퀘르세틴은 플라보노이드 계열 중 플라보놀 군에 속하는 식물성 색소입니다. 인간의 식단에서 가장 큰 비중을 차지하는 플라보놀로, 주로 차, 양파, 사과를 통해 섭취됩니다. 보충제로는 혈압 관리, 운동 후 회복, “면역력 지원” 목적으로 판매되며, 인체를 대상으로 가장 잘 연구된 노화세포 제거제(세놀리틱) 조합인 다사티닙 플러스 퀘르세틴(D + Q)에서 “Q”에 해당합니다.

퀘르세틴에 관해 가장 중요한 사실은 그 효과의 크기입니다. 무작위 대조 임상시험들의 메타분석에 따르면 혈압 감소 폭은 약 2–3 mm Hg, 지구력 향상 폭은 1–2% 수준으로, 해당 논문의 저자들조차 이를 작거나 미미한 효과로 평가합니다. 세놀리틱 관련 연구는 소규모 파일럿 임상시험들에서 나온 것이며, 이 시험들에서 퀘르세틴은 항상 심각한 부작용이 있는 전문 항암제인 다사티닙과 함께 투여되었습니다.

이 페이지는 임상시험, 메타분석 및 규제 당국의 보고 내용을 요약한 것입니다. 교육 목적으로만 제공되며 의학적 조언이 아닙니다.

항목	상세 정보
분류	식물에 존재하는 플라보놀(플라보노이드 폴리페놀의 일종)
화학식	C₁₅H₁₀O₇, 302.23 g/mol (PubChem)
주요 형태	아글리콘(당이 결합되지 않은 형태로 대부분의 보충제에 사용됨); 퀘르세틴 글루코사이드(양파) 및 루틴(차, 메밀)과 같은 배당체; 레시틴 “피토솜(phytosome)” 제형
일반적인 식이 섭취량	네덜란드 성인 기준 평균 ≈16 mg/일 (1987–1988년 조사)
임상시험 용량	주로 경구로 500–1,000 mg/일
반감기	경구 배당체 섭취 후 순환하는 퀘르세틴 대사산물은 ≈11시간; 정맥 투여된 미변화 퀘르세틴은 43분
상호작용 신호	건강한 자원자에서 펙소페나딘(P-gp) 및 프라바스타틴(OATP1B1) 농도 상승; CYP3A 및 CYP2C9 기질 약물의 대사 변화
미국 내 지위	식이보충제(건강기능식품)로 판매됨; FDA(미국 식품의약국)는 2010년 일회 제공량당 최대 500 mg까지의 식품 사용에 대한 GRAS 통지에 대해 “이의 없음(no questions)“으로 종결함
세계반도핑기구 (WADA) 현황	2026년 금지목록(Prohibited List)에 등재되지 않음

개요

화학적으로 퀘르세틴은 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxychromen-4-one입니다 (PubChem). 식물 내에서는 주로 루틴과 같이 당이 결합된 배당체(glycoside) 형태로 존재합니다 (Erlund et al., Eur J Clin Pharmacol 2000). 당이 없는 유리 분자는 아글리콘(aglycone)이라고 부릅니다. 보충제에 들어 있는 분리 정제된 퀘르세틴은 대부분 아글리콘 형태이며, 일일 용량이 최대 1,000 mg에 달해 일반적인 식이 섭취량을 훨씬 웃도는 경우가 많습니다 (Andres et al., Mol Nutr Food Res 2018).

식이 급원

네덜란드 성인 4,112명을 대상으로 한 조사에서 현대적 크로마토그래피 기법으로 플라보노이드 섭취량을 측정했습니다 (Hertog et al., Nutr Cancer 1993).

퀘르세틴은 주요 플라보노이드였으며, 평균 섭취량은 16 mg/일이었습니다.
전체 플라보노이드의 주요 급원은 차(48%), 양파(29%), 사과(7%)였습니다.

식품에 따라 존재하는 형태도 다릅니다. 양파에는 퀘르세틴 글루코사이드가 풍부한 반면, 차에 들어 있는 주요 퀘르세틴 화합물은 루틴(퀘르세틴 루티노사이드)입니다 (Hollman et al., Am J Clin Nutr 1995).

형태	주요 함유 식품/제품	흡수 특성
퀘르세틴 글루코사이드	양파	천연 형태 중 흡수율이 가장 높음
루틴 (퀘르세틴 루티노사이드)	차, 메밀	흡수가 느리고 개인 간 편차가 큼
아글리콘	대부분의 보충제	용해도가 낮음; 흡수율은 위의 두 형태 사이
레시틴 피토솜	브랜드 보충제	단기 약동학 연구에서 일반 아글리콘보다 혈중 농도가 훨씬 높게 나타남

노화세포 제거(세놀리틱) 기전 (세포 및 동물 데이터)

세놀리틱(senolytics)은 분열을 멈췄지만 노화 관련 분비 표현형(SASP)이라 불리는 염증 신호를 방출하는 늙거나 손상된 세포인 노화세포(senescent cells)를 사멸시키기 위한 화합물입니다. D + Q 조합은 세포 배양 및 동물 실험에서 노화세포를 보호하는 생존 경로를 일시적으로 무력화하여 노화세포를 제거하기 때문에 선택되었습니다 (Hickson et al., EBioMedicine 2019). 이 치료는 매일 투여하는 대신 간헐적으로(“치고 빠지기(hit-and-run)” 방식) 투여합니다. 마우스 실험에서 단회 투여 후 노화세포 부담이 다시 회복되는 데 수주가 걸렸으며, 이는 인체 임상시험에서 월 단위 또는 격주 투여 일정을 적용하는 이론적 근거가 되었습니다 (Farr et al., Nat Med 2024).

유사한 플라보놀인 피세틴 역시 세놀리틱 물질로 홍보되고 있으며, FOXO4-DRI는 실험 단계의 세놀리틱 펩타이드입니다.

약동학

퀘르세틴이 얼마나 흡수되는지는 그 형태에 따라 크게 달라집니다. 흡수된 후에는 광범위하게 대사되며, 경구 배당체 섭취 후에는 유리 분자 형태가 아니라 주로 글루쿠로니드 결합체(glucuronide conjugates) 형태로 혈액을 순환합니다 (Graefe et al., J Clin Pharmacol 2001).

아글리콘 대 배당체

회장루(결장이 없어 흡수되지 않은 퀘르세틴을 수집할 수 있는 상태)를 가진 건강한 성인 아홉 명이 무작위 순서로 세 가지 형태를 복용했습니다 (Hollman et al., Am J Clin Nutr 1995).

형태	용량 (아글리콘 기준)	흡수율
볶은 양파 유래 글루코사이드	89 mg	52%
순수 아글리콘	100 mg	24%
순수 루틴	100 mg	17%

건강한 자원자 12명을 대상으로 한 교차 연구에서는 퀘르세틴에 결합된 당의 종류가 가장 중요하다는 사실이 밝혀졌습니다 (Graefe et al., J Clin Pharmacol 2001).

제품	용량 (퀘르세틴 기준)	최고 혈장 농도	최고 농도 도달 시간
양파 보충제	100 mg	2.3 µg/mL	0.7시간
퀘르세틴-4′-O-글루코사이드	100 mg	2.1 µg/mL	0.7시간
메밀차	200 mg	0.6 µg/mL	4.3시간
루틴	200 mg	0.3 µg/mL	7.0시간

혈장에서는 유리 퀘르세틴이 아닌 퀘르세틴 글루쿠로니드만 검출되었습니다. 최종 소실 반감기는 네 가지 제품 모두 약 11시간이었습니다.

흡수율 개선 제형

인체 연구 31건을 분석한 2025년 체계적 문헌고찰에서는 퀘르세틴의 생체이용률을 높이는 여러 방법들을 비교했습니다 (Liu et al., Food Chem 2025).

접근법	일반 아글리콘 대비 보고된 생체이용률
퀘르세틴-3-O-올리고글루코사이드	≈20배
레시틴 피토솜	20.1배
호로파 갈락토만난 플러스 레시틴 캡슐화	62배
γ-사이클로덱스트린 복합체 내 퀘르세틴-3-O-글루코사이드	10.8배
식이 지방 및 식이섬유 추가	≈2배

피토솜 수치는 주로 제조사 직원들이 자원자 12명을 대상으로 수행한 단회 투여 교차 연구 한 건에서 나온 것입니다 (Riva et al., Eur J Drug Metab Pharmacokinet 2019). 이 연구는 일반 퀘르세틴 500 mg과 중량 기준 약 40%가 퀘르세틴인 피토솜 제품 500 mg을 비교했습니다. 피토솜 복용 시 최고 혈중 퀘르세틴 농도는 223 ng/mL로 약 20배 더 높았으며, 총 노출량(AUC)은 약 18배 더 컸습니다. 그러나 더 높은 혈중 농도가 더 큰 임상적 효과로 이어진다는 점은 입증되지 않았습니다.

정맥 주사용 퀘르세틴

I상 암 임상시험에서 짧은 정맥 주사로 투여된 퀘르세틴은 빠르게 제거되었으며, 중앙값 소실 반감기는 43분이었습니다 (Ferry et al., Clin Cancer Res 1996). 이는 정맥으로 투여된 비결합 퀘르세틴에 대한 결과이며 경구 보충제에는 해당하지 않습니다.

규제 현황

미국. 퀘르세틴은 식이보충제로 판매됩니다. 2010년 FDA는 고순도 퀘르세틴을 음료, 곡물 제품, 가공 과일 및 주스, 연질 캔디에 일회 제공량당 최대 500 mg까지 원료로 사용하는 것에 대한 GRAS 통지 341호(Quercegen Pharma 제출)를 “이의 없음(no questions)“으로 종결했습니다 (FDA GRN 341). 퀘르세틴은 어떤 질환에 대해서도 승인된 의약품이 아닙니다.
스포츠. 퀘르세틴은 세계반도핑기구(WADA) 2026년 금지목록에 이름이 등재되어 있지 않습니다.

연구 결과

혈압

무작위 대조 임상시험을 분석한 두 건의 메타분석에서 소폭의 혈압 감소가 확인되었습니다.

메타분석	임상시험 수 (참가자 수)	수축기 혈압	이완기 혈압
Serban et al., J Am Heart Assoc 2016, 전체 용량	7 (587)	−3.04 mm Hg (95% CI −5.75 ~ −0.33)	−2.63 mm Hg (95% CI −3.26 ~ −2.01)
Serban 2016, ≥500 mg/일	하위군	−4.45 mm Hg (95% CI −7.70 ~ −1.21)	−2.98 mm Hg (95% CI −3.64 ~ −2.31)
Serban 2016, 500 mg/일 미만	하위군	−1.59 mm Hg (유의하지 않음)	−0.24 mm Hg (유의하지 않음)
Popiolek-Kalisz & Fornal, Curr Probl Cardiol 2022, 혼합 집단	10 (841)	−2.38 mm Hg (95% CI −3.80 ~ −0.96)	(전)고혈압 하위군에서만 유의함: −3.14 mm Hg (95% CI −4.44 ~ −1.84)

Serban의 용량별 구분 분석은 효과가 500 mg/일 이상에서만 나타날 수 있음을 시사합니다. 그러나 두 용량군을 직접 비교한 공식 통계 검정은 유의하지 않았습니다. 저자들은 임상적 유의성과 혈압약의 보조 요법으로서 퀘르세틴의 역할에 대한 추가 연구를 촉구했습니다.

지구력 운동 수행능력

두 건의 메타분석에서 통계적으로는 유의하지만 매우 작은 효과가 확인되었습니다.

메타분석	연구 수 (참가자 수)	일반적 용량 및 기간	결과
Kressler et al., Med Sci Sports Exerc 2011	11 (254)	11일간 중앙값 1,000 mg/일	효과 크기 0.15 (95% CI 0.02–0.27), ≈2% 향상; “미미한 수준에서 작은 수준 사이”
Pelletier et al., Int J Sport Nutr Exerc Metab 2013	논문 7편 (288)	≈1,000 mg/일	지구력 수행능력 +0.74% (95% CI 0.10–1.39); VO₂max +1.94% (95% CI 0.30–3.59)

Pelletier의 분석에서 수행능력은 비훈련자(+0.83%)에서만 향상되었으며, 훈련된 사람(+0.09%, p = 0.92)에서는 향상되지 않았습니다. 저자들은 퀘르세틴이 유산소 운동에 대해 “운동능력 향상 효과를 입증할 가능성은 낮다”고 결론지었습니다.

근육 손상 및 근육통

2023년 한 메타분석에서는 거의 모두 1,000 mg/일을 사용한 연구 13건(참가자 249명)을 통합 분석했습니다 (Rojano-Ortega et al., Biol Sport 2023). 위약과 비교했을 때 퀘르세틴은 다음과 같은 결과를 보였습니다.

운동 직후 근육통 감소 (표준화 평균 차이 −1.33);
24–48시간 시점에 근육 손상 표지자인 크레아틴 키나아제 수치 감소 (SMD −1.15);
운동 후 산화 스트레스 감소 (SMD −0.92);
염증 표지자인 IL-6에는 변화 없음.

저자들은 포함된 모든 연구에 비뚤림 위험에 대한 우려가 일부 존재한다고 평가했으며, 개별 연구들의 규모도 작았습니다.

면역 기능 및 감기

면역 관련 주장은 주로 동일한 연구 그룹에서 수행한 두 건의 임상시험에 기반을 두고 있습니다.

임상시험	설계	결과
Nieman et al., Med Sci Sports Exerc 2007	훈련된 남성 사이클 선수 40명; 3일간의 3시간 라이딩 전 3주, 기간 중, 이후 2주 동안 1,000 mg/일 또는 위약 투여	운동 후 2주 동안의 상기도 감염(URTI): 20명 중 1명 대 20명 중 9명 (p = 0.004). 측정된 모든 면역 표지자에서는 차이 없음.
Heinz et al., Pharmacol Res 2010	18–85세 지역사회 성인 1,002명; 12주간 500 mg/일, 1,000 mg/일 또는 위약 투여	전체 집단에서, 또는 성별, BMI, 연령별로 구분했을 때 URTI 발생률이나 증상에 영향 없음

더 대규모로 진행된 임상시험에서 스스로 신체 건강 상태가 좋다고 평가한 40세 이상 성인 325명을 대상으로 한 하위군 분석에서는 1,000 mg/일 복용 시 URTI 중증도가 36% 감소하고 유병 일수가 31% 줄어든 것으로 나타났습니다. 그러나 이는 전체적으로 음성 결과를 보인 대규모 임상시험 내의 이차 분석이었으므로, 확정된 결과가 아니라 가설로 다루어져야 합니다.

다사티닙과의 병용 세놀리틱 사용

퀘르세틴에 대한 모든 인체 세놀리틱 데이터는 다사티닙과 병용 투여한 임상시험에서 나온 것입니다. 퀘르세틴 단독 투여를 검증한 시험은 없으므로, 이러한 결과를 퀘르세틴의 효과로 귀속시킬 수 없습니다. 대부분은 참가자 5–14명 규모의 파일럿 연구였습니다. 논문에 공개된 바와 같이, 이러한 임상시험 대부분의 책임 연구자 두 명은 메이요 클리닉(Mayo Clinic)이 보유한 세놀리틱 약물 특허를 포함하여 재정적 이해관계를 가지고 있습니다.

임상시험	대상 집단 및 설계	투여 요법	주요 결과
Justice et al., EBioMedicine 2019	특발성 폐섬유증(IPF); n = 14; 공개(open-label), 대조군 없음	D 100 mg/일 + Q 1,250 mg/일, 3주간 주 3일	실행 가능성 확인; 6분 보행 거리, 보행 속도 및 의자 일어서기 시간 개선; 폐 기능은 변화 없음
Nambiar et al., EBioMedicine 2023	IPF; n = 12; 무작위 배정, 위약 대조, 단일 눈가림	위와 동일	D + Q와 관련된 중대한 이상반응 없음; 비중대 이상반응은 65건 대 위약 22건; 기능 측정치는 의미 있는 차이를 보이지 않음 (검정력 부족)
Hickson et al., EBioMedicine 2019	당뇨병성 신장 질환; n = 9; 공개	3일간 D 100 mg + Q 1,000 mg	11일 후 지방 및 피부 생검에서 노화세포 표지자 감소 및 혈중 SASP 인자 감소
Gonzales et al., Nat Med 2023	경증 알츠하이머병; n = 5; 공개 1상	12주간 2주마다 연속 2일 D 100 mg + Q 1,000 mg	5명 중 4명에서 뇌척수액 내 다사티닙 검출; 퀘르세틴은 검출되지 않음; 인지 기능이나 뇌 영상에서 변화 없음
Farr et al., Nat Med 2024	폐경 후 여성; n = 60; 무치료 대조 공개 2상 RCT	20주간 28일마다 2일간 D 100 mg/일 + 3일간 Q 1,000 mg/일	일차 평가지표(골흡수 표지자 CTx) 차이 없음: −4.1% 대 −7.7% (p = 0.611); 골형성 표지자 P1NP는 2주 및 4주 시점에 16% 증가했으나 20주 시점에는 차이 없음
Koning et al., Nat Metab 2026	섬유증을 동반한 대사이상 관련 지방간염(MASH); n = 31; 위약 대조 이중 눈가림 2상 RCT	세 번의 7주 사이클 동안 3주간 주 3일 D 100 mg/일 + Q 1,000 mg/일	MASH 악화 없이 섬유증이 최소 한 단계 이상 개선된 비율 47% 대 7% (p = 0.02); 이상반응 82% 대 43%, 모두 자연 호전됨

종합하면 이들은 초기 인체 파일럿 데이터입니다. 현재까지 수행된 위약 대조 임상시험은 참가자 12명과 31명 규모의 시험뿐이었습니다. 여성 60명을 대상으로 한 골대사 임상시험은 일차 평가지표를 달성하지 못했습니다. 또한 임상시험마다 사용된 퀘르세틴 제품이 달랐기 때문에(Farr의 시험에서는 레시틴 피토솜 제품 사용), 퀘르세틴 용량을 직접 비교할 수 없습니다.

다사티닙은 보충제가 아닙니다. 다사티닙(스프라이셀, Sprycel)은 필라델피아 염색체 양성 만성 골수성 백혈병 및 급성 림프모구 백혈병 치료제로 승인된 전문 키나아제 억제제입니다. 의약품 허가사항(FDA 라벨)은 심각한 혈구 수치 감소 및 출혈, 흉막 삼출을 포함한 체액 저류, 심혈관 독성, 폐동맥 고혈압, QT 연장 및 태아 손상에 대해 경고하고 있습니다 (Sprycel 라벨, DailyMed). 위의 임상시험들에서는 안전성 모니터링과 함께 의학적 감독하에 투여되었습니다. 이 페이지의 어떠한 내용도 다사티닙 사용에 대한 지침이 아닙니다.

부작용 및 위험성

경구용 보충제

독일 연방위해평가원(BfR) 과학자들의 문헌고찰에 따르면, 인체 보충제 연구에서 부작용은 드물게 보고되었으며 경미한 수준이었습니다 (Andres et al., Mol Nutr Food Res 2018). 이 문헌고찰은 다음 사항도 지적했습니다.

고용량(≥1,000 mg/일)의 장기 복용(12주 초과)에 대한 적절한 데이터가 존재하지 않습니다.
동물 연구에서 퀘르세틴은 이미 손상된 신장의 손상을 악화시킬 수 있었고, 특히 에스트로겐 의존성 암에서 종양 성장을 촉진할 수 있었습니다. 이는 동물 실험 결과이며 인체에서는 입증되지 않았습니다.
퀘르세틴은 일부 약물의 혈중 농도를 변화시킬 수 있으므로(아래 참조), 특정 의약품을 복용 중인 사람들은 위험군에 해당할 수 있습니다.

고용량 정맥 투여 시 신장 영향

인체에서의 신장 독성 신호는 경구 보충제가 아니라 암 환자에게 정맥 주사로 투여한 퀘르세틴에서 나타났습니다. I상 임상시험 결과는 다음과 같습니다 (Ferry et al., Clin Cancer Res 1996).

정맥 투여 용량	신장 독성
1,700 mg/m²	용량 제한 신장 독성
1,400 mg/m²	환자 10명 중 2명 (2등급 한 명, 4등급 한 명)
945 mg/m²	환자 14명 중 3명 (2등급 두 명, 3등급 한 명)

주 단위 투여 일정을 따른 환자들에게서 누적 신장 손상은 나타나지 않았으나, 각 정맥 주입 후 24시간 동안 사구체 여과율(신장 여과 기능의 지표)이 19% ± 8% 감소했습니다.

약물 상호작용

건강한 자원자를 대상으로 한 소규모 연구들은 퀘르세틴을 반복 복용할 경우 신체가 일부 약물을 처리하는 방식이 달라질 수 있음을 보여줍니다. 퀘르세틴은 CYP 효소(약물을 분해하는 간 및 장 효소), P-당단백질(P-gp, 약물을 장 세포 밖으로 배출하는 펌프) 및 OATP1B1(간 흡수 수송체)에 작용합니다.

약물 (경로)	퀘르세틴 투여 요법, n	약물에 대한 영향
펙소페나딘 (P-gp)	7일간 하루 세 번 500 mg, n = 12	AUC +55%, 최고 농도 +68%, 경구 청소율 −37% (Kim et al., Eur J Clin Pharmacol 2009)
프라바스타틴 (OATP1B1)	14일간 500 mg/일, n = 16	AUC +24%, 최고 농도 +31% (Wu et al., Br J Clin Pharmacol 2012)
미다졸람 (CYP3A)	13일간 500 mg/일, n = 18	CYP3A5*1 유전자 변이 보유자에서 노출량 감소(AUC 165 대 212 ng·h/mL) 및 반감기 단축(2.06 대 2.75시간), CYP3A 유도와 일치함 (Duan et al., J Clin Pharmacol 2012)
디클로페낙 (CYP2C9)	10일간 하루 두 번 500 mg, n = 12	디클로페낙의 최고 농도, AUC 및 반감기 증가; CYP2C9 대사산물 농도 감소 (Bedada & Neerati, Phytother Res 2018)

이들은 건강한 사람을 대상으로 한 단기 연구들이며, 경로에 따라 변화 방향이 다릅니다. 이 결과는 보충제 용량의 퀘르세틴이 약리학적으로 비활성 상태가 아님을 보여줍니다. 다사티닙 라벨은 이와 별도로 다사티닙을 강력한 CYP3A4 억제제 또는 유도제와 병용하지 않도록 경고하고 있습니다 (Sprycel 라벨).

잠재적 위험군

BfR 문헌고찰의 우려 사항은 기존에 신장 손상이 있는 사람, 에스트로겐 의존성 암 환자, 그리고 퀘르세틴이 농도를 변화시킬 수 있는 약물을 복용 중인 사람들을 지목합니다. 이러한 우려는 보충제 사용자에게서 관찰된 피해 사례가 아니라 주로 동물 연구와 단기 상호작용 연구에 근거한 것입니다 (Andres et al., Mol Nutr Food Res 2018). 1,000 mg/일 이상의 장기 사용에 대한 데이터는 부족합니다.

핵심 요약

흔한 식이 플라보놀임. 일반적인 식단은 주로 차, 양파, 사과를 통해 약 16 mg/일을 공급하며, 보충제는 보통 500–1,000 mg/일을 제공합니다.
형태가 흡수율을 좌우함. 양파 글루코사이드는 아글리콘보다 약 두 배 더 잘 흡수되었으며, 레시틴 피토솜 제품은 제조사가 수행한 소규모 연구에서 약 20배 더 높은 혈중 농도를 보였습니다.
작은 혈압 강하 효과. 메타분석에서 수축기 혈압이 약 2–3 mm Hg 감소하는 것으로 나타났으며, 이는 500 mg/일 이상에서만 나타날 가능성이 있습니다.
운동 수행능력에 대한 효과는 미미함. 지구력 향상 폭은 약 1–2%로 미미하거나 작은 수준으로 평가되었으며, 회복 관련 데이터는 소규모이고 비뚤림 위험이 일부 존재합니다. 대규모 지역사회 임상시험에서는 감기에 대한 전반적인 효과가 없었습니다.
세놀리틱 데이터는 초기 단계이며 항상 다사티닙과 병용됨. D + Q 파일럿 임상시험은 소규모이고 대부분 대조군이 없으며, 다사티닙은 심각한 라벨 경고문이 있는 백혈병 전문의약품입니다.
약리학적으로 비활성이 아님. 반복 복용 시 펙소페나딘, 프라바스타틴, 미다졸람, 디클로페낙의 농도가 변화했으며, 암 임상시험에서 고용량 정맥 투여는 신장 독성을 유발했습니다.

출처

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퀘르세틴

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