Nahrungsergänzungsmittel

L-Tyrosin

Aktualisiert am · 23 Quellen · Redaktionelle Richtlinien

L-Tyrosin ist eine der 20 Aminosäuren, aus denen Proteine aufgebaut werden. Der Körper nutzt es außerdem als Ausgangsstoff für Dopamin, Noradrenalin und Adrenalin, die Katecholamin-Neurotransmitter. Es kommt in proteinreichen Lebensmitteln vor, der Körper bildet es aus Phenylalanin, und es wird als Nahrungsergänzungsmittel verkauft, meist für Konzentration und „Stressresistenz“.

Am wichtigsten ist, wohin die Evidenz tatsächlich zeigt. Einzelne hohe Dosen haben in kleinen Militär- und Laborstudien das Arbeitsgedächtnis verbessert, wenn die Teilnehmenden durch Kälte, Höhe, Schlafmangel oder Multitasking unter Stress standen. Eine Metaanalyse von 2023 fand keine Wirkung auf die Ausdauerleistung, und Studien zeigten keinen Nutzen für Kraft, Depression oder Behandlungsergebnisse bei Phenylketonurie.

Diese Seite fasst zusammen, was klinische Studien, systematische Übersichtsarbeiten und Behörden berichten. Sie dient nur der Information und ist keine medizinische Beratung.

Eigenschaft Angabe
Klasse Aromatische Aminosäure; Katecholamin-Vorstufe
Formel / Molmasse C₉H₁₁NO₃, 181,19 g/mol (PubChem)
Herkunft im Körper Nahrung oder Bildung aus Phenylalanin (hauptsächlich in der Leber)
Anwendungsweg Oral (Pulver, Kapseln, Zusatz in Lebensmitteln)
Dosen in den zitierten Studien 100–300 mg/kg kurz vor einem Test; 1–4 g/Tag über 4 Wochen in einer Sicherheitsstudie
Halbwertszeit In den ausgewerteten Quellen keine Eliminationshalbwertszeit angegeben; die Plasmaspiegel erreichen etwa 2 h nach einer oralen Dosis ihr Maximum
Zentraler Wirkmechanismus Steigert die Katecholaminsynthese nur in Neuronen, die aktiv feuern
Status in den USA Gelisteter Lebensmittelzusatzstoff (21 CFR 172.320); als Nahrungsergänzungsmittel verkauft
WADA-Status Nicht auf der Verbotsliste 2026 genannt

Was es ist

L-Tyrosin ist (2S)-2-amino-3-(4-hydroxyphenyl)propanoic acid, Formel C₉H₁₁NO₃, Molmasse 181,19 g/mol (PubChem). Es ist Phenylalanin mit einer zusätzlichen Hydroxylgruppe (-OH) am Ring.

Der Körper bildet Tyrosin, indem er diese Hydroxylgruppe an Phenylalanin anhängt. Hauptort dieses Schritts ist die Leber, und er verläuft nur in eine Richtung: Aus Phenylalanin wird Tyrosin, nie umgekehrt (Matthews, J Nutr 2007). Deshalb wird Tyrosin als entbehrliche (nicht essenzielle) Aminosäure eingestuft (Matsumoto et al., Nutrients 2026). Bei Phenylketonurie (PKU), einer erblichen Störung, bei der Phenylalanin nicht umgewandelt werden kann, müssen Betroffene Phenylalanin streng begrenzen, und die Tyrosinversorgung wird zum Problem (Remmington and Smith, Cochrane 2021).

Tyrosin, das nicht für Proteine oder Neurotransmitter verwendet wird, wird abgebaut; am Ende stehen Fumarat und Acetoacetat, die in den Energiestoffwechsel einfließen (Matthews, J Nutr 2007).

Warum es das Gehirn beeinflussen könnte

Das Enzym Tyrosinhydroxylase setzt Tyrosin im geschwindigkeitsbestimmenden Schritt der Katecholaminsynthese um. Anders als bei den meisten Neurotransmitter-Stoffwechselwegen reagiert dieser Schritt bei normalen Konzentrationen im Gehirn darauf, wie viel Substrat verfügbar ist (Fernstrom and Fernstrom, J Nutr 2007).

Die Übersichtsarbeit nennt zwei Einschränkungen:

  • Mehr Tyrosin im Gehirn steigert die Katecholaminproduktion nur in Neuronen, die aktiv feuern.
  • Mehr Protein zu essen, in einer Mahlzeit oder über mehrere Tage, erhöht ebenfalls das Tyrosin im Gehirn.

Darauf beruht die Haupthypothese des Fachgebiets: Zusätzliches Tyrosin könnte helfen, wenn belastende Bedingungen die Katecholamine erschöpfen, sollte bei einer ausgeruhten Person aber wenig bewirken.

Wie es im Körper wirkt

Die besten Dosis-Wirkungs-Daten stammen aus einer doppelblinden Crossover-Studie mit 17 älteren Erwachsenen (60–75 Jahre), die 100, 150 oder 200 mg/kg erhielten, und 17 jungen Erwachsenen, die 150 mg/kg erhielten. Das Plasmatyrosin wurde 4 Stunden lang nach der Einnahme gemessen (van de Rest et al., Nutrients 2017).

Befund Ergebnis
Zeit bis zum Maximum (frühere Studien, 100–150 mg/kg) Etwa 2 h nach der Einnahme
Anstieg des Plasmatyrosins 5- bis 7-fach in dieser Studie; 2- bis 3-fach in früheren Studien mit weniger präzisen Messverfahren
Dosis-Wirkung bei älteren Erwachsenen Höhere Dosis ergab bei jeder Stufe höhere Plasmaspiegel (p unter 0,001)
Alterseffekt bei 150 mg/kg Ältere Erwachsene hatten höhere Ausgangswerte und einen stärkeren Anstieg als junge Erwachsene
Zeitverlauf Bei jungen Erwachsenen kein signifikanter Abfall von 90 bis 240 min; bei älteren Erwachsenen fielen die Spiegel ab 150 min

Die Autoren wiesen darauf hin, dass andere große neutrale Aminosäuren mit Tyrosin um den Transport ins Gehirn konkurrieren, sodass die übrige Ernährung beeinflussen kann, wie viel einer Dosis dort ankommt.

In einer 4-wöchigen Sicherheitsstudie war das Nüchtern-Plasmatyrosin nur bei der höchsten Dosis von 4 g/Tag mäßig erhöht. Andere Plasma-Aminosäuren veränderten sich nicht (Matsumoto et al., Nutrients 2026).

Regulatorischer Status

  • Lebensmittelzusatzstoff. L-Tyrosin gehört zu den Aminosäuren, die die FDA (US-Arzneimittelbehörde) als sicher für den Zusatz zu Lebensmitteln als Nährstoff listet, unter Bedingungen, die jede Aminosäure auf einen Anteil am Gesamtprotein des Lebensmittels begrenzen (21 CFR 172.320).
  • Nahrungsergänzungsmittel. Es wird in Lebensmitteln und als Nahrungsergänzungsmittel breit konsumiert (Matsumoto et al., Nutrients 2026).
  • Sport. L-Tyrosin ist nicht auf der WADA-Verbotsliste 2026 der Welt-Anti-Doping-Agentur genannt.

Was die Forschung zeigt

Kognition unter akutem Stress

Die meisten positiven Daten stammen aus kleinen Studien des US-Militärs und von Universitäten. In jeder wurde eine einzelne hohe Dosis gegeben und die Teilnehmenden anschließend einem Stressor ausgesetzt.

Studie Design und n Dosis Stressor Hauptergebnis
Banderet and Lieberman 1989 Doppelblind, Crossover 100 mg/kg 4,5 h Kälte plus Hypoxie Weniger Symptome, weniger negative Stimmung und geringere Leistungseinbußen bei Personen, die mindestens durchschnittlich auf den Stress reagierten
Thomas et al. 1999 Placebokontrolliert; 10 Männer, 10 Frauen 150 mg/kg, 1 h vorher Multitasking-Testbatterie Höhere Genauigkeit des Arbeitsgedächtnisses beim Multitasking; keine Wirkung auf Rechen-, visuelle oder auditive Aufgaben oder auf eine einfache Testbatterie
Deijen et al. 1999 21 Kadetten, zwei Gruppen Proteinreiches Getränk mit 2 g Tyrosin, fünfmal täglich 1 Woche Gefechtsausbildung Besseres Gedächtnis und Tracking als mit einem kaloriengleichen Kohlenhydratgetränk; niedrigerer systolischer Blutdruck; keine Wirkung auf die Stimmung
Mahoney et al. 2007 Doppelblind, Within-Subject-Design; n = 19 150 mg/kg vor jedem von zwei Kaltwasserbädern (insgesamt 300 mg/kg) Wasser mit ≈10 °C Kälte beeinträchtigte das Gedächtnis; Tyrosin erhöhte die Zahl richtiger Antworten in einem Match-to-Sample-Gedächtnistest (p unter 0,05)

Übersichtsarbeiten ziehen aus dieser Literatur vorsichtige Schlüsse:

  • Eine Rapid Evidence Assessment von 2015 fand 10 randomisierte und 4 kontrollierte Studien. Sie sprach nur eine schwache Empfehlung für Tyrosin unter kognitivem Stress aus und hielt die Evidenz für unzureichend, um sichere Schlüsse zu ziehen (Attipoe et al., Mil Med 2015).
  • Eine narrative Übersichtsarbeit von 2015 kam zu dem Schluss, dass Tyrosin der Kognition nur hilft, wenn die Neurotransmitterfunktion intakt ist und Dopamin oder Noradrenalin vorübergehend erschöpft sind, vor allem in kurzzeitigen belastenden oder fordernden Situationen (Jongkees et al., J Psychiatr Res 2015).

Die Stichproben waren klein, und die Endpunkte waren Laboraufgaben. Eine systematische Übersichtsarbeit von 2015 über 15 Studien stellte fest, dass alle bis auf eine eine einzelne Tyrosingabe in einer einzigen Sitzung testeten, und forderte größere Studien über mehrere Wochen (Hase et al., Pharmacol Biochem Behav 2015).

Kognition bei älteren Erwachsenen

Mehr ist nicht immer besser. In der Studie von van de Rest nahm die belastungsabhängige Leistung des Arbeitsgedächtnisses (in der N-Back-Aufgabe) mit steigender Dosis ab (p = 0,048). Am stärksten war der Rückgang bei denjenigen, deren Plasmatyrosin am stärksten anstieg (p = 0,035) (van de Rest et al., Nutrients 2017).

Ausdauer- und Kraftleistung

Eine systematische Übersichtsarbeit mit Metaanalyse von 2023 fasste 10 Interventionen aus 8 Studien mit körperlich aktiven Menschen zusammen (Solon-Júnior et al., J Sports Sci 2023):

Endpunkt Wirkung von Tyrosin vs. Placebo
Zeit bis zur Erschöpfung SMD 0,02 (p = 0,94)
Zeitfahrleistung SMD −0,04 (p = 0,85)
GRADE-Vertrauenswürdigkeit Moderat

SMD ist die standardisierte Mittelwertdifferenz; Werte nahe null bedeuten keine Wirkung. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass Tyrosin für die Ausdauerleistung unwirksam ist.

Einzelne Studien zeigen, warum sich frühe positive Ergebnisse nicht bestätigten:

Studie n Dosis Test Ergebnis
Tumilty et al. 2011 8 Männer 150 mg/kg, 1 h vorher Radfahren mit konstanter Belastung bis zur Erschöpfung bei 30 °C 80,3 vs. 69,2 min (p unter 0,01)
Tumilty et al. 2014 7 trainierte Männer 150 mg/kg Zeitfahren mit selbst gewähltem Tempo bei 30 °C 34,8 vs. 35,2 min; kein Unterschied
Sutton et al. 2005 20 Männer 150 mg/kg, 30 min vorher Lastentragen, danach Handgriffkraft, Klimmzüge, Stair-Stepping Keine Wirkung auf Ausdauer, Muskelkraft oder anaerobe Leistung
Solon-Júnior et al. 2026 12 Freizeitradfahrende 300 mg/kg Radfahren bis zur Erschöpfung nach einer 60-minütigen mental ermüdenden Aufgabe Etwa 16 % längere Zeit bis zur Erschöpfung (p = 0,008); die Autoren bezeichnen das als vorläufig

Dieselbe Forschungsgruppe fand in der Studie von 2011 einen Nutzen, in der Studie von 2014 jedoch nicht, bei gleicher Dosis und Hitze. Die Studie von 2026 mit mental ermüdeten Radfahrenden passt zur „Erschöpfungs“-Hypothese, ist aber eine einzelne Studie mit 12 Personen. Keine dieser Studien hat Muskelwachstum gemessen.

Depression

In einer 4-wöchigen randomisierten, doppelblinden Studie erhielten 65 ambulante Patienten mit Major Depression Tyrosin 100 mg/kg/Tag, Imipramin oder Placebo. Tyrosin erhöhte einen Noradrenalin-Metaboliten im Urin, zeigte aber keine antidepressive Wirkung (Gelenberg et al., J Affect Disord 1990).

Phenylketonurie

Eine Cochrane-Übersichtsarbeit fand drei Studien mit 56 Teilnehmenden. Die Präparate erhöhten das Bluttyrosin (mittlere Differenz 23,46; 95-%-KI 12,87–34,05), aber kein anderer Endpunkt unterschied sich von Placebo. Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass keine Empfehlung für eine routinemäßige Anwendung ausgesprochen werden kann, und planen keine weiteren Aktualisierungen, weil auf diesem Gebiet nicht mehr aktiv geforscht wird (Remmington and Smith, Cochrane 2021).

Nebenwirkungen und Risiken

Verträglichkeit in Studien

  • 4-wöchige Sicherheitsstudie. In einer randomisierten, doppelblinden, placebokontrollierten Crossover-Studie nahmen 30 gesunde Männer 4 Wochen lang 0, 1, 2, 3 oder 4 g/Tag ein. Es gab keine dosisabhängigen Auffälligkeiten bei Blutbild, klinischer Chemie oder Elektrolyten und keine schwerwiegenden unerwünschten Ereignisse. Leichte bis mittelschwere Ereignisse traten genauso häufig auf wie unter Placebo. Die Autoren schlugen 4 g/Tag als Dosis ohne beobachtete schädliche Wirkung unter diesen Studienbedingungen vor. Zwei Autoren waren Angestellte von Ajinomoto, einem Aminosäurehersteller (Matsumoto et al., Nutrients 2026).
  • Einzelne hohe Dosen. Nach Einzeldosen bis 200 mg/kg wurden keine unerwünschten Ereignisse berichtet (van de Rest et al., Nutrients 2017).
  • Depressionsstudie. Bei 100 mg/kg/Tag über 4 Wochen hatte Tyrosin keine Nebenwirkung, die sich signifikant von Placebo unterschied (Gelenberg et al., J Affect Disord 1990).

Die Langzeitsicherheit der hohen Einzeldosen, die in Kognitions- und Sportstudien verwendet werden, wurde nicht untersucht.

Blutdruck und Herzfrequenz

Die Ergebnisse unterscheiden sich je nach Situation. Bei Kadetten sank der systolische Blutdruck während der Gefechtsausbildung (Deijen et al. 1999). In der Multitasking-Studie stiegen Herzfrequenz und Blutdruck während der Aufgaben an (Thomas et al. 1999).

Erbliche Störungen des Tyrosinstoffwechsels

Die Fachinformation (US-Label) von Nitisinon zeigt, was dauerhaft hohes Tyrosin bewirken kann. Nitisinon behandelt die hereditäre Tyrosinämie Typ 1 und blockiert einen Schritt im Tyrosinabbau. Patienten müssen Tyrosin und Phenylalanin in der Nahrung einschränken und das Plasmatyrosin unter 500 µmol/L halten. Oberhalb dieses Werts warnt die Fachinformation vor Augenproblemen (Hornhautgeschwüre und -trübungen, Keratitis, Lichtempfindlichkeit), schmerzhaft verdickter Haut an Handflächen und Fußsohlen sowie Entwicklungsverzögerung (Orfadin-Fachinformation). Bei dieser Erkrankung wird die Tyrosinzufuhr unter ärztlicher Aufsicht eingeschränkt.

Levodopa

Tyrosin ist eine große neutrale Aminosäure. Die Fachinformation von Carbidopa-Levodopa gibt an, dass Levodopa mit bestimmten Aminosäuren um die Aufnahme aus dem Darm konkurriert und dass eine proteinreiche Ernährung die Aufnahme von Levodopa verzögern und verringern kann (Sinemet-Fachinformation). Die Fachinformation nennt Tyrosinpräparate nicht ausdrücklich, und die hier ausgewerteten Quellen enthalten keine Wechselwirkungsstudie.

Das Wichtigste in Kürze

  • Ein Baustein, kein Stimulans. Tyrosin ist der Ausgangsstoff für Dopamin und Noradrenalin, und zusätzliches Tyrosin steigert deren Synthese nur in Neuronen, die bereits feuern.
  • Kleine, situationsabhängige kognitive Vorteile. Dosen von 100–300 mg/kg verbesserten in kleinen Studien das Arbeitsgedächtnis unter Kälte, Hypoxie oder Multitasking. Übersichtsarbeiten bezeichnen diese Evidenz als begrenzt.
  • Kein verlässlicher Leistungs- oder Muskelnutzen. Eine Metaanalyse von 2023 fand keine Wirkung auf die Ausdauer, und eine Studie mit 20 Männern fand keine Wirkung auf Kraft oder anaerobe Leistung.
  • Kein Nutzen bei Depression oder für Endpunkte bei PKU. Eine RCT von 1990 und eine Cochrane-Übersichtsarbeit von 2021 fanden keinen klinischen Nutzen.
  • In kurzen Studien gut verträglich. Bis zu 4 g/Tag über 4 Wochen verursachten keine Laborauffälligkeiten, höhere Einzeldosen verschlechterten jedoch das Arbeitsgedächtnis bei älteren Erwachsenen.
  • Im Sport nicht verboten. L-Tyrosin ist ein in den USA gelisteter Lebensmittelzusatzstoff und nicht auf der WADA-Verbotsliste 2026 genannt.

Quellen

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