タルトチェリーは、サワーチェリーとも呼ばれる果実（Prunus cerasus）で、ジュース、ジュース濃縮液、粉末カプセルとして販売されています。アスリートが激しい運動後の回復に利用しており、睡眠、痛風、血圧のためにも宣伝されています。試験のエビデンスのほぼすべてが、Montmorency種に由来します。

最も重要な事実は、最もよく研究されている用途である回復においてさえ、エビデンスが一貫していないことです。三つのメタアナリシスが、筋肉痛と筋力について三通りの異なる結論に達しました。規模が大きく期間の長い試験は、小規模な初期の試験より概して好ましくない結果でした。痛風の人を対象とした28日間の用量設定試験では血清尿酸値への影響は認められず、統合解析でも血圧への影響は示されていません。製品間のばらつきも大きくなっています。ある検査室分析では、タルトチェリー濃縮液のアントシアニン含有量が一回分あたり1.5〜23.7 mgと大きく異なっていました。

このページでは、メタアナリシス、臨床試験、製品分析、規制当局が報告している内容をまとめています。教育目的のみの情報であり、医学的助言ではありません。

項目	詳細
種類	果実；食品および栄養補助食品として販売
主に研究されている品種	Montmorency
形態	ジュース、ジュース濃縮液、凍結乾燥粉末カプセル、乾燥果実および冷凍果実
引用した試験での用量	濃縮液30 mLを一日二回；ジュース240 mLを一日二回；粉末480〜500 mgを一日一回
主な成分	アントシアニンなどのポリフェノール；少量のメラトニン
糖	ある試験製品では濃縮液30 mLあたり炭水化物約25.5 g；二つのラベルでジュース240 mLあたり糖類22〜26 g
半減期	確立されていない；フェノール性代謝物は投与後約1〜2時間で血中濃度のピークに達する
米国での位置づけ	承認された医薬品ではない；FDA（米国食品医薬品局）は、疾患に関する効能の主張があれば製品を未承認の新薬とみなしてきた
WADAステータス	2026年禁止表に収載されていない

概要

タルトチェリーはスイートチェリーとは異なり、主にMontmorency種から栽培されています（Sabou et al., Front Nutr 2021）。ほとんどの試験で、米国産のMontmorency種の果実が使用されました（Zhu et al., Front Nutr 2026）。

タルトチェリーの品種は二つのグループに分かれます。Morello系は果汁の色が濃く、Montmorencyを含むAmarelle系は果汁が透明です。同じ果樹園条件で栽培された11品種を二つのシーズンにわたって比較した研究では、次のアントシアニン濃度が示されました（Traore et al., Molecules 2026）。

品種グループ	総アントシアニン（生重量100 gあたりのmg）
Morello系品種	68〜78
Montmorency	約50
その他のほとんどのAmarelle系品種	20〜26

したがって、Montmorencyはアントシアニンが最も多い品種ではなく、シーズンによる違いも重要です。そのアントシアニンの一つは、2025年には2024年に比べて約12倍高くなりました。タルトチェリーにはケルセチンの誘導体も含まれています（Traore et al. 2026）。

一回分に実際に含まれるもの

試験間の比較。 サプリメント研究43件のレビューでは、総ポリフェノールの用量は143〜2,140 mg/日、アントシアニンの用量は15〜547 mg/日でした。自らの製品を分析していたのは20件にとどまりました。六件はポリフェノール含有量を報告しておらず、17件は以前の論文の数値を借用していましたが、おそらく別のロットのものです。著者らは、この文献からは用量ごとの相対的な有効性を確実に導き出せないと結論づけています（Sabou et al. 2021）。
市販製品間の比較。 英国の市販タルトチェリー濃縮液の分析では、一回分あたりの総フェノールが208〜591 mg、アントシアニンが1.5〜23.7 mgと測定されました（Rickards et al., J Int Soc Sports Nutr 2022）。
ラベルとの比較。 この研究では、30 mLあたりアントシアニン320 mgと表示された濃縮液の実測値は1.5〜4.0 mgで、一回分あたり85.2 mgと表示されたカプセルの実測値は0.2 mgでした。分析方法の違いが、この差の一部を説明する可能性があります。
試験製品内の比較。 ある研究グループのロット分析では、濃縮液60 mLあたりアントシアニンが68〜73.5 mgで（Kimble et al., Nutrients 2021）、英国の市販品検査でのmLあたり最高値の約二倍でした。

メラトニン含有量

タルトチェリーにはメラトニンが含まれていますが、量はごくわずかです。生のまま冷凍した果実では、Montmorencyが13.46 ng/g、別のタルトチェリー品種であるBalatonが2.06 ng/gでした（Burkhardt et al., J Agric Food Chem 2001）。この濃度では、新鮮なMontmorency種のチェリー100 gに約1.3 mcgが含まれる計算になります。

製品での推定値はさまざまです。Lossoとその共同研究者は、あるジュースブレンド試験のメラトニンを一回分あたり0.135 mcg、濃縮液60 mL/日のプロトコルでは85 mcg/日と見積もりました（Losso et al., Am J Ther 2018）。これらの異なる製品は約600倍の開きがあり、市販カプセルについての独立した分析は見つかりませんでした。高いほうの数値でさえ、著者らが不眠症について挙げている0.5〜5 mg/日をはるかに下回ります。

体内での作用

想定されているメカニズムは、抗酸化作用と抗炎症作用、およびフェノール酸を介した血管への作用です。これらは依然として仮説です。Montmorency濃縮液の摂取後、フェノール酸であるプロトカテク酸とバニリン酸は1〜2時間後に上昇し、その上昇は短時間の血圧低下と連動していました（Keane et al., Am J Clin Nutr 2016）。Kimbleとその共同研究者は、これらの代謝物は速やかに排出され、以前の研究では収縮期血圧が3〜4時間以内にベースラインに戻ったと指摘しています（Kimble et al. 2021）。この短い時間枠が、急性期の研究のほうが、一晩絶食した後に行った測定よりも良好に見えることがある理由を説明するのかもしれません。

試験で使用された用量

最適な用量は確立されていません。以下は引用した研究で使用された量であり、推奨ではありません。

形態	使用された量	出典
濃縮液	30 mLを一日二回、通常は希釈	Daab et al., Sports Med Open 2026；Kimble et al. 2021
濃縮液、痛風	7.5、15、22.5、または30 mLを一日二回	Stamp et al., Rheumatology 2020
ジュース	236〜355 mLを一日二回；240 mLを一日二回	Daab et al. 2026；Hillman et al., Nutr Health 2026
粉末カプセル	480〜500 mgを一日一回	Daab et al. 2026；Tucker et al., Nutrients 2024
粉末飲料	60 g/日	Daab et al. 2026

運動研究では、サプリメントの摂取期間は1〜19日で、運動前のローディング期間は0〜16日、運動後は0〜8日でした（Zhu et al. 2026）。

研究でわかっていること

筋肉痛と回復

試験では、激しい運動や試合・レースで筋肉に損傷を与えたうえで、最大96時間にわたって筋肉痛、筋力、血液マーカーを追跡します。結果は標準化された効果量（ESまたはSMD）で示されます。これは群間の差を標準偏差の単位で表したもので、痛みのスコアやキログラムではありません。

解析	対象と内容	筋肉痛	筋力とパワー	血液マーカー	エビデンスの確実性
Hill et al., Int J Sport Nutr Exerc Metab 2021	14件の研究；2020年7月まで検索	ES −0.44（95% CI −0.87から−0.02）、チェリーに有利	筋力 ES −0.78（95% CI −1.11から−0.46）；パワー ES −0.53（95% CI −0.77から−0.29）、いずれもチェリーに有利	CRPとIL-6は低下；CKとTNF-αは影響なし	抄録には記載なし
Daab et al. 2026	トレーニングを積んだアスリートを対象とした19件の試験、主に濃縮液またはジュース；2025年12月まで検索	統合した効果なし	最大筋力が改善：24時間でES 1.12、48時間で1.29、72時間で2.14、96時間で4.82。ジャンプ高は48時間のみ改善	CRPは48時間まで低下；CK、IL-6、TNF-αは影響なし	非常に低い〜中程度；筋力のI² 69〜93%
Xu et al., Front Nutr 2026	30件の試験、健康な成人595人、8種類のサプリメントを対象としたネットワーク解析	24時間でSMD −0.34（95% CI −0.58から−0.10）；48時間で−0.39（95% CI −0.70から−0.07）；72時間で−0.56（95% CI −1.04から−0.07）	明確な優位性なし	CKやCRPで明確な優位性なし	全般に低い

これらの結果は一致していません。Hillは筋肉痛と筋力の両方に利点を認めました。Daabは筋力には利点を認めましたが、筋肉痛には認めませんでした。Xuは筋肉痛には利点を認めましたが、筋力には認めませんでした。対象者（トレーニングを積んだアスリートと健康な成人）、利用できた試験、試験の統合方法が異なっており、いずれも小規模な研究に基づいています。

DaabのES 4.82は、もし本当であれば非常に大きな値であり、著者らは、複数の時点での有意性が個々の研究に左右されたと報告しています。介入は最長でも19日間だったため、これらの試験では、長期使用が筋肉の増加やトレーニング適応に役立つのか、妨げるのかはわかりません。

炎症と回復について研究されている他のサプリメントについては、ターメリックとフィッシュオイル（オメガ-3）をご覧ください。

運動パフォーマンス

2020年のメタアナリシス（健康な人を対象としたランダム化試験10件、男性127人、女性20人）では、テストの7日前から1.5時間前までにタルトチェリーを摂取すると、持久力パフォーマンスにわずかな改善がみられました：SMD 0.36（95% CI 0.07〜0.64；I² 0%）（Gao & Chilibeck, J Am Coll Nutr 2020）。

その後のスコーピングレビューでは、10件中4件がパフォーマンスの改善を、14件中7件が筋力回復の改善を、22件中6件が筋肉痛の軽減を報告していました。パフォーマンスと筋肉痛に関する所見は、結果がまちまちであると述べています（Zhu et al. 2026）。

睡眠

睡眠に関するエビデンスは、結果が相反する小規模な試験で構成されています。

試験	対象	投与内容	結果
Howatson et al., Eur J Nutr 2012	健康な成人20人；クロスオーバー	濃縮液（30 mLを一日二回）またはプラセボを7日間	尿中メラトニンが増加；就床時間、総睡眠時間、睡眠効率が増加。睡眠が34分長くなったと報告（Losso et al. 2018）。メラトニンリズムのタイミングに変化なし
Losso et al. 2018	不眠症の50歳超で試験を完了した8人；クロスオーバー	ジュース240 mLを一日二回、またはプラセボを2週間	睡眠ポリグラフ検査で睡眠が84分長くなった（P = 0.0182）；質問票の大半は変化なし
Hillman et al. 2026	睡眠記録のある成人44人	ジュース（240 mLのボトルを一日二本）、カプセル（一日二個）、またはプラセボを30日間	睡眠時間や睡眠の質に差なし
Tucker et al. 2024	睡眠の問題があり過体重または肥満の成人34人；クロスオーバー	500 mgカプセルまたはプラセボを就寝1時間前に14日間	睡眠トラッカーと質問票による睡眠や炎症の指標に影響なし

最も大きな効果は、Cherry Marketing Instituteの支援を受けた最小の試験から得られたものです。Tuckerの著者らはより高用量の検討を提案しており、したがってカプセルの結果は、より多い量での効果を否定するものではありません。

メカニズムには議論があります。Howatsonの著者らは、その利点を追加のメラトニンによるものとしましたが、Lossoの著者らは、その量は少なすぎると主張し、別の説を提示しました。細胞培養において、ジュースに含まれるプロシアニジンB-2が、トリプトファンを分解する酵素を阻害したというものです。どちらの説明も、人では確立されていません。

痛風と尿酸

観察研究のシグナル。 痛風患者633人が自分自身を対照としたケース・クロスオーバー研究では、2日間のチェリー摂取は発作のオッズが35%低いことと関連しており（OR 0.65；95% CI 0.50〜0.85）、チェリーエキスではOR 0.55（95% CI 0.30〜0.98）でした。アロプリノールとの併用ではORは0.25（95% CI 0.15〜0.42）でした。曝露はオンラインでの自己申告で、デザインはランダム化ではなく観察研究です（Zhang et al., Arthritis Rheum 2012）。この研究はタルトチェリーに限らず、チェリー全般を対象としていました。
痛風での用量設定試験。 Stampとその共同研究者は、血清尿酸値が0.36 mmol/Lを超える痛風患者50人を、プラセボまたは7.5〜30 mLの濃縮液を一日二回、28日間投与する群にランダムに割り付けました。半数がアロプリノールを服用していました。用量は、血清尿酸値、尿中尿酸排泄量、発作の頻度のいずれにも有意な影響を与えませんでした（P = 0.76）。著者らは、より長期にわたる発作への利益があるとしても、尿酸値の低下を介して働く可能性は低いと結論づけています（Stamp et al. 2020）。
統合解析。 2026年のメタアナリシス（ランダム化試験4件、比較8件、参加者392人）では、血清尿酸のわずかな低下がみられ（SMD −0.22；95% CI −0.43から−0.01）、異質性が大きく、信頼区間はゼロにほぼ達しています。著者らは、エビデンスは量と一貫性の点で限られていると述べました（Zhang et al., Asia Pac J Clin Nutr 2026）。これは血液マーカーであり、発作そのものではありません。
決定的な試験は完了しませんでした。 痛風患者120人を対象に計画され、Cherry Marketing Instituteが資金提供した、Montmorencyジュースの12か月間プラセボ対照試験は、発作頻度を直接検証するよう設計されていました（Lamb et al., BMJ Open 2020）。登録情報では、COVID関連の制限により終了とされており、38人が登録され、2024年6月の更新時点で公表された結果はありません。このため、疑問は答えが出ないまま残っています（ClinicalTrials.gov）。

米国リウマチ学会（American College of Rheumatology、ACR）は、2020年のガイドラインのためにチェリーとチェリーエキスを検討しました。主に観察研究に基づくエビデンスの確実性を低いまたは非常に低いと判断し、そのため特定の推奨は示しませんでした（FitzGerald et al., Arthritis Care Res 2020）。タルトチェリーを尿酸降下薬の代替として検証した試験は見つかりませんでした。

血圧と心代謝の健康

短時間の急性効果は示されていますが、持続的な効果はほとんど示されていません。

急性。 早期の高血圧がある男性15人で、濃縮液60 mLの単回投与により、プラセボと比べて2時間後の収縮期血圧が最大7 ± 3 mm Hg（平均 ± SEM）低下しました（Keane et al. 2016）。
統合解析。 ランダム化試験21件のメタアナリシスでは、血圧や心拍数への影響はみられませんでした。血清CRPのわずかな低下は認められました（−0.39 mg/L；95% CI −0.74から−0.05、確実性は中程度）（Norouzzadeh et al., Heliyon 2023）。
最大の長期試験。 中年成人50人において、濃縮液30 mLを一日二回、3か月間摂取しても、エネルギーをそろえたプラセボと比べて、血圧、動脈スティフネス、血管内皮機能、血糖、脂質、CRPは変化しませんでした（Kimble et al. 2021）。この試験は一部をCherry Research Committeeが資金提供しました。
高齢者。 65〜80歳の成人37人で、ジュース480 mL/日を12週間摂取したところ、収縮期血圧に対して治療と時間の交互作用による有利な効果がみられ、エネルギーと糖をそろえた対照飲料よりLDLコレステロールが低くなりました。チェリー群は最終的に血糖値とBMIも高くなりました（Chai et al., Food Funct 2018）。

Kimbleとその共同研究者は、ベースラインの血圧が高い場合に効果が出やすい可能性を示唆していますが、これは確立されていません。心臓発作、脳卒中、その他の臨床イベントの減少を示した試験は見つかりませんでした。

文献における業界資金提供

運動試験。 Montmorencyを用いた運動試験28件のうち、13件が業界からの資金提供を報告していました。残りは政府、学術機関、その他の資金源による支援を受けているか、外部資金なしと報告していました。登録されていたのは2件のみで、そのうち一つは後付けの登録でした（Zhu et al. 2026）。
レビュー自体。 このスコーピングレビューはCherry Marketing Instituteが資金提供しており、著者の一人は同機関の従業員で、資金提供者は研究デザイン、データの解釈、公表の決定、原稿の作成に関与していました。
その他の研究。 Cherry Marketing Instituteは、Lossoの睡眠試験と12か月間の痛風試験も支援し、Kimbleの試験には濃縮液を提供しました。

資金提供だけで結果が予測できるわけではありません。Kimbleの試験は業界が提供した濃縮液を使用しましたが、効果は認められませんでした。資金提供者別に結果を比較した正式な分析は見つからなかったため、スポンサーシップの影響の大きさは不明です。

副作用とリスク

試験で報告された有害事象は少数です。Kimbleとその共同研究者は、3か月間の濃縮液摂取を安全で忍容性が良好と述べており、Stampの28日間の痛風試験では、報告された有害事象24件のうちチェリーとの関連の可能性があるとされたのは1件（高血糖）のみでした。試験は期間が短く規模も小さいため、まれな害は検出できません。

糖とカロリー

試験で用いられた用量では、量が積み重なります。一方、480〜500 mgのカプセルに含まれる物質の総量は1 g未満です。

製品	一回分	エネルギー	炭水化物または糖類
ある試験の濃縮液	30 mL	102 kcal	炭水化物25.5 g
同上、一日二回	60 mL/日	204 kcal/日	炭水化物51 g/日
ラベル表示のあるタルトチェリージュース（米国の製品二つ）	240 mL	120〜130 kcal	糖類22〜26 g
同上、一日二回	480 mL/日	240〜260 kcal/日	糖類44〜52 g/日
生のサワーチェリー	100 g	50 kcal	糖類8.49 g

出典：Kimble et al. 2021；USDA FoodData Centralの生のサワーチェリーの項目およびジュースのラベル（FDC 2601896、FDC 2606873）。

濃縮液の数値は製品によって異なります。12か月間の痛風試験では、一日分で80 kcal、炭水化物20 gと記載されていました（Lamb et al. 2020）。ラベル表示のあるジュースには添加糖の記載はありませんが、炭水化物を管理している人や糖尿病の人にとっては、それでも重要です。Kimbleの試験では、3か月間でチェリー群と糖ベースのプラセボ群の両方で脂肪量が増加したため、この試験では糖とチェリーの影響を切り分けることができません。

腎臓病とカリウム

ある症例報告では、慢性腎臓病（CKD）の患者が、チェリー濃縮液（抄録にはチェリーの種類が記載されていない）を毎日摂取した後に急性腎障害と高カリウム血症を発症し、摂取中止後にどちらも改善しました。著者は、チェリーの成分がNSAIDs系の鎮痛薬に似た形でシクロオキシゲナーゼ（COX）酵素を阻害するのではないかと提唱しました（Luciano, Am J Kidney Dis 2014）。単一の症例では因果関係を証明できず、その頻度は不明です。

ジュースにはカリウムも含まれます。上記の二つの240 mLラベルには300 mgと379 mgと記載されており、これは主にCKDの人やカリウム制限中の人にとって重要です。

相互作用

タルトチェリーの薬物相互作用を調べた対照試験は見つかりませんでした。存在する情報は限られています。

アロプリノール。 Stampの試験では、アロプリノールの使用は、尿酸値や尿中尿酸排泄量に対するチェリーの効果を変えませんでしたが、50人を対象とした28日間の試験は、併用による問題を除外するには小さすぎます。
NSAIDsと腎臓に作用する薬。 想定されているCOXのメカニズムから、濃縮したチェリー製品をNSAIDsと併用すること、特にCKDでの併用には理論上の懸念があります。これは検証されていません。
抗凝固薬。 タルトチェリーとワルファリンまたは同様の薬との臨床研究や、確立した相互作用の報告は見つかりませんでした。これはデータがないということであり、安全性の根拠ではありません。

妊娠中や授乳中の試験は見つかりませんでした。運動試験の大半は、若く健康な成人を対象としていました。

品質と法的位置づけ

タルトチェリーは、米国では食品および栄養補助食品として販売されています。2026年1月、FDAはタルトチェリーのエキスを未承認の新薬に分類する警告書（Warning Letter）を出し、「関節や骨の痛みを軽減するのに役立つ効果的な抗炎症薬」といった主張を根拠に挙げました（FDA warning letter, 2026）。

タルトチェリーはWADA 2026年禁止表に収載されていません。英国の分析では、複数の濃縮液にInformed Sportのマークが付いていましたが、それでも測定されたアントシアニン量は大きくばらついていました（Rickards et al. 2022）。この認証は禁止物質のスクリーニングであり、ポリフェノール含有量を保証するものではありません。

要点

回復に関するエビデンスは実在するが、一貫していません。 三つのメタアナリシスは、利点が筋肉痛にあるのか、筋力にあるのか、その両方にあるのかについて意見が分かれており、確実性は大半が低いものです。
睡眠のデータは小規模で相反しています。 最大の効果は試験を完了した8人から得られたもので、ジュースとカプセルを30日間摂取した試験と、カプセルを14日間摂取した試験では何も認められませんでした。
メラトニンは疑わしい説明です。 その含有量の推定値は、不眠症に使われる用量をはるかに下回ります。
痛風に関する主張は試験を先走っています。 観察研究ではチェリーと発作の減少に関連がみられますが、痛風での28日間の試験では尿酸値への影響はなく、12か月間の発作試験はCOVID関連の制限中に中止され、ACRは推奨を示しませんでした。
血圧への効果は短いようです。 早期の高血圧がある男性では摂取2時間後に約7 mm Hgの低下がみられましたが、より長期の使用を調べた統合解析では効果は示されませんでした。
製品と糖を確認しましょう。 測定されたアントシアニンは濃縮液間で約16倍の開きがあり、ある試験用濃縮液60 mL/日からは炭水化物約51 gが摂取されました。CKDにおける腎障害の症例が、報告されている主な安全性シグナルです。

出典

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タルトチェリー

概要