 60명을 대상으로 한 단일 용량 증량 연구에서는 공복 상태에서 순도 94%의 EGCG(50–1,600 mg, 용량군당 남성 8명) 또는 위약을 투여했습니다(Ullmann et al., 2003):

매개변수 용량군별 결과
최고 농도 도달 시간 1.3–2.2시간
최고 혈장 EGCG 농도 130–3,392 ng/mL
총 노출량 (AUC) 442–10,368 ng·h/mL
최종 반감기 1.9–4.6시간

공복 대 식후 섭취

음식물은 혈액에 도달하는 EGCG의 양을 급격히 낮춥니다. 교차 연구에서 건강한 성인 30명이 폴리페논 E(Polyphenon E, 디카페인 카테킨 혼합물)를 EGCG 기준 400, 800 또는 1,200 mg 용량으로 한 번은 공복에, 한 번은 가벼운 아침 식사와 함께 복용했습니다(Chow et al., 2005):

  • 평균 최고 유리 EGCG 농도는 공복 복용 시 3.5배 이상 더 높았습니다.
  • 경미하고 일시적인 오심은 1,200 mg 용량 및 공복 조건에서 가장 흔하게 나타났습니다.

미국 약전(USP) 전문가 패널은 공복 상태에서 반복적으로 볼루스(일시 다량) 용량을 복용하면 초회 통과 배설이 포화되어 EGCG 생체이용률이 ‘유의하게’ 증가한다고 결론지었습니다. 또한 체중 감량을 시도하는 사람들은 식사량을 줄이는 경우가 많아 공복 상태와 유사한 조건이 될 수 있다고 지적했습니다(Oketch-Rabah et al., USP 2020). 비글견 실험에서, 13주 동안 고함량 EGCG 제제를 투여받은 금식 동물들은 고용량에서 질환과 폐사를 보인 반면, 재결정화된 EGCG를 투여받은 사료 급여 견들은 그렇지 않았습니다(두 연구는 서로 다른 제제를 사용하기도 했습니다). 이는 동물 데이터이지만 공복 섭취가 위험 요인으로 간주되는 이유 중 하나입니다.

추출물을 음식과 함께 복용한다고 해서 안전성이 보장되는 것은 아닙니다. 미네소타 녹차 임상시험에서는 캡슐을 아침 및 저녁 식사 때 복용했음에도 여전히 간 효소 상승이 발생했습니다(아래 참조).

규제 현황

  • 미국. 녹차 추출물은 식이보충제로 판매됩니다. 보충제는 판매 전 FDA의 승인을 받지 않으며, 안전성과 라벨 표기에 대한 책임은 제조업체에 있습니다(NCCIH). 분말 디카페인 녹차 추출물에 대한 USP 공정서(monograph)는 공복에 복용하지 말 것, 음식과 함께 복용할 것, 간 질환이 있는 경우 사용하지 말 것, 간 이상 증상이 나타나면 복용을 중단할 것이라는 라벨 경고문을 요구합니다. 이는 USP 기준 준수를 표방하는 제품에만 적용됩니다(Oketch-Rabah et al., USP 2020).
  • EU. 2022년부터 EGCG를 함유한 녹차 추출물은 제한 물질로 지정되었습니다. 일일 섭취량당 EGCG 함량은 800 mg 미만이어야 하며, 라벨에는 일회 섭취량당 EGCG 함량을 명시하고 공복 복용, 같은 날 다른 녹차 제품과의 병용, 임산부·수유부 및 18세 미만 소아·청소년의 사용에 대해 경고해야 합니다. 또한 해당 추출물은 유럽연합의 감시 대상에 놓여 있습니다. 전통적인 차 침출액에 상응하는 수성 추출물은 제외됩니다(Regulation (EU) 2022/2340).
  • 스포츠. 녹차는 세계반도핑기구(WADA) 2026 금지목록에 포함되어 있지 않습니다. 카페인과 시네프린은 2026 모니터링 프로그램에 포함되어 있으며 금지 물질이 아닙니다.

연구 결과

과체중 및 비만 성인의 체중 감량

2012년 코크란 리뷰에는 과체중 또는 비만 성인을 대상으로 최소 12주 이상 진행된 무작위 배정 임상시험들이 포함되었습니다(Jurgens et al., Cochrane 2012). 일본에서 수행된 임상시험들은 나머지 연구들과 이질성이 너무 커서 통합 분석하지 않고 결과를 별도로 보고했습니다:

결과 지표 일본 외 임상시험 (통합 분석) 일본 내 임상시험 (개별 보고, n = 1,030)
대조군 대비 체중 변화 −0.04 kg (95% CI −0.5 to 0.4); 임상시험 6건, 참가자 532명 −0.2 ~ −3.5 kg
BMI 변화 −0.2 kg/m² (95% CI −0.5 to 0.1) 효과 없음 ~ −1.3 kg/m²
허리둘레 −0.2 cm (95% CI −1.4 to 0.9) +1 ~ −3.3 cm
감량 후 체중 유지 유의한 효과 없음 (임상시험 2건, 참가자 184명) —

저자들은 녹차가 ‘임상적으로 중요할 가능성이 낮은’ 작고 유의하지 않은 체중 감소를 나타낸다고 결론지었습니다.

다른 메타분석들은 다소 더 긍정적이었으나 여전히 효과 크기는 작았습니다:

  • 11건의 연구를 분석한 2009년 메타분석에서는 카테킨 또는 EGCG-카페인 혼합물이 체중을 평균 1.31 kg 감소시킨 것으로 나타났습니다. 평소 카페인 섭취량이 많은 사람(하루 300 mg 초과)과 아시아인 대비 백인 참가자에서 효과가 더 작은 것으로 보였으나, 어느 차이도 단독으로는 통계적 유의성에 도달하지 못했습니다(Hursel et al., IJO 2009).
  • 무작위 배정 임상시험 59건(참가자 3,802명)을 분석한 2024년 메타분석에서는 체중, BMI 및 체지방률의 유의한 감소가 보고되었으나 체지방량에는 효과가 없었습니다. 근거의 확실성은 결과 지표에 따라 낮음에서 높음까지 다양했습니다(Asbaghi et al., Br J Nutr 2024).

한 임상시험은 EFSA 기준치를 초과하는 용량을 시험했습니다. 복부 비만이 있는 여성 102명이 12주 동안 하루 856.8 mg의 EGCG 또는 위약을 복용했습니다. 추출물 투여군의 체중은 76.8 kg에서 75.7 kg으로 감소하여 군내 변화량이 약 1 kg이었습니다(Chen et al., Clin Nutr 2016). 초록에는 체중의 군간 차이가 보고되어 있지 않습니다.

안정 시 에너지 소비량

호흡 챔버 연구에서 건강한 남성 10명이 아침, 점심, 저녁 식사 때 녹차 추출물(카페인 50 mg 및 EGCG 90 mg), 카페인 단독(50 mg) 또는 위약을 복용했습니다(Dulloo et al., AJCN 1999). 위약과 비교한 결과는 다음과 같았습니다:

  • 24시간 에너지 소비량이 4% 증가했습니다.
  • 호흡상(respiratory quotient)이 0.88에서 0.85로 감소하여 더 많은 지방이 연소되었음을 나타냈습니다.
  • 동일한 용량의 카페인 단독 투여는 효과가 없었습니다.

여섯 건의 호흡 챔버 연구에 대한 메타분석에서는 카테킨-카페인 혼합물과 카페인 단독 모두 24시간 에너지 소비량을 약 428–429 kJ(≈ 4.7–4.8%, ≈ 102 kcal) 증가시킨 것으로 나타났습니다. 오직 카테킨-카페인 혼합물만이 24시간 지방 산화를 12.2 g(16.0%)만큼 유의하게 증가시켰습니다(Hursel et al., Obes Rev 2011). 일일 에너지 소비량에 대한 이 정도 크기의 효과는 장기 임상시험에서 관찰된 작은 체중 변화와 일치합니다.

운동 중 지방 산화

운동 연구의 결과는 엇갈리며, 규모가 더 크고 기간이 더 긴 임상시험들은 부정적이었습니다:

연구 설계 추출물 결과
Venables et al., AJCN 2008 교차 설계, 남성 12명, 60% VO₂max에서 30분간 사이클링 이전 24시간 동안 EGCG 366 mg 지방 산화 17% 증가 (0.41 대 0.35 g/min)
Randell et al., MSSE 2013 무작위 배정, 남성 31명, 60분간 사이클링 1일 또는 7일간 추출물 대 위약 지방 산화 변화 없음; 7일 복용 시 혈장 지방산 및 글리세롤 상승
Randell et al., MSSE 2014 교차 설계, 활동적인 남성 19명, 30분간 사이클링 1일, 7일 또는 28일간 디카페인 추출물 모든 시점에서 지방 산화 또는 지방 관련 혈액 지표 변화 없음

2008년 연구는 또한 남성 11명을 대상으로 한 별도의 경구 포도당 내성 검사에서 인슐린 감수성이 13% 개선되었다고 보고했습니다. 운동 세션 중 지방 산화가 증가하더라도, 이것이 그 자체로 장기적인 유의미한 체지방 감소로 이어지지는 않습니다.

부작용 및 위험성

간 손상

간 손상은 주요 안전성 우려 사항입니다. 미국 국립보건원(NIH)의 약물 유발성 간 손상 데이터베이스인 LiverTox는 녹차 추출물(그리고 더 드물게는 다량의 녹차)이 긴급 간 이식이 필요하거나 사망을 초래하는 급성 간부전을 포함하여 임상적으로 명백한 급성 간 손상과 관련이 있다고 명시합니다(LiverTox).

미국 약물 유발성 간 손상 네트워크(DILIN) 증례군 연구. 공식 판정을 받은 간 손상 환자 1,414명 중 40명(3%)이 녹차로 인한 것으로 확인되었습니다(Hoofnagle et al., Hepatology 2021):

특성 결과
연령 17–69세 (중앙값 40세)
증상 발현까지의 기간 복용 시작 후 15–448일 (중앙값 72일)
양상 95%에서 간세포성 손상 (현저한 아미노전이효소 상승)
황달 83%
중증 경과 35% (환자 14명)
간 이식 8% (환자 3명)
만성 손상 3%
재노출 시 재발 환자 3명, 발현까지의 기간이 더 짧아짐
HLA-B*35:01 보유자 녹차 관련 증례의 72% 대 일반 약물 증례의 12% 및 인구 대조군의 11%

면역 유전자 변이인 HLA-B*35:01과의 강력한 연관성은 이 손상이 특이체질성이고 면역 매개성임을 시사합니다. NCCIH는 미국인의 5–15%가 이 변이를 보유하고 있는 것으로 추정합니다(NCCIH).

USP 리뷰. USP 전문가 패널은 발표된 증례 보고들이 개인 간 감수성 차이가 크긴 하지만 하루 약 140 mg에서 약 1,000 mg에 이르는 EGCG 섭취량과 간 손상을 연관 짓고 있음을 확인했습니다. 용매 잔류물, 살충제, 피롤리지딘 알칼로이드 또는 중금속과 같은 오염 물질이 해당 증례들을 설명한다는 근거는 발견되지 않았습니다(Oketch-Rabah et al., USP 2020).

미네소타 녹차 임상시험(Minnesota Green Tea Trial). 이는 간에 미치는 영향을 조사한 가장 큰 규모의 대조 연구입니다. 폐경 후 여성들이 12개월 동안 하루 843 mg의 EGCG를 제공하는 디카페인 추출물 또는 위약을 복용했습니다(Yu et al., Cancer Prev Res 2017):

측정 지표 결과
분석 대상 참가자 추출물군 513명, 위약군 508명
추출물군의 ALT 상승 +5.4 U/L (95% CI 3.6–7.1), 위약군보다 유의하게 높음
중등도 이상의 간 기능 검사 이상 추출물군 5.1% (여성 26명); 위약 대비 오즈비 7.0 (95% CI 2.4–20.3)
ALT 90 U/L 초과 (프로토콜 중단 기준) 추출물군 여성 36명 대 위약군 4명
ALT 90 U/L 이상 도달까지의 기간 중앙값 106일 (범위 56–365일)

복용을 중단한 여성들 중 ALT는 평균 32일 후에 90 U/L 미만으로 회복되었습니다. 추출물 복용을 재개한 여성 20명 중 11명(55%)에서 ALT가 다시 90 U/L를 초과하여 상승했습니다. 이러한 재투여 시 상승 양상은 추출물과 효소 변화 사이의 강력한 연관성을 보여줍니다.

EFSA 2018. 38건의 중재 연구를 검토한 후, EFSA 패널은 4개월 이상 하루 800 mg 이상의 EGCG 보충제 용량을 섭취할 경우 소수의 사람들(일반적으로 10% 미만)에게서 ALT 및 AST가 상승한다고 결론지었습니다. 최대 12개월까지의 임상시험에서 하루 800 mg 미만에서는 간독성 근거가 발견되지 않았으나, 한 제품(80% 에탄올 추출물)은 하루 375 mg EGCG에서 간 손상과 관련이 있었습니다. 패널은 안전하다고 간주할 수 있는 추출물 유래 EGCG 용량을 특정하는 것이 불가능하다고 결론지었습니다. 전통적인 방식으로 우려낸 녹차를 통상적인 수준으로 섭취하는 것은 일반적으로 안전한 것으로 간주되었습니다(EFSA 2018).

USP 라벨 문구에 나열된 경고 징후에는 복통, 진한 색 소변 및 황달(피부나 눈의 흰자위가 노래짐)이 포함됩니다.

복합 성분 지방 연소제

복합 성분 보충제는 급성 간 손상의 원인으로 점차 흔해지고 있으며, 녹차는 문제가 된 제품들에 빈번하게 포함되는 성분입니다(Hoofnagle et al., Hepatology 2021). 이로 인해 특정 사례에서 어느 한 성분에만 책임을 귀속시키기가 더 어렵지만, DILIN 연구진은 녹차로 인한 손상이 뚜렷한 임상적 특징을 지닌다는 점을 확인했습니다. 또한 복합 체지방 감소 제품에는 카페인, 시네프린 또는 요힘빈과 같은 자극제가 흔히 포함되어 있으며, 이들 각각은 고유의 심혈관계 작용을 나타냅니다.

기타 부작용

NCCIH는 오심, 변비, 복부 불편감 및 혈압 상승을 녹차 추출물 보충제의 부작용으로 나열합니다(NCCIH). 카페인을 함유한 추출물은 수면, 불안 및 심박수에 대한 카페인의 작용을 추가로 유발합니다.

약물 상호작용

나돌롤(Nadolol). 건강한 자원자 10명에게 14일 동안 하루 700 mL의 녹차를 마시게 한 결과, 베타 차단제인 나돌롤 단일 30 mg 용량의 최고 혈중 농도와 총 노출량(AUC)이 약 85% 감소했습니다(Misaka et al., Clin Pharmacol Ther 2014). 나돌롤의 혈압 강하 효과 또한 유의하게 감소했습니다. 가능성이 높은 기전은 나돌롤 흡수에 필요한 장내 수송체인 OATP1A2의 차단입니다.

NCCIH는 또한 녹차 추출물이 아토르바스타틴(atorvastatin)의 혈중 농도를 낮출 수 있으며 랄록시펜(raloxifene)과의 상호작용도 보고된 바 있다고 지적합니다(NCCIH). 정기적으로 약물을 복용하는 사람은 농축 추출물이 약물 상호작용 가능성을 지닌 것으로 간주해야 합니다.

피해야 하는 대상

EU 라벨 요건과 USP 경고에 따라, 추출물은 다음의 경우 부적합한 것으로 분류됩니다:

  • 기존에 간 질환이 있는 사람
  • 임산부 또는 수유부
  • 18세 미만의 소아 및 청소년
  • 공복 상태에서의 복용, 또는 같은 날 다른 녹차 제품과의 병용

품질 및 라벨 표기

제품 라벨이 실제 함량과 일치하지 않는 경우가 많습니다. 녹차 보충제 19종을 분석한 결과, 7종만이 카페인 함량을 표기했고, 11종이 EGCG 함량을, 5종이 총 폴리페놀 함량을 표기했습니다. 실제 측정된 함량도 라벨 정보와 일치하지 않았습니다(Seeram et al., J Agric Food Chem 2006).

EFSA 역시 추출 방법에 따라 카테킨 구성이 달라진다고 지적하며, 라벨에 카테킨 함량과 EGCG 비율을 명시할 것을 권고했습니다(EFSA 2018). 현재 EU에서는 이 표기가 의무화되어 있으나, 미국에서는 제품의 EGCG 함량이 전혀 표기되지 않을 수 있어 일일 섭취량이 간 효소 상승과 관련된 수준에 근접했는지 알기 어렵습니다.

핵심 요약

  • 체중 감량 효과는 미미합니다. 코크란 리뷰는 일본 외 임상시험에서 유의하지 않은 0.04 kg의 차이를 확인했으며, 2009년 메타분석에서는 약 1.3 kg의 감소를 확인했습니다.
  • 작용의 상당 부분은 카페인에 의한 것입니다. 카테킨-카페인 혼합물은 카페인 단독과 유사하게 일일 에너지 소비량을 약 4–5% 증가시키며, 운동 중 추가적인 지방 산화 효과는 크지 않고 일관되지 않습니다.
  • 간 손상은 드물지만 실제로 발생합니다. 사례는 간 효소 상승부터 간부전 및 간 이식까지 다양하며, HLA-B*35:01 유전자 변이와 강력한 연관성이 있습니다.
  • 용량과 공복 여부가 중요합니다. EFSA는 하루 800 mg 이상의 EGCG 섭취를 간 효소 상승과 연결 짓고 있으며, 공복 섭취는 최고 EGCG 농도를 3.5배 이상 높입니다. EFSA는 안전한 추출물 용량을 특정하지 못했습니다.
  • 약물 상호작용이 존재합니다. 대조 연구에서 녹차는 나돌롤 노출량을 약 85% 감소시켰습니다.
  • 라벨 표기를 신뢰하기 어렵습니다. 제품마다 EGCG와 카페인 함량 편차가 크며 표기되지 않는 경우도 많습니다.

출처

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