Kwercetyna to roślinny barwnik należący do grupy flawonoli w rodzinie flawonoidów. Jest głównym flawonolem w diecie człowieka, dostarczanym przede wszystkim z herbatą, cebulą i jabłkami. Jako suplement jest sprzedawana w celu obniżania ciśnienia tętniczego, wspomagania regeneracji powysiłkowej oraz „wsparcia odporności”, a ponadto stanowi składnik „Q” w połączeniu dazatynibu z kwercetyną (D + Q) – najbardziej znanej kombinacji senolitycznej badanej u ludzi.
Najważniejszym faktem dotyczącym kwercetyny jest skala jej działania. Metaanalizy badań randomizowanych wykazują spadki ciśnienia tętniczego o około 2–3 mm Hg oraz poprawę wytrzymałości o 1–2%, co sami autorzy tych analiz określają jako efekty niewielkie lub znikome. Z kolei badania nad działaniem senolitycznym pochodzą z małych prób pilotażowych, w których kwercetynę podawano zawsze łącznie z dazatynibem – wydawanym na receptę lekiem przeciwnowotworowym o poważnych działaniach niepożądanych.
Ta strona podsumowuje wyniki badań klinicznych, metaanaliz oraz stanowiska organów regulacyjnych. Służy wyłącznie celom edukacyjnym i nie stanowi porady medycznej.
| Właściwość | Szczegóły |
|---|---|
| Klasa | Flawonol (polifenol z grupy flawonoidów) występujący w roślinach |
| Wzór chemiczny | C₁₅H₁₀O₇, 302,23 g/mol (PubChem) |
| Główne postacie | Aglikon (postać bezcukrowa, większość suplementów); glikozydy, takie jak glukozydy kwercetyny (cebula) i rutyna (herbata, gryka); preparaty lecytynowe typu „fitosom” (phytosome) |
| Typowe spożycie z dietą | Średnio ≈ 16 mg/dzień u dorosłych mieszkańców Holandii (badanie z lat 1987–1988) |
| Dawki w badaniach | Przeważnie 500–1000 mg/dzień doustnie |
| Okres półtrwania | ≈ 11 h dla krążących metabolitów kwercetyny po doustnym przyjęciu glikozydów; 43 min dla niezmienionej kwercetyny podanej dożylnie |
| Sygnały dotyczące interakcji | Zwiększała stężenie feksofenadyny (P-gp) i prawastatyny (OATP1B1); zmieniała ekspozycję na substraty CYP3A i CYP2C9 u zdrowych ochotników |
| Status w USA | Sprzedawana jako suplement diety; w 2010 r. FDA nie zgłosiła zastrzeżeń („no questions”) wobec zgłoszenia GRAS dotyczącego stosowania w żywności w dawce do 500 mg na porcję |
| Status WADA | Niewymieniona na Liście zabronionych substancji i metod 2026 |
Czym jest
Pod względem chemicznym kwercetyna to 2-(3,4-dihydroksyfenylo)-3,5,7-trihydroksychromen-4-on (PubChem). W roślinach występuje głównie w połączeniu z cukrami, tworząc glikozydy, takie jak rutyna (Erlund et al., Eur J Clin Pharmacol 2000). Wolna cząsteczka pozbawiona części cukrowej nosi nazwę aglikonu. Wyizolowana kwercetyna obecna w suplementach to w większości aglikon, często stosowany w dawkach dobowych sięgających 1000 mg, czyli znacznie przekraczających spożycie z dietą (Andres et al., Mol Nutr Food Res 2018).
Źródła w diecie
W holenderskim badaniu obejmującym 4112 osób dorosłych zmierzono spożycie flawonoidów za pomocą nowoczesnej chromatografii (Hertog et al., Nutr Cancer 1993):
- Głównym flawonoidem była kwercetyna, której średnie spożycie wynosiło 16 mg/dzień.
- Głównymi źródłami flawonoidów ogółem były herbata (48%), cebula (29%) i jabłka (7%).
Postać chemiczna zależy od produktu spożywczego. Cebula jest bogata w glukozydy kwercetyny, natomiast głównym związkiem kwercetyny w herbacie jest rutyna (rutynozyd kwercetyny) (Hollman et al., Am J Clin Nutr 1995).
| Postać | Gdzie występuje | Co to oznacza dla wchłaniania |
|---|---|---|
| Glukozydy kwercetyny | Cebula | Najlepiej wchłaniane spośród form naturalnych |
| Rutyna (rutynozyd kwercetyny) | Herbata, gryka | Powolne wchłanianie, z dużymi różnicami między poszczególnymi osobami |
| Aglikon | Większość suplementów | Słabo rozpuszczalny; wchłanianie pośrednie między dwiema powyższymi formami |
| Fitosom lecytynowy | Markowe suplementy | Znacznie wyższe stężenia we krwi niż po zwykłym aglikonie w krótkich badaniach farmakokinetycznych |
Mechanizm senolityczny (dane z badań komórkowych i na zwierzętach)
Senolityki to związki mające niszczyć komórki senescentne – stare lub uszkodzone komórki, które przestały się dzielić, ale wydzielają sygnały zapalne określane jako fenotyp wydzielniczy związany ze starzeniem komórkowym (SASP). Połączenie D + Q wybrano dlatego, że w hodowlach komórkowych i u zwierząt usuwa ono komórki senescentne poprzez przejściowe wyłączenie szlaków przetrwania, które je chronią (Hickson et al., EBioMedicine 2019). Leczenie prowadzi się w sposób przerywany („uderz i uciekaj”, ang. hit-and-run), a nie codziennie. U myszy odtworzenie puli komórek senescentnych po podaniu dawki zajmowało tygodnie, co stanowi uzasadnienie dla schematów comiesięcznych lub dwutygodniowych w badaniach u ludzi (Farr et al., Nat Med 2024).
Pokrewny flawonol – fizetyna – również jest promowany jako senolityk, natomiast FOXO4-DRI to eksperymentalny peptyd senolityczny.
Farmakokinetyka
To, jaka ilość kwercetyny ulegnie wchłonięciu, zależy w dużym stopniu od jej postaci. Po wchłonięciu związek podlega rozległemu metabolizmowi, a po doustnym przyjęciu glikozydów krąży we krwi głównie w postaci sprzężonej z kwasem glukuronowym, a nie jako wolna cząsteczka (Graefe et al., J Clin Pharmacol 2001).
Aglikon wobec glikozydów
Dziewięć zdrowych osób z ileostomią (bez jelita grubego, dzięki czemu można było zebrać niewchłoniętą kwercetynę) przyjęło w losowej kolejności trzy postacie związku (Hollman et al., Am J Clin Nutr 1995):
| Postać | Dawka (w przeliczeniu na aglikon) | Odsetek wchłoniętej dawki |
|---|---|---|
| Glukozydy ze smażonej cebuli | 89 mg | 52% |
| Czysty aglikon | 100 mg | 24% |
| Czysta rutyna | 100 mg | 17% |
W badaniu krzyżowym z udziałem 12 zdrowych ochotników wykazano, że największe znaczenie miał rodzaj cukru przyłączonego do kwercetyny (Graefe et al., J Clin Pharmacol 2001):
| Produkt | Dawka (jako kwercetyna) | Szczytowe stężenie w osoczu | Czas do osiągnięcia szczytu |
|---|---|---|---|
| Suplement z cebuli | 100 mg | 2,3 µg/mL | 0,7 h |
| 4′-O-glukozyd kwercetyny | 100 mg | 2,1 µg/mL | 0,7 h |
| Herbata gryczana | 200 mg | 0,6 µg/mL | 4,3 h |
| Rutyna | 200 mg | 0,3 µg/mL | 7,0 h |
W osoczu wykryto wyłącznie glukuronidy kwercetyny, a nie wolną kwercetynę. Końcowy okres półtrwania w fazie eliminacji wynosił około 11 godzin dla wszystkich czterech produktów.
Formuły o zwiększonej przyswajalności
W przeglądzie systematycznym z 2025 r., obejmującym 31 badań z udziałem ludzi, porównano różne sposoby zwiększania biodostępności kwercetyny (Liu et al., Food Chem 2025):
| Metoda | Zgłaszana biodostępność względem zwykłego aglikonu |
|---|---|
| 3-O-oligoglukozydy kwercetyny | ≈ 20-krotna |
| Fitosom lecytynowy | 20,1-krotna |
| Enkapsulacja z galaktomannanem kozieradki i lecytyną | 62-krotna |
| 3-O-glukozyd kwercetyny w kompleksie z γ-cyklodekstryną | 10,8-krotna |
| Dodatek tłuszczu pokarmowego i błonnika | ≈ 2-krotna |
Wartość dla fitosomu pochodzi głównie z jednego badania krzyżowego z pojedynczą dawką u 12 ochotników, przeprowadzonego przez pracowników producenta (Riva et al., Eur J Drug Metab Pharmacokinet 2019). Porównano w nim 500 mg zwykłej kwercetyny z 500 mg produktu fitosomowego, który zawiera około 40% wagowych kwercetyny. Stężenie szczytowe kwercetyny po przyjęciu fitosomu wyniosło 223 ng/mL (około 20 razy więcej), a całkowita ekspozycja (AUC) była około 18 razy większa. Nie wykazano jednak, aby wyższe stężenia we krwi przekładały się na silniejsze efekty kliniczne.
Kwercetyna podawana dożylnie
W badaniu onkologicznym fazy I kwercetyna podawana w krótkim wlewie dożylnym była szybko usuwana z organizmu, a mediana okresu półtrwania w fazie eliminacji wynosiła 43 minuty (Ferry et al., Clin Cancer Res 1996). Dane te dotyczą niesprzężonej kwercetyny podanej dożylnie, a nie suplementów doustnych.
Status regulacyjny
- Stany Zjednoczone. Kwercetyna jest sprzedawana jako suplement diety. W 2010 r. FDA (amerykańska Agencja Żywności i Leków) zamknęła zgłoszenie GRAS nr 341 (złożone przez firmę Quercegen Pharma) z adnotacją o braku zastrzeżeń („no questions”). Obejmowało ono kwercetynę o wysokiej czystości jako składnik napojów, produktów zbożowych, przetworów owocowych i soków oraz miękkich cukierków w ilości do 500 mg na porcję (FDA GRN 341). Kwercetyna nie jest lekiem zatwierdzonym w żadnym wskazaniu.
- Sport. Kwercetyna nie jest wymieniona na Liście zabronionych substancji i metod WADA 2026 Światowej Agencji Antydopingowej (WADA).
Co pokazują badania
Ciśnienie tętnicze
Dwie metaanalizy randomizowanych badań kontrolowanych wykazały niewielkie spadki ciśnienia:
| Metaanaliza | Badania (uczestnicy) | Ciśnienie skurczowe | Ciśnienie rozkurczowe |
|---|---|---|---|
| Serban et al., J Am Heart Assoc 2016, wszystkie dawki | 7 (587) | −3,04 mm Hg (95% CI od −5,75 do −0,33) | −2,63 mm Hg (95% CI od −3,26 do −2,01) |
| Serban 2016, ≥ 500 mg/dzień | Podgrupa | −4,45 mm Hg (95% CI od −7,70 do −1,21) | −2,98 mm Hg (95% CI od −3,64 do −2,31) |
| Serban 2016, poniżej 500 mg/dzień | Podgrupa | −1,59 mm Hg (nieistotne statystycznie) | −0,24 mm Hg (nieistotne statystycznie) |
| Popiolek-Kalisz & Fornal, Curr Probl Cardiol 2022, populacja mieszana | 10 (841) | −2,38 mm Hg (95% CI od −3,80 do −0,96) | Istotne wyłącznie w podgrupie z nadciśnieniem lub stanem przednadciśnieniowym: −3,14 mm Hg (95% CI od −4,44 do −1,84) |
Podział według dawek w analizie Serbana sugeruje, że efekt może ograniczać się do dawek wynoszących 500 mg/dzień lub więcej. Formalny test porównujący obie grupy dawek nie wykazał jednak istotności statystycznej. Autorzy wskazali na potrzebę dalszych badań oceniających znaczenie kliniczne tego zjawiska oraz działanie kwercetyny jako dodatku do leków hipotensyjnych.
Wydolność wytrzymałościowa
W dwóch metaanalizach stwierdzono efekty istotne statystycznie, ale bardzo niewielkie:
| Metaanaliza | Badania (uczestnicy) | Typowa dawka i czas trwania | Wynik |
|---|---|---|---|
| Kressler et al., Med Sci Sports Exerc 2011 | 11 (254) | Mediana 1000 mg/dzień przez 11 dni | Wielkość efektu 0,15 (95% CI 0,02–0,27), poprawa o ≈ 2%; „między znikomą a małą” |
| Pelletier et al., Int J Sport Nutr Exerc Metab 2013 | 7 publikacji (288) | ≈ 1000 mg/dzień | Wydolność wytrzymałościowa +0,74% (95% CI 0,10–1,39); VO₂max +1,94% (95% CI 0,30–3,59) |
W analizie Pelletiera wydolność poprawiła się wyłącznie u osób niewytrenowanych (+0,83%), natomiast u osób wytrenowanych zmiana nie wystąpiła (+0,09%, p = 0,92). Autorzy doszli do wniosku, że kwercetyna „raczej nie okaże się środkiem ergogenicznym” w wysiłku tlenowym.
Uszkodzenie i bolesność mięśni
W metaanalizie z 2023 r. połączono dane z 13 badań obejmujących 249 uczestników, w których niemal we wszystkich stosowano dawkę 1000 mg/dzień (Rojano-Ortega et al., Biol Sport 2023). W porównaniu z placebo stosowanie kwercetyny wiązało się z:
- mniejszą bolesnością mięśni bezpośrednio po wysiłku (standaryzowana średnia różnica, SMD −1,33);
- niższą aktywnością kinazy kreatynowej (markera uszkodzenia mięśni) po 24–48 h (SMD −1,15);
- mniejszym powysiłkowym stresem oksydacyjnym (SMD −0,92);
- brakiem zmian stężenia markera zapalnego IL-6.
Autorzy ocenili, że każde z włączonych badań budziło pewne zastrzeżenia dotyczące ryzyka błędu systematycznego, a same badania obejmowały niewielkie grupy.
Układ odpornościowy i przeziębienia
Twierdzenia dotyczące odporności opierają się głównie na dwóch badaniach przeprowadzonych przez ten sam zespół badawczy:
| Badanie | Projekt | Wynik |
|---|---|---|
| Nieman et al., Med Sci Sports Exerc 2007 | 40 wytrenowanych kolarzy płci męskiej; 1000 mg/dzień lub placebo przez 3 tygodnie przed, w trakcie oraz przez 2 tygodnie po 3 dniach 3-godzinnej jazdy | Zakażenia górnych dróg oddechowych (URTI) w ciągu 2 tygodni po wysiłku: u 1 z 20 wobec 9 z 20 (p = 0,004). Brak różnic w jakimkolwiek mierzonym parametrze immunologicznym. |
| Heinz et al., Pharmacol Res 2010 | 1002 dorosłych mieszkańców społeczności lokalnej w wieku 18–85 lat; 500 mg/dzień, 1000 mg/dzień lub placebo przez 12 tygodni | Brak wpływu na częstość występowania lub objawy URTI w całej grupie, a także w podziale według płci, BMI czy wieku |
W większym z tych badań analiza podgrupy obejmującej 325 osób w wieku 40 lat lub starszych, które oceniły swoją sprawność fizyczną jako dobrą, wykazała o 36% mniejsze nasilenie objawów URTI oraz o 31% mniej dni chorobowych przy dawce 1000 mg/dzień. Była to jednak analiza drugorzędowa w badaniu, którego główny wynik był negatywny, dlatego należy ją traktować jako hipotezę, a nie potwierdzony efekt.
Zastosowanie senolityczne z dazatynibem
Wszystkie dane u ludzi dotyczące senolitycznego działania kwercetyny pochodzą z badań, w których łączono ją z dazatynibem. W żadnym z nich nie testowano samej kwercetyny, dlatego wyników tych nie można przypisać kwercetynie. Większość stanowiły badania pilotażowe z udziałem 5–14 uczestników. Dwóch głównych badaczy zaangażowanych w większość tych prób posiada powiązania finansowe, w tym patenty na leki senolityczne należące do Mayo Clinic, co ujawniono w publikacjach.
| Badanie | Populacja i projekt | Schemat dawkowania | Główne wyniki |
|---|---|---|---|
| Justice et al., EBioMedicine 2019 | Idiopatyczne włóknienie płuc (IPF); n = 14; badanie otwarte, bez grupy kontrolnej | D 100 mg/dzień + Q 1250 mg/dzień, 3 dni w tygodniu przez 3 tygodnie | Schemat wykonalny; poprawa dystansu 6-minutowego marszu, prędkości chodu i czasu wstawania z krzesła; czynność płuc bez zmian |
| Nambiar et al., EBioMedicine 2023 | IPF; n = 12; randomizowane, kontrolowane placebo, pojedynczo zaślepione | Jak wyżej | Brak ciężkich zdarzeń niepożądanych związanych z D + Q; inne zdarzenia niepożądane: 65 wobec 22 w grupie placebo; brak istotnych różnic w parametrach czynnościowych (zbyt mała moc statystyczna) |
| Hickson et al., EBioMedicine 2019 | Cukrzycowa choroba nerek; n = 9; badanie otwarte | D 100 mg + Q 1000 mg przez 3 dni | Mniej markerów komórek senescentnych w biopsjach tkanki tłuszczowej i skóry oraz niższe stężenie krążących czynników SASP 11 dni później |
| Gonzales et al., Nat Med 2023 | Łagodna choroba Alzheimera; n = 5; otwarte badanie fazy 1 | D 100 mg + Q 1000 mg przez 2 kolejne dni co 2 tygodnie, przez 12 tygodni | Dazatynib przeniknął do płynu mózgowo-rdzeniowego u 4 z 5 pacjentów; kwercetyny tam nie wykryto; brak zmian w funkcjach poznawczych i obrazowaniu mózgu |
| Farr et al., Nat Med 2024 | Kobiety po menopauzie; n = 60; otwarte badanie RCT fazy 2 wobec braku leczenia | D 100 mg/dzień przez 2 dni + Q 1000 mg/dzień przez 3 dni, co 28 dni przez 20 tygodni | Pierwszorzędowy punkt końcowy (marker resorpcji kości CTx) bez różnicy: −4,1% wobec −7,7% (p = 0,611); marker kościotworzenia P1NP wzrósł o 16% po 2 i 4 tygodniach, ale nie po 20 tygodniach |
| Koning et al., Nat Metab 2026 | Stłuszczeniowe zapalenie wątroby związane z dysfunkcją metaboliczną (MASH) z włóknieniem; n = 31; podwójnie zaślepione badanie RCT fazy 2 wobec placebo | D 100 mg/dzień + Q 1000 mg/dzień, 3 dni w tygodniu przez 3 tygodnie, w trzech 7-tygodniowych cyklach | Poprawa włóknienia o co najmniej jeden stopień bez nasilenia MASH u 47% wobec 7% (p = 0,02); zdarzenia niepożądane u 82% wobec 43%, wszystkie samoograniczające się |
Podsumowując, są to wczesne dane pilotażowe u ludzi. Jedyne dotychczasowe badania kontrolowane placebo liczyły 12 i 31 uczestników. Badanie dotyczące kości z udziałem 60 kobiet nie osiągnęło pierwszorzędowego punktu końcowego. W poszczególnych badaniach stosowano również różne preparaty kwercetyny (w badaniu Farra użyto produktu z fitosomem lecytynowym), dlatego dawki kwercetyny nie są bezpośrednio porównywalne.
Dazatynib to nie suplement. Dazatynib (Sprycel) to wydawany na receptę inhibitor kinaz zatwierdzony w leczeniu przewlekłej białaczki szpikowej oraz ostrej białaczki limfoblastycznej z obecnością chromosomu Philadelphia. Jego charakterystyka ostrzega przed ciężkimi spadkami liczby krwinek i krwawieniami, zatrzymywaniem płynów (w tym wysiękiem opłucnowym), toksycznością sercowo-naczyniową, tętniczym nadciśnieniem płucnym, wydłużeniem odstępu QT oraz działaniem szkodliwym na płód (charakterystyka leku Sprycel, DailyMed). W opisanych wyżej badaniach był podawany pod nadzorem lekarskim wraz z monitorowaniem bezpieczeństwa. Żadna informacja na tej stronie nie stanowi wskazówki dotyczącej jego stosowania.
Działania niepożądane i ryzyko
Suplementy doustne
W przeglądzie opracowanym przez naukowców z niemieckiego Federalnego Instytutu Oceny Ryzyka (BfR) stwierdzono, że w badaniach nad suplementacją u ludzi działania niepożądane zgłaszano rzadko i miały one łagodny charakter (Andres et al., Mol Nutr Food Res 2018). W przeglądzie tym odnotowano również, że:
- Brakuje wystarczających danych dotyczących długotrwałego stosowania (powyżej 12 tygodni) wysokich dawek (≥ 1000 mg/dzień).
- W badaniach na zwierzętach kwercetyna mogła nasilać uszkodzenie uprzednio chorej nerki oraz sprzyjać wzrostowi guzów, zwłaszcza w przypadku nowotworów estrogenozależnych. Są to jednak obserwacje u zwierząt, których nie wykazano u ludzi.
- Kwercetyna może zmieniać stężenia niektórych leków (zobacz niżej), dlatego osoby przyjmujące określone leki mogą należeć do grupy podwyższonego ryzyka.
Wpływ na nerki przy wysokich dawkach dożylnych
Sygnał dotyczący toksyczności nerkowej u ludzi pochodzi z badań nad dożylną kwercetyną u pacjentów onkologicznych, a nie z badań suplementów doustnych. W badaniu fazy I (Ferry et al., Clin Cancer Res 1996):
| Dawka dożylna | Toksyczność nerkowa |
|---|---|
| 1700 mg/m² | Toksyczność nerkowa ograniczająca dawkę |
| 1400 mg/m² | u 2 z 10 pacjentów (jeden przypadek stopnia 2, jeden stopnia 4) |
| 945 mg/m² | u 3 z 14 pacjentów (dwa przypadki stopnia 2, jeden stopnia 3) |
U pacjentów otrzymujących lek w schemacie cotygodniowym nie doszło do kumulacyjnego uszkodzenia nerek, jednak wskaźnik przesączania kłębuszkowego (miara wydolności filtracyjnej nerek) spadał o 19% ± 8% w ciągu 24 godzin po każdym wlewie.
Interakcje z lekami
Niewielkie badania u zdrowych ochotników pokazują, że wielokrotne dawki kwercetyny mogą zmieniać sposób, w jaki organizm przetwarza niektóre leki. Oddziałują one na enzymy CYP (enzymy wątrobowe i jelitowe rozkładające leki), glikoproteinę P (P-gp – pompę usuwającą leki z komórek jelita) oraz OATP1B1 (transporter wychwytu wątrobowego):
| Lek (szlak) | Schemat podawania kwercetyny, n | Wpływ na lek |
|---|---|---|
| Feksofenadyna (P-gp) | 500 mg trzy razy na dobę przez 7 dni, n = 12 | AUC +55%, stężenie szczytowe +68%, klirens po podaniu doustnym −37% (Kim et al., Eur J Clin Pharmacol 2009) |
| Prawastatyna (OATP1B1) | 500 mg/dzień przez 14 dni, n = 16 | AUC +24%, stężenie szczytowe +31% (Wu et al., Br J Clin Pharmacol 2012) |
| Midazolam (CYP3A) | 500 mg/dzień przez 13 dni, n = 18 | Niższa ekspozycja (AUC 165 wobec 212 ng·h/mL) i krótszy okres półtrwania (2,06 wobec 2,75 h) u nosicieli wariantu genu CYP3A5*1, co odpowiada indukcji CYP3A (Duan et al., J Clin Pharmacol 2012) |
| Diklofenak (CYP2C9) | 500 mg dwa razy na dobę przez 10 dni, n = 12 | Wyższe stężenie szczytowe, AUC i dłuższy okres półtrwania diklofenaku; niższe stężenie jego metabolitu zależnego od CYP2C9 (Bedada & Neerati, Phytother Res 2018) |
Są to krótkotrwałe badania u osób zdrowych, a kierunek zmian różni się w zależności od szlaku metabolicznego. Pokazują one jednak, że kwercetyna w dawkach suplementacyjnych nie jest obojętna farmakologicznie. Charakterystyka dazatynibu osobno ostrzega przed łączeniem dazatynibu z silnymi inhibitorami lub induktorami CYP3A4 (charakterystyka leku Sprycel).
Możliwe grupy ryzyka
Zastrzeżenia przedstawione w przeglądzie BfR wskazują na osoby z istniejącym uszkodzeniem nerek, osoby z nowotworami estrogenozależnymi oraz pacjentów przyjmujących leki, których stężenie może zmieniać się pod wpływem kwercetyny. Obawy te opierają się głównie na badaniach na zwierzętach oraz krótkich badaniach interakcji, a nie na zaobserwowanych szkodach u użytkowników suplementów (Andres et al., Mol Nutr Food Res 2018). Brakuje danych dotyczących długotrwałego przyjmowania dawek wynoszących 1000 mg/dzień lub więcej.
Najważniejsze informacje
- Powszechny flawonol z diety. Typowa dieta dostarcza około 16 mg/dzień, głównie z herbaty, cebuli i jabłek; suplementy zawierają zazwyczaj 500–1000 mg/dzień.
- Postać decyduje o wchłanianiu. Glukozydy z cebuli wchłaniały się około dwukrotnie lepiej niż aglikon, a preparaty z fitosomem lecytynowym dawały około 20-krotnie wyższe stężenia we krwi w niewielkim badaniu przeprowadzonym przez producenta.
- Niewielki wpływ na ciśnienie tętnicze. Metaanalizy wykazały spadki ciśnienia skurczowego o około 2–3 mm Hg, być może ograniczone wyłącznie do dawek 500 mg/dzień lub wyższych.
- Znikomy wpływ na wydolność. Poprawa wytrzymałości wynosiła około 1–2% i została oceniona jako znikoma do małej; dane dotyczące regeneracji mięśni pochodzą z małych badań obciążonych pewnym ryzykiem błędu systematycznego. Duże badanie populacyjne nie wykazało ogólnego wpływu na częstość przeziębień.
- Dane dotyczące działania senolitycznego są wczesne i zawsze obejmują dazatynib. Badania pilotażowe nad skojarzeniem D + Q są niewielkie i w większości niekontrolowane, a sam dazatynib to wydawany na receptę lek przeciwko białaczce opatrzony poważnymi ostrzeżeniami.
- Nie jest obojętna dla leków. Wielokrotne dawki zmieniały stężenia feksofenadyny, prawastatyny, midazolamu i diklofenaku, a wysokie dawki dożylne wywoływały toksyczność nerkową w badaniu onkologicznym.
Źródła
- Hertog MG, Hollman PC, Katan MB, et al. Intake of potentially anticarcinogenic flavonoids and their determinants in adults in The Netherlands. Nutr Cancer. 1993;20(1):21–29. PubMed.
- Hollman PC, de Vries JH, van Leeuwen SD, et al. Absorption of dietary quercetin glycosides and quercetin in healthy ileostomy volunteers. Am J Clin Nutr. 1995;62(6):1276–1282. PubMed.
- Erlund I, Kosonen T, Alfthan G, et al. Pharmacokinetics of quercetin from quercetin aglycone and rutin in healthy volunteers. Eur J Clin Pharmacol. 2000;56(8):545–553. PubMed.
- Graefe EU, Wittig J, Mueller S, et al. Pharmacokinetics and bioavailability of quercetin glycosides in humans. J Clin Pharmacol. 2001;41(5):492–499. PubMed.
- Riva A, Ronchi M, Petrangolini G, et al. Improved oral absorption of quercetin from Quercetin Phytosome, a new delivery system based on food grade lecithin. Eur J Drug Metab Pharmacokinet. 2019;44(2):169–177. PubMed.
- Liu L, Barber E, Kellow NJ, et al. Improving quercetin bioavailability: a systematic review and meta-analysis of human intervention studies. Food Chem. 2025;477:143630. PubMed.
- Ferry DR, Smith A, Malkhandi J, et al. Phase I clinical trial of the flavonoid quercetin: pharmacokinetics and evidence for in vivo tyrosine kinase inhibition. Clin Cancer Res. 1996;2(4):659–668. PubMed.
- Serban MC, Sahebkar A, Zanchetti A, et al. Effects of quercetin on blood pressure: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. J Am Heart Assoc. 2016;5(7):e002713. PubMed.
- Popiolek-Kalisz J, Fornal E. The effects of quercetin supplementation on blood pressure - meta-analysis. Curr Probl Cardiol. 2022;47(11):101350. PubMed.
- Kressler J, Millard-Stafford M, Warren GL. Quercetin and endurance exercise capacity: a systematic review and meta-analysis. Med Sci Sports Exerc. 2011;43(12):2396–2404. PubMed.
- Pelletier DM, Lacerte G, Goulet ED. Effects of quercetin supplementation on endurance performance and maximal oxygen consumption: a meta-analysis. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2013;23(1):73–82. PubMed.
- Rojano-Ortega D, Peña-Amaro J, Berral-Aguilar AJ, et al. Quercetin supplementation promotes recovery after exercise-induced muscle damage: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Biol Sport. 2023;40(3):813–825. PubMed.
- Nieman DC, Henson DA, Gross SJ, et al. Quercetin reduces illness but not immune perturbations after intensive exercise. Med Sci Sports Exerc. 2007;39(9):1561–1569. PubMed.
- Heinz SA, Henson DA, Austin MD, et al. Quercetin supplementation and upper respiratory tract infection: a randomized community clinical trial. Pharmacol Res. 2010;62(3):237–242. PubMed.
- Justice JN, Nambiar AM, Tchkonia T, et al. Senolytics in idiopathic pulmonary fibrosis: results from a first-in-human, open-label, pilot study. EBioMedicine. 2019;40:554–563. PubMed.
- Nambiar A, Kellogg D 3rd, Justice J, et al. Senolytics dasatinib and quercetin in idiopathic pulmonary fibrosis: results of a phase I, single-blind, single-center, randomized, placebo-controlled pilot trial on feasibility and tolerability. EBioMedicine. 2023;90:104481. PubMed.
- Hickson LJ, Langhi Prata LGP, Bobart SA, et al. Senolytics decrease senescent cells in humans: preliminary report from a clinical trial of dasatinib plus quercetin in individuals with diabetic kidney disease. EBioMedicine. 2019;47:446–456. PubMed.
- Gonzales MM, Garbarino VR, Kautz TF, et al. Senolytic therapy in mild Alzheimer’s disease: a phase 1 feasibility trial. Nat Med. 2023;29(10):2481–2488. PubMed.
- Farr JN, Atkinson EJ, Achenbach SJ, et al. Effects of intermittent senolytic therapy on bone metabolism in postmenopausal women: a phase 2 randomized controlled trial. Nat Med. 2024;30(9):2605–2612. PubMed.
- Koning M, Kovynev A, Fondevila MF, et al. Senolytics dasatinib and quercetin in metabolic dysfunction-associated steatohepatitis: a proof-of-principle randomized, controlled trial. Nat Metab. 2026; published online October 1, 2026. DOI; PubMed.
- Andres S, Pevny S, Ziegenhagen R, et al. Safety aspects of the use of quercetin as a dietary supplement. Mol Nutr Food Res. 2018;62(1):e1700447. PubMed.
- Kim KA, Park PW, Park JY. Short-term effect of quercetin on the pharmacokinetics of fexofenadine, a substrate of P-glycoprotein, in healthy volunteers. Eur J Clin Pharmacol. 2009;65(6):609–614. PubMed.
- Wu LX, Guo CX, Chen WQ, et al. Inhibition of the organic anion-transporting polypeptide 1B1 by quercetin: an in vitro and in vivo assessment. Br J Clin Pharmacol. 2012;73(5):750–757. PubMed.
- Duan KM, Wang SY, Ouyang W, et al. Effect of quercetin on CYP3A activity in Chinese healthy participants. J Clin Pharmacol. 2012;52(6):940–946. PubMed.
- Bedada SK, Neerati P. Evaluation of the effect of quercetin treatment on CYP2C9 enzyme activity of diclofenac in healthy human volunteers. Phytother Res. 2018;32(2):305–311. PubMed.
- E.R. Squibb & Sons. Sprycel (dasatinib) tablets prescribing information. DailyMed.
- Food and Drug Administration. GRAS Notice No. 341: Quercetin (Quercegen Pharma LLC). Closed November 22, 2010. FDA.
- National Center for Biotechnology Information. Quercetin, PubChem CID 5280343. PubChem.
- World Anti-Doping Agency. The 2026 Prohibited List. WADA 2026 Prohibited List.