クロムは、多くの食品に微量に含まれる微量金属で、サプリメントとしても販売されており、最も一般的な形態はピコリン酸クロムです。食品やサプリメントに含まれる形態は三価クロムで、有毒な工業用の形態である六価クロムとは異なります。血糖コントロール、減量、そして過去には筋肉増強を目的として販売されてきました。
クロムについて最も重要な事実は、その根拠がいかに弱くなっているかという点です。米国では2001年に定められた目安量が今も掲げられていますが、欧州食品安全機関(EFSA)は、クロムが必須であるという説得力のある証拠を見いだせませんでした。FDA(米国食品医薬品局)がピコリン酸クロムについて認めている唯一の健康強調表示は、インスリン抵抗性および2型糖尿病との関連を「極めて不確実」としています。レジスタンストレーニングを行う人を対象とした試験では、筋肉や筋力の上乗せ効果は認められませんでした。
このページは、米国国立衛生研究所の栄養補助食品局(NIH ODS)、FDA、EFSA、および臨床試験が報告している内容をまとめたものです。教育目的のみであり、医学的助言ではありません。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 分類 | 微量金属;栄養補助食品の成分(三価クロム、すなわちCr(III)として) |
| サプリメントにおける主な形態 | ピコリン酸塩、ニコチン酸塩、ポリニコチン酸塩、塩化物、ヒスチジン酸塩;クロム強化酵母 |
| 必須栄養素か | 議論あり。米国食品栄養委員会(2001年):必須。EFSA(2014年):説得力のある証拠なし |
| 成人の目安量(米国) | 19〜50歳の男性35 mcg/日、女性25 mcg/日;51歳以降はそれぞれ30 mcg/日、20 mcg/日 |
| 上限量 | 米国では設定なし。EFSA(2010年):サプリメントおよび強化食品由来で250 mcg/日までは懸念なし |
| 吸収 | 低い:食事由来クロムの約0.4%〜2.5% |
| 引用試験での用量 | 多くは元素クロムとして200〜1,000 mcg/日 |
| 半減期 | 体内の複数のプールに保持される金属のため単一の値は確立されていない;本稿では記載なし |
| 米国の健康強調表示 | ピコリン酸塩のみに対するFDAの条件付き健康強調表示(2005年)、文言は「極めて不確実」 |
| WADAステータス | 2026年禁止表に収載されていない |
概要
クロムには健康上重要な二つの形態があり、混同してはいけません。
| 特徴 | 三価クロム、Cr(III) | 六価クロム、Cr(VI) |
|---|---|---|
| 存在する場所 | 食品および栄養補助食品 | ステンレス鋼やその他の製造工程の副産物;水や土壌の汚染物質 |
| 細胞への侵入 | 細胞膜を通過しにくい | 陰イオンチャネルを通じて容易に細胞内へ入る |
| がんに関する証拠 | 米国国家毒性プログラム(NTP)による、ピコリン酸クロムを飼料に混ぜたげっ歯類の試験では、毒性やがんの決定的な証拠なし | ヒトの肺発がん物質;飲料水で投与するとラットで口腔内腫瘍、マウスで小腸腫瘍を引き起こした |
これらの内容は、NIH ODSのファクトシートとNTPのレビュー(Witt et al., Toxicol Pathol 2013)に基づいています。胃は飲み込まれたCr(VI)をCr(III)に変換し、これにより無毒化されると考えられていますが、げっ歯類では一部のCr(VI)がこの段階を通り抜けました。このページの以降の部分はCr(III)を扱います。
サプリメントの形態
| 形態 | わかっていること |
|---|---|
| ピコリン酸クロム | Cr(III)が三分子のピコリン酸と結合したもので、吸収を高めるために作られました(Stout et al., Food Chem Toxicol 2009)。重量比で元素クロムが約12.4%です。試験で最も多く使われている形態です |
| ニコチン酸クロムおよびポリニコチン酸クロム | Cr(III)がニコチン酸(ナイアシン)と結合したもの。サプリメントでは一般的ですが、試験やレビューは主にピコリン酸塩に焦点を当てています |
| 塩化クロム | 単純な塩で、主にマルチビタミン・ミネラル製品に使われます |
| クロム強化酵母 | 血糖(グルコース)に関する試験で、ピコリン酸塩に次いで二番目によく使われている形態です |
ある形態のほうがはるかによく吸収されるという主張は、結果が一致しないデータに基づいています。大学生年代の女性に各形態を200 mcgずつ与えた研究では、ピコリン酸塩は、マルチビタミンに含まれる塩化物や二種類のニコチン酸塩製品よりも、24時間の尿中クロム排泄量が高くなりました(DiSilvestro & Dy, J Trace Elem Med Biol 2007)。ただし、尿中排泄量は間接的な指標です。ヒトのボランティアを対象とした放射性標識試験では、生物学的利用能は0.8%〜1%で、吸収されたピコリン酸クロムの大部分はすぐに尿中へ失われました。7日後の全身保持率は比較化合物のクロムD-フェニルアラニンと同様に低く、著者らはピコリン酸塩は他の形態より生物学的利用能が高いわけではないと結論づけました(Laschinsky et al., Biometals 2012)。ODSも、形態間で吸収は同程度と説明しています。
サプリメントの成分表示(Supplement Facts)には、化合物全体の重量ではなく元素クロムの量が記載されます。マルチビタミンは通常35〜120 mcgを含みます。クロム単独の製品は一般に200〜500 mcgを含み、1,000 mcgに達するものもあります(NIH ODS)。
体内での動態
以下の内容はNIH ODSのファクトシートに基づきます。
- 吸収。 食品からは約0.4%〜2.5%と低い値です。ビタミンCやアスピリン系の薬剤は吸収を高め、シュウ酸塩や制酸薬は低下させます。
- 輸送と貯蔵。 血中のクロムの大部分はタンパク質、特にトランスフェリンと結合しており、結合していないのは約5%にすぎません。主に肝臓、脾臓、軟部組織、骨に蓄積します。
- 排泄。 主に尿中に排泄されます。尿中濃度は体内貯蔵量ではなく、最近の摂取量を反映します。
- 状態の検査。 クロムの状態を測定する検証済みの方法はなく、臨床的に定義された欠乏状態もありません。
提案されている機序は、クロムが小さなペプチドと結合してクロモデュリンを形成し、これがインスリン受容体を活性化するというものです。ODSは、正確な機序は特定されていないとしています。2017年のレビューは、提案されている機序が動物でさえ実際に起こることは確定的には示されていないと述べています(Vincent, J Nutr 2017)。
クロムは必須なのか
規制当局の見解は分かれており、この不一致こそが、このページがクロムを必須ミネラルと呼ばない主な理由です。
| 機関 | 年 | 見解 |
|---|---|---|
| 米国食品栄養委員会(Food and Nutrition Board) | 2001 | インスリン作用への影響から、クロムを必須と見なしました。必要量を定めるにはデータが乏しかったため、健康な人の通常の摂取量をもとに目安量を設定しました(IOM 2001) |
| EFSA栄養パネル | 2014 | 機序と必須の機能は「実証されていない」。健康な人での利点を示す証拠はない。必要量も目安量も設定していません(EFSA NDA Panel, EFSA J 2014) |
米国の値は引き続き用いられています。2022年の最新更新時点で、ODSは、同委員会が2001年以降クロムを再検討していないこと、そして最近の研究では、利点があるとしても欠乏の是正ではなく薬理学的なものかもしれないことが示唆されていることを指摘しています。FDAのデイリーバリュー(Daily Value)は35 mcgです(NIH ODS)。
| 年齢層 | 男性の目安量(mcg/日) | 女性の目安量(mcg/日) |
|---|---|---|
| 9〜13歳 | 25 | 21 |
| 14〜18歳 | 35 | 24 |
| 19〜50歳 | 35 | 25 |
| 51歳以上 | 30 | 20 |
| 妊娠中、19〜50歳 | 該当なし | 30 |
| 授乳中、19〜50歳 | 該当なし | 45 |
必須であるとする根拠は、主に1970年代と1980年代の三件の報告に基づいていました。長期の経静脈栄養を受けていた患者に、高血糖、体重減少、神経の問題が生じ、クロムの投与で改善しました。その後のレビューは、栄養液中のクロム濃度が十分に評価されていなかったことなどから、これらの報告は真の欠乏を示すものではないと結論づけました。健康な集団では欠乏は報告されていません(NIH ODS)。
EUの健康強調表示に関する規則は、必須性に関するEFSAのその後の見解とは異なっています。EUの2012年の許可表示リストでは、クロムの供給源となる食品は、クロムが主要栄養素の正常な代謝と正常な血糖値の維持に寄与すると表示することが認められています(Regulation (EU) No 432/2012)。
食品源と摂取量
クロム含有量は土壌、水、加工によって大きく異なり、検査中に試料が汚染されやすいため、食品の値はあくまで目安です。オートミールの試料では50倍もの差が出ることがあります。ステンレス製の調理器具や設備が食品にクロムを加えることもあります。ODSは次のような例を挙げています(NIH ODS):
| 食品 | 一食分あたりのクロム |
|---|---|
| ブドウジュース、1カップ | 7.5 mcg |
| ハム、3オンス | 3.6 mcg |
| 全粒粉イングリッシュマフィン、1個 | 3.6 mcg |
| ビール酵母、大さじ1 | 3.3 mcg |
| 牛肉、3オンス | 2.0 mcg |
| 鶏むね肉、3オンス | 0.5 mcg |
米国の全国栄養調査はクロムを測定していません。米国の小規模な研究では、男性8人と女性11人の平均摂取量はそれぞれ約54 mcg/日と29 mcg/日で、ODSは、米国の摂取量の大半は目安量と同程度だと結論づけています。
規制上の位置づけ
FDAの条件付き健康強調表示
クロムは米国ではサプリメントとして販売されています。2003年、Nutrition 21, Inc.を代表する請願が、ピコリン酸クロムがインスリン抵抗性、2型糖尿病、異常高血糖、および関連する心臓・目・腎臓の病気のリスクを下げるという表示を認めるようFDAに求めました。
2005年8月25日、FDAは、証拠は「有意な科学的合意(significant scientific agreement)」の基準を満たさないとし、次の文言の一つの表示については執行裁量(enforcement discretion)を検討すると述べました(FDA letter, 2005):
「一件の小規模な研究は、ピコリン酸クロムがインスリン抵抗性のリスクを下げる可能性があり、したがって2型糖尿病のリスクを下げる可能性もあることを示唆しています。しかしFDAは、ピコリン酸クロムとインスリン抵抗性または2型糖尿病との間にそのような関係が存在することは極めて不確実であると結論づけています。」
FDAの判断理由は、表示そのものよりも参考になります:
- 一件の研究が根拠でした。 この表示は、糖尿病の高リスク者を対象とした8か月間の小規模な試験一件に基づいており、その試験は再現されていませんでした。
- 最低の証拠水準。 FDAは、証拠を条件付き表示として最も低い水準に位置づけました。
- 糖尿病の発症率のデータなし。 ピコリン酸クロムが2型糖尿病を発症する人の数を変えるかどうかを検証した研究はありませんでした。
- 血糖に関する表示は却下。 五件の研究で利点は示されず、FDAはこの表示についても、心臓・目・腎臓に関する表示についても、信頼できる証拠を見いだせませんでした。
この書簡は現在もFDAの条件付き健康強調表示リストに掲載されています。
臨床ガイダンスとスポーツ
米国糖尿病学会(ADA)の2026年Standards of Careは、マグネシウムやクロムなどの微量栄養素の補給は血糖改善目的では推奨されない(推奨5.16、グレードC)とし、血糖を改善するためにクロムを日常的に使用することを支持する証拠は不十分だとしています(ADA, Diabetes Care 2026)。
クロムはWADA 2026年禁止表に記載されていません。複数の成分を含む製品には、以下の症例報告が示すように、依然として別のリスクがある可能性があります。
研究でわかっていること
2型糖尿病における血糖
クロムについて最もよく引用される研究は、2型糖尿病の治療を受けていた180人を対象とした1997年の試験です。参加者は、通常の薬を続けながら、プラセボ、またはピコリン酸として100 mcgもしくは500 mcgのクロムを一日二回服用しました(Anderson et al., Diabetes 1997):
| 4か月時点の結果 | プラセボ | 200 mcg/日 | 1,000 mcg/日 |
|---|---|---|---|
| HbA1c(長期の血糖の指標)(平均) | 8.5% | 7.5% | 6.6% |
| 空腹時血糖 | 8.8 mmol/L(159 mg/dL) | 有意な低下なし | 7.1 mmol/L(128 mg/dL) |
その後の試験では、これらの結果は一貫して再現されていません:
- 経口薬を使用する欧米の試験。 クロム酵母400 mcg/日を用いた6か月間の二重盲検試験では、HbA1cはプラセボと差がありませんでした(Kleefstra et al., Diabetes Care 2007)。
- 詳細な代謝試験。 1,000 mcg/日を24週間投与された137人(クロム群70人、プラセボ群67人)では、集団全体としてインスリン作用の一貫した改善は見られませんでした。反応したのは、開始時のインスリン感受性が低く、血糖とHbA1cが高かった人たちでした(Cefalu et al., Metabolism 2010;NIH ODS)。クロムの状態は、反応した人と反応しなかった人の間で差はありませんでした。
プール解析の多くは控えめな利点を報告していますが、品質に深刻な問題があります:
| レビュー | 範囲 | プール結果 | 限界 |
|---|---|---|---|
| Balk et al., Diabetes Care 2007 | 41件の研究 | 2型糖尿病:HbA1c −0.6%(95%信頼区間 −0.9〜−0.2);空腹時血糖 −1.0 mmol/L(95%信頼区間 −1.4〜−0.5)。糖尿病がない場合は利点なし | 半数近くが質の低い研究で、より大きな効果は質の低い研究で多く見られた |
| Bailey, Biol Trace Elem Res 2014 | 16件の試験、809人 | 空腹時血糖への効果量0.02(95%信頼区間 −0.12〜0.16);糖尿病の有無にかかわらず効果なし | 単独著者;対照群の変化も数える別の効果量の手法を用いた |
| Asbaghi et al., Pharmacol Res 2020 | 2型糖尿病の28件の研究 | 空腹時血糖 −19.00 mg/dL(95%信頼区間 −36.15〜−1.85);HbA1c −0.71%(95%信頼区間 −1.19〜−0.23) | 血糖について研究間の不一致が極端(I² 99.8%) |
| Fong et al., Nutrients 2022 | 2021年のメタ解析を引用したアンブレラレビュー | HbA1c −0.54%(95%信頼区間 −0.98〜−0.09);空腹時血糖には効果なし | 確実性が非常に低い;12週間未満の試験でのみ有意 |
米国政府の著者らによるナラティブレビューは、統計的有意性ではなく臨床的な治療目標を適用しました。20件のランダム化試験のうち、空腹時血糖の目標に達したのは20件中5件、HbA1cの目標に達したのは14件中3件にとどまり、HbA1cが0.5%以上低下したのは14件中5件でした。著者らは、確立した2型糖尿病にクロムを用いる「根拠はほとんどない」と判断しました(Costello et al., Nutr Rev 2016)。ODSも同様の見方で、効果は小さく、臨床的意義は不明確だと述べています。
前述のADAはこれを推奨していません。血糖降下作用のデータが確立している薬については、メトホルミンを参照してください。
糖尿病のない人
ここでは、証拠はより一貫して否定的です:
- レビュー。 Balk et al.は、糖尿病のない人では糖代謝や脂質への利点を認めませんでした。
- 糖尿病リスクのある人。 空腹時血糖異常、耐糖能異常、またはメタボリックシンドロームのある成人59人を対象とした試験では、500 mcg/日または1,000 mcg/日を6か月間投与しても、プラセボと比べて血糖、インスリン、インスリン抵抗性は変化しませんでした(Ali et al., Endocr Pract 2011)。
- メタボリックシンドローム。 成人63人に1,000 mcg/日を投与した16週間の試験と、成人70人にクロム酵母300 mcg/日を投与した24週間の試験では、HbA1cは改善しませんでした(NIH ODS)。
体重と体脂肪
クロムは、統計的には検出できるものの、ごくわずかな体重の変化をもたらします。
| レビュー | 対象 | プラセボとの体重差 | その他の所見 |
|---|---|---|---|
| Tian et al., Cochrane 2013 | 過体重または肥満の成人、ピコリン酸塩のみ;9件の試験、622人 | 12〜16週時点で −1.1 kg(95%信頼区間 −1.7〜−0.4)、6件の試験、392人 | 質の低い証拠;「臨床的意義には議論の余地がある」;用量反応の傾向なし |
| Tsang et al., Clin Obes 2019 | 過体重または肥満の成人;21件の試験、1,316人 | −0.75 kg(95%信頼区間 −1.04〜−0.45) | 体脂肪 −0.68%(95%信頼区間 −1.32〜−0.03);BMI −0.40;臨床的意義は不確実 |
| Vajdi et al., J Trace Elem Med Biol 2024 | 2型糖尿病;14件の試験 | −0.26 kg(95%信頼区間 −0.69〜0.16)、有意ではない | BMI、脂肪量、ウエストに有意な変化なし |
コクランの著者らは、有効性や安全性について「確かな判断の根拠となる、現時点で信頼できる証拠はない」と結論づけました。ODSはこの効果を、臨床的意義がほとんどないものと要約しています。
クロムは配合製品にも含まれています。肥満の成人93人を対象とした2026年の試験では、ベルベリン、白桑葉エキス、ピコリン酸クロムの配合は、12週時点でプラセボよりも体組成とインスリン感受性を改善しました。単一成分の群はなかったため、著者らは各成分がどれだけ寄与したかを述べることができませんでした(Xenos et al., Nutrients 2026)。
筋肉量と筋力
筋肉増強という考え方は、インスリンの作用が良くなればタンパク質合成が高まるだろうという発想に基づいています(NIH ODS)。レジスタンストレーニングにクロムを加えた対照試験では、これは裏付けられませんでした:
| 試験 | 対象 | 一日あたりのクロムと期間 | 結果 |
|---|---|---|---|
| Clancy et al., Int J Sport Nutr 1994 | 春季トレーニング中のアメリカンフットボール選手38人 | ピコリン酸塩として200 mcg、9週間 | 体組成や筋力に意味のある変化なし;尿中クロム損失は五倍 |
| Hallmark et al., Med Sci Sports Exerc 1996 | トレーニング経験のない若い男性16人 | 200 mcg、12週間 | 筋力はクロム群で24%、プラセボ群で33%上昇;除脂肪量と体脂肪は変化なし |
| Lukaski et al., Am J Clin Nutr 1996 | 男性36人 | 塩化物またはピコリン酸塩、3.3〜3.5 µmol、8週間 | クロムの有無にかかわらず、トレーニングに伴って筋力と筋肉量が増加 |
| Campbell et al., J Appl Physiol 1999 | 56〜69歳の男性18人 | ピコリン酸塩として924 mcg、12週間 | 筋力、筋肉の大きさ、除脂肪量の上乗せ増加なし;プラセボ群のほうが膝伸展パワーを多く獲得 |
| Campbell et al., Int J Sport Nutr Exerc Metab 2002 | 54〜71歳の女性17人 | ピコリン酸塩として924 mcg、12週間 | クロムの有無にかかわらず筋力が8%〜34%上昇;筋線維の大きさと除脂肪量は変化なし |
これらの試験は規模が小さく、ごくわずかな効果は見逃した可能性がありますが、筋肉の上乗せ増加を示したものはありません。Vincentの2017年のレビューは、このような主張は実験で裏付けられておらず、米国のマーケティングではもう認められていないと述べています。なお、その著者はクロムを含む物質の特許を保有していますが、当時、所属大学がライセンスしているものはありませんでした(Vincent, J Nutr 2017)。
Lukaski et al.はまた、鉄輸送の指標であるトランスフェリン飽和度の低下が、塩化物やプラセボ(10%〜13%)よりもピコリン酸塩(24%)で大きかったことを見いだしました。この結果は8週間の試験一件によるものです。
クロム単独で筋肉や筋力への利点を示した、最近のプラセボ対照試験は見つかりませんでした。見つかった新しい研究は配合製品を試す傾向があり、クロムだけの効果を切り分けることはできません。
脂質と多嚢胞性卵巣症候群
- 脂質。 糖尿病および多嚢胞性卵巣症候群(PCOS)のメタ解析では、総コレステロールやLDLコレステロールに有意な変化は見られません。一部では、HDLが1.73〜4.64 mg/dL高く、トリグリセリドが11.71〜26.57 mg/dL低いと報告されています(NIH ODS)。
- PCOS。 ODSはこの証拠をまちまちだとしています。10件の試験と女性683人を対象とした2025年のメタ解析は、プラセボと比べて空腹時インスリンとトリグリセリドが低いと報告し、ピコリン酸塩200 mcg/日は一部の指標でメトホルミンと同程度かもしれないと示唆しましたが、それでもさらなる研究が必要だとしています(Hamsho et al., Endocrinol Diabetes Nutr 2025)。
副作用とリスク
上限量と試験での安全性
米国食品栄養委員会は、高い摂取量に関連した有害作用が認められていなかったため、上限量を設定しませんでした。それでもデータが限られていることから注意を促し、腎疾患や肝疾患のある人は影響を受けやすい可能性があると指摘しました(NIH ODS)。
EFSAの食品添加物パネルは、サプリメント摂取に関するWHOの値である250 mcg/日以下の摂取であれば、サプリメントおよび強化食品中のCr(III)に安全性上の懸念はないとしました(EFSA ANS Panel, EFSA J 2010)。試験で用いられた多くの用量や、一部の市販製品は、この値を超えています。
試験での安全性の報告は乏しいのが実情です。コクランのレビューでは、9件の試験のうち有害事象を報告したのは3件のみで、1,000 mcgで重篤な事象が二件、400 mcgで一件、プラセボで一件でした(Tian et al. 2013)。
腎臓・肝臓・筋肉の症例報告
ODSは、体重減少、貧血、血小板減少、肝機能障害、腎不全、筋肉の破壊(横紋筋融解症)、皮膚炎、低血糖を、散発的な症例報告として挙げています。発表されている症例には次のものがあります:
| 報告 | 患者 | 曝露 | 転帰 |
|---|---|---|---|
| Wasser et al., Ann Intern Med 1997 | 短報;PubMedには患者の詳細なし | 市販のピコリン酸クロム | 慢性腎不全 |
| Cerulli et al., Ann Pharmacother 1998 | 女性、33歳 | 減量目的で、ピコリン酸塩1,200〜2,400 mcg/日を4〜5か月 | 透析を要する腎不全、肝酵素が基準値の15〜20倍、赤血球の破壊、血小板減少;1年後の検査は正常 |
| Martin & Fuller, Pharmacotherapy 1998 | ボディビルダー、24歳 | 48時間でピコリン酸塩1,200 mcg | 横紋筋融解症の疑い |
| Lança et al., Eur J Intern Med 2002 | 減量プログラム中の患者 | 植物エキスとポリニコチン酸塩を5か月 | 生検で中毒性肝炎;肝臓のクロムが基準の10倍超;中止後に回復 |
| Wani et al., Ann Pharmacother 2006 | 男性、24歳、腎臓が一つ | ピコリン酸塩、Sida cordifolia、シネフリン、ガラナを含むワークアウト用サプリメントを2週間 | 透析を要する急性尿細管壊死(尿細管の損傷);回復 |
| Kagzi et al., ACG Case Rep J 2026 | 女性、59歳 | バジル、フェヌグリーク、朝鮮人参とともにポリニコチン酸塩500 mcg/日、3日前に開始 | 急性膵炎の疑い;中止後に改善 |
症例報告では因果関係を証明できません。複数は複数成分の製品が関わっており、Martin and Fullerが指摘するように、激しいウェイトリフティング自体が横紋筋融解症の既知の原因です。これらの症例は、対照試験で検証されていないシグナルであり、測定された害の発生率ではありません。
DNA損傷とがん
2年間のNTP試験では、飼料に最大50,000 ppmのピコリン酸クロム一水和物を混ぜても、ラットやマウスの生存率や体重に生物学的に有意な変化は生じませんでした。雌ラットと雌雄のマウスでは発がん性はありませんでした。雄ラットで10,000 ppmにおける包皮腺腫瘍の増加は、判断がつかない(equivocal)ものとされました(Stout et al. 2009)。
EFSAは、非常に大量では一部のCr(III)化合物が細胞に毒性を示し、細胞試験で染色体損傷を引き起こすが、標準的な動物試験ではこれが反映されないと結論づけました。Cr(III)は発がん性なしと評価しました(EFSA ANS Panel 2010)。これらは動物と細胞のデータであり、前述のヒト試験は年単位ではなく月単位の期間でした。
品質と混入物
米国の分析研究では、市販のサプリメントから六価クロムが、検出限界未満から最大122.4 mcg/gまで、総クロムの最大16%に相当する量で検出されました。著者らは、二つの形態は製品内でも検査中でも相互に変換されうるため、正確な測定には頑健な方法が必要だと強調しています(Martone et al., J Agric Food Chem 2013)。これは一件の実験室研究であり、害につながることが示されているわけではありません。
相互作用
| 薬剤または物質 | 報告されている内容 | 出典 |
|---|---|---|
| インスリン | クロムはインスリン感受性を高める可能性があり、低血糖のリスクを高めるかもしれない | NIH ODS |
| メトホルミンなどの糖尿病薬 | 血糖降下作用が相加的に働く可能性と低血糖リスク | NIH ODS |
| レボチロキシン(T4) | 健康なボランティア7人にレボチロキシン1 mgを投与した試験で、ピコリン酸クロムを同時に服用すると6時間にわたってチロキシンの吸収が有意に低下した。著者らは両者を数時間あけることを勧めた | John-Kalarickal et al., Thyroid 2007 |
| 制酸薬、シュウ酸塩 | クロムの吸収を低下させる | NIH ODS |
| ビタミンC、アスピリン系の薬剤 | クロムの吸収を高める | NIH ODS |
糖尿病薬との相互作用は、クロムに血糖降下作用がある可能性に基づく可能性として述べられているものであり、レボチロキシンに関する所見は、甲状腺機能低下症のない人を対象とした一件の小規模な研究に由来します。
要点
- 三価は六価ではありません。 サプリメントと食品にはCr(III)が含まれています。Cr(VI)は工業用の発がん物質ですが、一件の実験室研究では市販のサプリメントから一部が検出されました。
- 必須かどうかは議論があります。 米国は2001年に目安量を設定し、EFSAは2014年に、必須の機能も摂取必要量も確立できないと結論づけました。
- FDAの文言は異例なほど弱いものです。 認められている唯一の表示は、インスリン抵抗性および2型糖尿病との関連は「極めて不確実」だと述べており、ADAの2026年の基準も血糖改善目的のクロムを推奨していません。
- 糖尿病のデータは質が低いものです。 メタ解析は、質の低い証拠または確実性が非常に低い証拠から、HbA1cが約0.5%〜0.7%低下したと報告しており、糖尿病のない人では利点が見られません。
- 体組成への影響は小さいものです。 過体重の成人でプラセボとの体重差が0.75〜1.1 kgというのは、臨床的意義に議論の余地があり、最大924 mcg/日のレジスタンストレーニング試験では筋力や除脂肪量の上乗せは見られませんでした。
- まれに重篤な報告があります。 散発的な症例が腎臓、肝臓、筋肉の障害を報告しており、クロムは糖尿病薬やレボチロキシンと相互作用する可能性があります。
出典
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- Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington, DC: National Academy Press; 2001. National Academies Press.
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- Vincent JB. New Evidence against Chromium as an Essential Trace Element. J Nutr. 2017;147(12):2212–2219. PubMed.
- Witt KL, Stout MD, Herbert RA, et al. Mechanistic insights from the NTP studies of chromium. Toxicol Pathol. 2013;41(2):326–342. PubMed.
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