Nahrungsergänzungsmittel

Whey-Protein (Molkenprotein)

Aktualisiert am · 24 Quellen · Redaktionelle Richtlinien

Whey-Protein ist die Proteinfraktion der Molke, also der Flüssigkeit, die übrig bleibt, wenn Milch zur Käseherstellung dickgelegt wird. Gefiltert und zu Pulver getrocknet, bildet es die Grundlage der meisten Proteinpräparate, die für die Sporternährung verkauft werden. Es wird schnell verdaut, ist reich an essenziellen Aminosäuren und hat den höchsten Leucingehalt unter den gängigen Proteinquellen.

Whey ist ein Lebensmittel, kein Arzneimittel und kein Hormon. Sein Hauptnutzen liegt darin, ein tägliches Proteinziel bequem zu erreichen. Die größte Metaanalyse zu Proteinpräparaten während Krafttraining fand reale, aber bescheidene Zusatzgewinne: etwa 0,3 kg mehr fettfreie Masse und 2,5 kg mehr Maximalkraft (One-Repetition-Maximum) als mit Training allein, ohne weiteren Nutzen für die fettfreie Masse, sobald die Gesamtzufuhr etwa 1,6 g/kg/Tag überschritt (Morton et al., BJSM 2018).

Diese Seite fasst zusammen, was Metaanalysen, kontrollierte Studien, Produkttests und Behörden berichten. Sie dient ausschließlich der Information und ist keine medizinische Beratung.

Eigenschaft Angabe
Klasse Milchprotein; Lebensmittelzutat, die als Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel verkauft wird
Hauptformen Konzentrat (Sportprodukte typischerweise 70–80 % Protein), Isolat (über 90 % Protein), Hydrolysat (teilweise zu kurzen Peptiden vorverdaut)
Verabreichung Orales Pulver oder trinkfertige Getränke
In Studien verwendete Dosen 20–40 g pro Portion in Studien zur Muskelproteinsynthese; durchschnittlich 36 g/Tag (Spanne 4–106 g) in Langzeit-Trainingsstudien
Leucingehalt Etwa 11 % des Whey-Proteins, gegenüber 9,3 % bei Kasein (ISSN)
Halbwertszeit Für ein Nahrungsprotein nicht anwendbar. Nach einer Dosis von 30 g stiegen die Aminosäuren im Blut stark an und kehrten nach etwa 5 Stunden auf den Ausgangswert zurück
US-Status Molke und Molkenproteinkonzentrat sind als GRAS (generally recognized as safe, allgemein als sicher anerkannt) eingestufte Lebensmittelzutaten gemäß 21 CFR 184.1979 und 184.1979c; Milch ist ein Hauptallergen, das deklariert werden muss
WADA-Status Nicht auf der Verbotsliste 2026; bei einigen Produkten wurden Verunreinigungen mit verbotenen Diuretika berichtet

Was es ist

Milchprotein lässt sich in zwei Klassen trennen: Kasein, das bei der Käseherstellung gerinnt, und Molkenprotein, das in der Flüssigkeit bleibt. Die US-Lebensmittelvorschriften definieren Molke als „the liquid substance obtained by separating the coagulum from milk, cream, or skim milk in cheesemaking“ (die flüssige Substanz, die bei der Käseherstellung durch Abtrennen des Gerinnsels von Milch, Sahne oder Magermilch gewonnen wird). Bezogen auf die Trockenmasse besteht einfache getrocknete Molke nur zu 10–15 % aus Protein und zu 61–75 % aus Laktose (Milchzucker) (21 CFR 184.1979). Whey in Supplement-Qualität entsteht, indem der Großteil dieser Laktose und des Fetts entfernt wird.

Das ISSN Position Stand zu Protein beschreibt die Hauptformen:

Form Herstellung Proteingehalt
Konzentrat (WPC) Filtration entfernt einen Teil der Laktose, des Fetts und der Mineralstoffe Definiert als 29–80 % Protein bezogen auf die Trockenmasse; Sportprodukte verwenden in der Regel 70–80 %. Die US-Lebensmittelvorschriften legen mindestens 25 % Protein und höchstens 60 % Laktose fest (21 CFR 184.1979c)
Isolat (WPI) Zusätzliche Filtrationsschritte (Mikro-/Ultrafiltration) oder Ionenaustausch Über 90 % Protein
Hydrolysat (WPH) Protein, das vorab Verdauungsenzymen ausgesetzt und so in Di-, Tri- und Tetrapeptide gespalten wurde Abhängig vom Ausgangsmaterial

Die ISSN weist auf Zielkonflikte zwischen den Verarbeitungsverfahren hin. Ionenaustausch ist günstiger und liefert die höchste Proteinreinheit, kann aber einige der kleineren Peptide der Molke denaturieren. Membranfiltration erhält diese Peptide, ist aber teurer. In einem Vergleich ließ ein Molkenpeptid-Hydrolysat die Aminosäuren im Blut schneller ansteigen als intakte Milchproteine und erzeugte einen höheren Insulinpeak.

Die wichtigsten einzelnen Molkenproteine sind α-Lactalbumin und β-Lactoglobulin, beide wichtige Milchallergene (Lam et al., Clin Exp Allergy 2008).

Leucin und warum Whey „schnell“ ist

Muskeln brauchen essenzielle Aminosäuren (EAAs), um neues Protein aufzubauen. Laut ISSN regen schnell verdaute Proteine mit hohem EAA-Gehalt und ausreichend Leucin die Muskelproteinsynthese (MPS) am wirksamsten an. Sie berichtet, dass Whey und Kasein unter den gängigen Proteinquellen den höchsten Leucingehalt haben, mit etwa 11 % bzw. 9,3 %. Sie empfiehlt, dass eine Proteinportion 700–3000 mg Leucin plus das vollständige Spektrum an EAAs enthält.

Whey ist wasserlöslich und wird schnell verdaut. Kasein gerinnt im Magen und wird langsam verdaut. In den ursprünglichen Verdauungsstudien, die die ISSN zusammenfasst, bewirkte eine Dosis von 30 g Whey einen steilen Anstieg der Aminosäuren im Blut innerhalb von 100 Minuten, der nach 300 Minuten wieder auf dem Ausgangswert lag. Eine Dosis von 43 g Kasein bewirkte einen langsameren, länger anhaltenden Anstieg.

HMB, ein Abbauprodukt von Leucin, wird separat als Nahrungsergänzungsmittel verkauft; siehe HMB. Andere Nahrungsergänzungsmittel, die in Verbindung mit Krafttraining untersucht wurden, haben eigene Seiten, darunter Kreatinmonohydrat, Beta-Alanin und Citrullinmalat.

Wie es im Körper wirkt

Krafttraining und Proteinzufuhr regen jeweils die Muskelproteinsynthese an, und beides zusammen wirkt synergistisch. Laut ISSN erreicht die MPS etwa 30 Minuten nach einer Proteindosis ihren Höhepunkt und bleibt bis zu etwa 3 Stunden erhöht. Die anabole Wirkung einer Trainingseinheit hält mindestens 24 Stunden an.

Kurzzeitige Tracer-Studien, die die MPS über wenige Stunden direkt in Muskelbiopsien messen, verglichen Whey mit anderen Proteinen und Dosen:

Studie Design Hauptergebnis
Tang et al. 2009 18 junge Männer (6 pro Gruppe); Whey-Hydrolysat, mizellares Kasein oder Sojaisolat mit jeweils 10 g EAAs nach einseitigem Beintraining Nach dem Training war die MPS mit Whey ≈122 % höher als mit Kasein und 31 % höher als mit Soja. Whey erhöhte auch das Leucin im Blut am stärksten
Witard et al. 2014 48 krafttrainierte junge Männer (≈80 kg); 0, 10, 20 oder 40 g Whey-Isolat nach Beintraining Die MPS stieg mit 20 g um 49 % und mit 40 g um 56 %; 10 g brachten keinen zusätzlichen Anstieg. Dosen über 20 g steigerten die Aminosäureoxidation und die Harnstoffbildung
Macnaughton et al. 2016 30 krafttrainierte junge Männer; 20 vs. 40 g Whey nach Ganzkörpertraining 40 g regten die MPS stärker an als 20 g (0,059 vs. 0,049 %/h, p = 0,005), unabhängig von der fettfreien Körpermasse

Dies sind akute Messungen über Stunden, nicht Muskelwachstum über Monate. Sie erklären, warum Whey oft mit 20–40 g pro Portion untersucht wird, zeigen aber für sich genommen keine größeren langfristigen Zuwächse.

Regulatorischer Status

In den USA sind Molke und Molkenproteinkonzentrat als GRAS-Lebensmittelstoffe gelistet, die nach guter Herstellungspraxis in Lebensmitteln verwendet werden dürfen (21 CFR 184.1979; 21 CFR 184.1979c). Viele Whey-Pulver werden als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Nach dem DSHEA, dem US-Supplementgesetz von 1994, sind die Hersteller vor der Vermarktung für die Sicherheit und Kennzeichnung ihrer Produkte verantwortlich, und die FDA (US-Arzneimittelbehörde) geht gegen verfälschte oder falsch gekennzeichnete Produkte vor, nachdem sie auf den Markt gelangt sind (FDA).

Milch ist nach US-Recht eines der neun Hauptlebensmittelallergene, und Etiketten müssen sie nennen, zum Beispiel als „whey (milk)“ (FDA).

Whey ist im Sport keine verbotene Substanz und steht nicht auf der WADA-Verbotsliste 2026. Es ist kein anaboles Steroid und wird in 21 CFR 1308.13 nicht genannt.

Was die Forschung zeigt

Muskelmasse und Kraft bei Krafttraining

Die wichtigste Evidenz stammt von Morton et al. (BJSM 2018), einer systematischen Übersicht und Metaanalyse von 49 randomisierten kontrollierten Studien mit 1863 Teilnehmenden (Durchschnittsalter 35). Jede Studie kombinierte mindestens 6 Wochen Krafttraining mit Proteinsupplementierung; die Programme dauerten 6–52 Wochen. Die Proteingruppen erhielten im Durchschnitt 36 g/Tag zusätzliches Protein.

Es handelte sich um eine Metaanalyse von Proteinpräparaten allgemein, nicht von Whey allein. Whey war die häufigste Quelle: 23 Studienbedingungen verwendeten Whey, 10 Milch oder Milchprotein, 6 Soja, 3 Kasein und 1 Erbse. Ergebnisse im Vergleich zu Training plus Placebo oder ohne Supplement:

Endpunkt Zusätzlicher Effekt des Proteinpräparats (95-%-KI)
1RM-Kraft +2,49 kg (0,64–4,33); ≈9 % des durchschnittlichen trainingsbedingten Zuwachses von 27 kg
Fettfreie Masse +0,30 kg (0,09–0,52)
Fettmasse −0,41 kg (−0,70 bis −0,13)
Querschnittsfläche der Muskelfasern +310 µm² (51–570)
Querschnittsfläche des mittleren Oberschenkels +7,2 mm² (0,20–14,30)
Gesamtkörpermasse +0,11 kg (−0,23 bis 0,46); nicht signifikant
Isometrische/isokinetische Kraft (MVC) SMD 0,04 (−0,09 bis 0,16); nicht signifikant

Zwei Faktoren veränderten die Größe des Effekts:

  • Trainingserfahrung. Der zusätzliche Zuwachs an fettfreier Masse war bei krafttrainierten Teilnehmenden um 0,75 kg (0,09–1,40) größer als bei untrainierten.
  • Alter. Der Nutzen nahm mit jedem weiteren Lebensjahr um etwa 0,01 kg ab.

Die Autoren folgerten, dass Details wie Zeitpunkt, Dosis nach dem Training und Proteinquelle für die Zuwächse über Wochen, wenn überhaupt, eine untergeordnete Rolle spielten. Wichtiger war die gesamte tägliche Proteinzufuhr. Ein Autor (Phillips) gab Fördermittel des US National Dairy Council an, der auch einige der eingeschlossenen Studien unterstützt hatte.

Wie viel Protein pro Tag

Die beiden am häufigsten zitierten Quellen nennen ähnliche Zielwerte:

Quelle Tägliche Proteinzufuhr Pro Portion
Morton et al. 2018 (Breakpoint-Analyse, 42 Studienarme, 723 Teilnehmende) Die Zuwächse an fettfreier Masse erreichten bei 1,62 g/kg/Tag ein Plateau (95-%-KI 1,03–2,20). Wegen des breiten KI schlugen die Autoren ≈2,2 g/kg/Tag für Menschen vor, die den maximalen Zuwachs anstreben ≈0,25 g/kg pro Dosis
ISSN Position Stand 2017 1,4–2,0 g/kg/Tag für die meisten Sporttreibenden; 2,3–3,1 g/kg/Tag können bei krafttrainierten Personen in einer Kalorienrestriktion nötig sein, um die Magermasse zu erhalten 0,25 g/kg oder 20–40 g, mit 700–3000 mg Leucin, verteilt alle 3–4 h

Zum Vergleich: Die empfohlene Tageszufuhr (RDA) der USA und Kanadas liegt bei 0,8 g/kg/Tag. Die durchschnittliche Ausgangszufuhr in Mortons Studien lag bereits bei etwa 1,4 g/kg/Tag, und dennoch brachten zusätzliche etwa 35 g/Tag noch kleine zusätzliche Zuwächse.

Das Breakpoint-Modell von Morton war statistisch nicht signifikant (p = 0,079), und die Autoren stellten es als pragmatische Schätzung dar. Die ISSN verweist zudem auf „novel evidence“ (neue Evidenz), dass eine Zufuhr über 3,0 g/kg/Tag bei Trainierten den Fettabbau unterstützen könnte. Einige ISSN-Autoren geben Verbindungen zu Supplementfirmen an.

Beide Quellen sagen, dass das Protein aus der Nahrung stammen kann. Die ISSN beschreibt Supplemente als praktischen, nicht notwendigen Weg, das Ziel zu erreichen.

Whey im Vergleich zu anderen Proteinen

Über Wochen des Trainings sind direkte Vergleiche begrenzt. In einer von der ISSN zitierten 8-wöchigen Studie mit 41 Männern und Frauen führten 46 g/Tag Molkenkonzentrat, hydrolysiertes Hühnerprotein oder Rindfleischproteinisolat zu ähnlichen Kraftzuwächsen. Mortons Autoren folgerten, dass die Proteinquelle für langfristige Ergebnisse, wenn überhaupt, eine untergeordnete Rolle spielte. Der Vorteil von Whey ist in kurzfristigen MPS-Studien wie Tang et al. am deutlichsten.

Regeneration nach dem Training

Eine Metaanalyse von 2018 fasste 13 randomisierte Studien (aus 8 Publikationen) an jungen, gesunden Erwachsenen zusammen (Davies et al., Nutrients 2018). Whey brachte kleine bis mittlere Verbesserungen bei der Erholung der Muskelkraft nach intensivem Krafttraining, mit Effektstärken von 0,4–0,7 von weniger als 24 Stunden bis 96 Stunden. Nur die Hälfte der einzelnen Studien fand einen Nutzen, und die Autoren forderten weitere Forschung.

Nebenwirkungen und Risiken

Bei gesunden Erwachsenen sind die Risiken von Whey überwiegend die eines Milchprodukts: Laktose, Milchallergie und Produktqualität. Die meisten Menschen vertragen es gut.

Nierenfunktion bei Gesunden

Die Sorge, dass proteinreiche Ernährung die Nieren schädigt, stammt vor allem von Menschen mit bereits bestehendem Nierenversagen, die tatsächlich von einer Proteinrestriktion profitieren. Laut ISSN ist die Übertragung auf gesunde Sporttreibende nicht durch Evidenz gestützt.

Eine Metaanalyse von 28 Studien mit 1358 Erwachsenen ohne Nierenerkrankung verglich proteinreichere Ernährungsformen (≥1,5 g/kg/Tag, ≥20 % der Energie oder ≥100 g/Tag) mit normaler oder niedrigerer Zufuhr (Devries et al., J Nutr 2018):

  • Die glomeruläre Filtrationsrate (GFR, wie schnell die Nieren das Blut filtern) war am Ende proteinreicher Ernährung leicht höher (SMD 0,19, 95-%-KI 0,07–0,31), ein Effekt, den die Autoren als trivial bezeichneten.
  • Die Veränderung der GFR vom Beginn bis zum Ende unterschied sich zwischen den Ernährungsformen nicht (SMD 0,11, 95-%-KI −0,05 bis 0,27).

Die Autoren folgerten, dass eine höhere Proteinzufuhr die Nierenfunktion gesunder Erwachsener nicht beeinträchtigt. Die Studien mussten länger als 4 Tage dauern, und die Autoren wiesen auf ein unklares Risiko für Selektionsbias in den eingeschlossenen Studien hin. Menschen mit Nierenerkrankung waren ausgeschlossen und sind eine andere Population.

Leber

Kontrollierte Daten bei Gesunden sind beruhigend. In einer einjährigen randomisierten Crossover-Studie wechselten 14 krafttrainierte Männer zwischen ihrer üblichen Ernährung (2,51 g/kg/Tag Protein) und einer proteinreichen Ernährung (3,32 g/kg/Tag). Es gab keine schädlichen Wirkungen auf Blutfette, Leberfunktion oder Nierenfunktion (Antonio et al., J Nutr Metab 2016). Die Studie war klein.

Es gibt seltene Fallberichte. Ein 27-jähriger Gewichtheber entwickelte eine schwere cholestatische Leberschädigung (Bilirubin 54,7 mg/dL) nach 4 Wochen Whey-Protein, während er zugleich seit 8–9 Monaten Kreatin einnahm; nach Absetzen beider Mittel erholte er sich (Whitt et al., Semin Liver Dis 2008). Ein einzelner Fall kann nicht zeigen, dass Whey die Ursache war. Hepatologen, die in Indien Proteinpulver testeten, fanden, dass einige Produkte zusätzlich Pflanzenextrakte enthielten, die mit Leberschäden in Verbindung gebracht werden, etwa Grüntee-Extrakt, Kurkuma, Garcinia cambogia und Ashwagandha (Philips et al., Medicine 2024). Es kommt darauf an, die vollständige Zutatenliste zu prüfen, nicht nur die Proteinquelle.

Laktoseintoleranz

Molke direkt aus der Käseherstellung besteht überwiegend aus Laktose: Einfache getrocknete Molke enthält 61–75 % Laktose, und die US-Vorschriften erlauben bei Molkenproteinkonzentrat bis zu 60 % Laktose bezogen auf die Trockenmasse (21 CFR 184.1979c). Isolate durchlaufen zusätzliche Filtration, um Protein von Laktose und Fett zu trennen (ISSN). Der Laktosegehalt eines bestimmten Produkts steht selten auf dem Etikett.

Das NIDDK (US-Institut für Diabetes, Verdauungs- und Nierenerkrankungen) führt Molke und Proteinpulver unter den laktosehaltigen Produkten auf. Es weist darauf hin, dass viele Menschen mit Laktoseintoleranz etwa 12 g Laktose, die Menge in etwa einer Tasse Milch, ohne Symptome oder mit nur leichten Symptomen vertragen (NIDDK).

Milchallergie

Laktoseintoleranz und Milchallergie sind verschiedene Dinge. Eine Milchallergie ist eine Immunreaktion auf Milchproteine, einschließlich der Molkenproteine selbst; auch Isolate und Hydrolysate sind daher Milchproteine. In einer Studie an Erwachsenen mit bestätigter Kuhmilchallergie berichteten 20 von 30 (67 %) über schwere Reaktionen, und Symptome konnten bereits bei Dosen von nur 0,3 mg Milchprotein auftreten. Die Patienten reagierten sowohl auf Kasein als auch auf Molkenproteine (Lam et al., Clin Exp Allergy 2008).

Ein Fallbericht beschrieb einen 24-jährigen Mann, der nach 2 Jahren Einnahme einer hydrolysierten Whey-Kasein-Mischung eine IgE-vermittelte Milchallergie entwickelte. Die Autoren merkten an, dass eine im Erwachsenenalter auftretende Milchallergie selten berichtet wird (Sousa et al., Eur Ann Allergy Clin Immunol 2018).

Akne

Ob Whey Akne verschlimmert, wird diskutiert, und kontrollierte Evidenz ist begrenzt. In einer 6-monatigen doppelblinden randomisierten Studie mit 49 jungen Männern mit leichter bis mittelschwerer Akne war Whey mit 30 g/Tag einem Supplement ohne Whey hinsichtlich der Veränderung von Läsionszahl und Schweregrad der Akne nicht unterlegen (Sompochpruetikul et al., J Dermatol 2024). Die Studie war klein und umfasste nur Männer, die bereits Akne hatten.

Wer vorsichtig sein sollte

  • Menschen mit Milchallergie: Whey ist in jeder Form ein Milchprotein.
  • Menschen mit chronischer Nierenerkrankung oder anderen Erkrankungen, die eine Proteinrestriktion erfordern: Die obigen Sicherheitsdaten stammen von gesunden Erwachsenen.
  • Menschen mit Laktoseintoleranz: Konzentrate enthalten mehr Laktose als Isolate.
  • Getestete Athleten: siehe Verunreinigungen unten.

Qualität und Verunreinigungen

Da Nahrungsergänzungsmittel vor dem Verkauf nicht zugelassen werden, schwankt die Produktqualität. Unabhängige Teststudien haben mehrere Probleme gefunden.

Proteingehalt und „Spiking“

Der Proteingehalt wird meist indirekt über den Stickstoff mit der Kjeldahl-Methode bestimmt. Dadurch können billige Nicht-Protein-Stickstoffquellen ein Produkt proteinreicher erscheinen lassen, als es ist; diese Praxis heißt Stickstoff- oder Aminosäure-Spiking.

Studie Getestete Produkte Ergebnisse
González-Weller et al., Foods 2023 47 Molkenkonzentrate und -isolate aus der EU und dem Vereinigten Königreich Mittlerer gemessener Proteingehalt 70,9 % (Spanne 18–92,3 %) gegenüber 74,3 % deklariert; statistisch signifikante Differenz und „a high degree of non-compliance“ (ein hohes Maß an Nichtübereinstimmung) mit den Angaben auf dem Etikett
Philips et al., Medicine 2025 34 in Indien verkaufte Whey-Pulver: 16 Sport-/Nutrazeutika-, 18 medizinisch-pharmazeutische Produkte Sportpulver enthielten im Mittel 75,6 g Protein pro 100 g, entsprachen den Etiketten und enthielten bis zu 8,5 g Leucin pro 100 g. Pharmazeutische Pulver enthielten im Mittel 29,1 g pro 100 g, und 83 % verfehlten ihre Etikettangabe um mehr als 5 %. Nicht deklariertes Taurin wurde in 89 % der pharmazeutischen und 12,5 % der Sportpulver gefunden

Die Autoren von 2025 werteten das nicht deklarierte Taurin als Hinweis auf Stickstoff-Spiking. Sie merkten auch an, dass die gefundenen Mengen (Milligramm pro 100 g) zu gering waren, um die Proteinwerte stark zu erhöhen; das Hauptproblem waren nicht offengelegte Zutaten.

Schwermetalle

Schwermetalle wie Blei, Arsen und Cadmium sind in Proteinpulvern häufig in geringen Mengen nachweisbar. Zwei Risikobewertungen kamen für Whey bei normaler Zufuhr zu weitgehend beruhigenden Schlussfolgerungen:

  • Eine Bewertung von 2020 nutzte Daten aus einer Analyse von Consumer Reports zu 15 Produkten und einer größeren Erhebung zu 133 Produkten. Sie ergab einen Gefährdungsindex unter 1 (kein erhöhtes Gesundheitsrisiko) bei einer oder drei Portionen pro Tag. Die höchsten Werte fanden sich in „Mass Gainer“-Produkten und die niedrigsten in Whey-Proteinpulvern (Bandara et al., Toxicol Rep 2020).
  • Eine Studie von 2026 zu 30 in China verkauften Sportproteinprodukten fand in jeder Probe mindestens eines der untersuchten Metalle. Produkte auf Milchbasis hatten niedrigere mittlere Blei- (0,06 vs. 0,18 mg/kg) und Cadmiumwerte (0,01 vs. 0,05 mg/kg) als pflanzliche. Der Gefährdungsindex lag bei 0,45 bei 30 g/Tag und bei 0,90 bei 90 g/Tag, doch die Schätzung für das 95. Perzentil bei starkem Konsum betrug 1,28. In allen Proben wurden Mikroplastikpartikel gefunden, 2–19 pro Portion von 30 g (Chen et al., Environ Res 2026).

Nicht deklarierte Arzneistoffe

Ein brasilianisches Universitätslabor testete 21 handelsübliche Supplemente auf Whey-Basis auf Diuretika. Davon enthielten 42,9 % mindestens eines. Furosemid wurde in 28,6 % der Proben gefunden und Hydrochlorothiazid in 19,0 % (Franskoviaki et al., ACS Omega 2026). Beide Wirkstoffe sind nach Abschnitt S5 (Diuretika und Maskierungsmittel) der WADA-Verbotsliste 2026 jederzeit verboten. Es handelte sich um eine einzelne kleine Studie. Die Autoren verweisen auf berichtete Fälle von Athleten, die nach der Verwendung solcher Produkte positiv getestet wurden.

Das Wichtigste in Kürze

  • Ein gefiltertes Milchprotein. Konzentrate enthalten typischerweise 70–80 % Protein und mehr Laktose; Isolate enthalten über 90 % Protein; Hydrolysate sind teilweise vorverdaut.
  • Schnell und leucinreich. Whey besteht zu etwa 11 % aus Leucin und steigert die Muskelproteinsynthese in Kurzzeitstudien stärker als Kasein oder Soja.
  • Bescheidene Langzeitgewinne. Über 49 Studien hinweg brachten Proteinpräparate (überwiegend Whey oder Milchprotein) zusätzlich zum Krafttraining etwa 0,3 kg fettfreie Masse und 2,5 kg 1RM-Kraft, mit größeren Effekten bei Trainierten und kleineren bei älteren Erwachsenen.
  • Die Gesamtzufuhr zählt am meisten. Die Zuwächse erreichten bei Morton 2018 um 1,6 g/kg/Tag ein Plateau (obere KI-Grenze 2,2), und die ISSN empfiehlt 1,4–2,0 g/kg/Tag, aus Nahrung oder Supplementen.
  • Kein Hinweis auf Nieren- oder Leberschäden bei gesunden Erwachsenen. Studien und eine Metaanalyse fanden keine nachteilige Veränderung der Nierenfunktion, doch Menschen mit Nierenerkrankung, Milchallergie oder Laktoseintoleranz sind andere Fälle.
  • Die Produktqualität schwankt. Teststudien fanden Protein unter den Etikettangaben, nicht offengelegte Stickstoffquellen, geringe Mengen an Schwermetallen und in einer Studie verbotene Diuretika.

Quellen

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